Estrogonofe de carne "clássico" (panela de pressão multicooker Marca 6051)

["Para fazer um verdadeiro estrogonofe de carne do básico, você deve cortar cada fatia longitudinalmente, bater; dividir e cruzar em duas. As peças têm meio centímetro de espessura e 3-4 centímetros de comprimento." Por quê? "- Pergunta o Leitor Interessado . no total - ensopado 25 minutos e estrogonofe de carne um pouco menos ... ... o estrogonofe de carne estará pronto em 12-14 minutos. "]

Estrogonofe de carne "clássico" (panela de pressão multicooker Marca 6051)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Bife Azu	500gr
Cebola	1-2 unidades
Nata	3 colheres de sopa. eu. com um slide
Farinha de trigo	2 colheres de sopa. eu.
Óleo vegetal
Sal, endro fresco

Método de cozimento

• "Para fazer um verdadeiro estrogonofe de carne do básico, você deve cortar cada fatia longitudinalmente, bater; dividir e cruzar em duas. As peças têm meio centímetro de espessura e 3-4 centímetros de comprimento." Por quê? "- Pergunta o Leitor Interessado . no total - ensopado 25 minutos e estrogonofe de carne um pouco menos ... ... o estrogonofe de carne estará pronto em 12-14 minutos. "
• Do livro Home cook, or Kalinkin's notes for novice cooks, 1992.
• Corte a carne (lombo, sacro ou mesmo lombo) em tiras compridas e finas. Descasque a cebola e corte nas "penas".
• Despeje o óleo vegetal na tigela da panela de pressão. Modo habilitado Frite por 15 minutos.
• Depois de um minuto, coloque a cebola em uma tigela e frite por alguns minutos.
• Adicione o macarrão de carne à cebola e frite por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Mova a carne e a cebola para as laterais da tigela, acrescente a farinha no meio, refogue rapidamente e misture com a carne.
• Adicione o creme de leite. Não se esqueça de salgar e talvez até pimenta.
• Se o molho for muito grosso, adicione água fervida até a consistência desejada. Mexa e frite até o final do modo.
• O acompanhamento clássico são batatas fritas. Mas você pode servir com purê de batata e com arroz e com trigo sarraceno. Comemos arroz.
• Polvilhe com ervas de endro em um prato.
• 
• Desfrute de sua refeição!

Observação

Em princípio, o estrogonofe de carne estava pronto no final do regime de Fry. Mas eu coloquei mais água (3 colheres de sopa. L.) E coloquei Modo EXTINTOR extinguiu-o por padrão. A carne pode ser comida com os lábios. Filho (2 anos) mastigava com prazer.

Eu amo as "anotações de Kalinkin"

[Aula de culinária]

Aula de culinária, Eu também a amo. Foi-me presenteado no meu aniversário de 10 anos. Eu li muitas vezes desde então. Contém receitas que você leu e não entendeu o que é e como é. Mas ela é boa à sua maneira.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Tenho aproveitado meus 15 anos com certeza, o básico está bem dado, agora saímos de férias com a criança, então o marido dela tá dominando ela hoje chamou, fala, por que não tem receita de pimenta recheada
E para receitas complexas dela, não me comprometo, adoro as simples, mas nunca me ocorreu adaptá-las para uma panela de pressão.
Obrigado pela ideia!

Sim, de forma alguma! Só não cozinho nada além de macarrão, ovos mexidos e presunto no fogão.

meu marido está masterizando hoje chama, fala porque não tem receita de pimenta recheada

Como não. P. 145

São pratos complexos como a "sopa de câncer"?
Ou, por exemplo, sopa Lebbench. Exceto por cerca de 100 gramas de bacon recém-defumado e uma pitada de pimentão doce, quanto mais não foi dito. Mas eu gostaria de cozinhar.

Como não. P. 145

São pratos complexos como a "sopa de câncer"?

ele não encontrou
Sobre as complexas, não me lembro o nome, os livros não estão à mão, parecem ser dados separadamente lá, em fonte diferente.