Vídeo de massa de espinafre (receita + amassamento em uma combinar + folha de massa)

Também experimentei esta massa, cortei com um acessório Kenwood, ficou uma cor ótima e tinha um gosto ótimo! Obrigada Vera!
Não foi possível limpar o espinafre (talvez eu simplesmente não tivesse paciência suficiente), então apenas triturei no liquidificador.

Delicioso com molho de chanterelle e queijo azul:

Que receita maravilhosa! Muito obrigado! : rose: E Tanya ganha-tat, obrigada pela dica !!

[Rada-dms]

Rada-dms, que bom que gostou!

por favor, diga. Onde você conseguiu essa peneira?

Na loja)))

Pesquise "esfregar vegetais" ou "peneira de malha" no Google. É proibido dar links aqui, só posso dar uma dica: a última vez que comprei uma peneira italiana de presente em uma loja na internet chamada olive-house.

Se você viajar pela Europa: em francês é moulin à légumes, em inglês é fábrica de alimentos

[Vera]

Vera, e que tipo de farinha você usou na massa?

Adicionado na sexta-feira, 02 de dezembro de 2016, às 16:26

um pouco menos de 1 xícara de líquido por 3 xícaras de farinha

E o volume do copo é 250 ml, entendeu? mais uma vez para o "bule" eu esclareço)))

[Maria]

E o volume do copo é 250 ml, entendeu?

Maria, Não sou Vera, mas na descrição da receita há uma resposta para a sua dúvida:

mexa e despeje em um copo (250ml). Um copo é necessário apenas para manter as proporções - os falantes devem ser um pouco menos do que um copo cheio,

Sim, obrigado, eu li desatento. Farinha do mais alto grau ou grão integral?

Eu faço do mais alto grau, às vezes coloco ~ 50 g de sêmola de sêmola em vez de uma parte da farinha, depois regulo a água, a sêmola pega um pouco mais. Grãos inteiros também são possíveis, mas a água também terá que ser regulada.
Se for pela primeira vez, então é melhor fazer tudo de acordo com a receita, entender que tipo de massa deve ficar e depois começar a fantasiar.
Eu gosto da citação neste tópico por Tatiana Admin

E o principal acabou sendo, não com que farinha você faz, mas como você faz a massa!

Tanya, obrigada. Desculpe por nomear você incorretamente da primeira vez. Precisamente, prefiro ficar sem fanatismo))), é muito cedo para ser inteligente))). E bolinhos também podem ser feitos assim, certo?

[Maria]

MariaVocê endereçou corretamente Vera, como autora da receita, é que ela não visita o fórum há cerca de um mês (se você clicar na casa abaixo do avatar dela, você verá), então decidi compartilhar minha experiência com este macarrão, se você sobe a página um pouco mais alto, você verá meus experimentos.
E para bolinhos é popular aqui conosco Massa para bolinhos com vinagre, não há uma quantidade exata de farinha na receita, mas em discussões sobre o assunto ~ 450-500 gr soa,

[Tatyana]

Tatyana, Eu imediatamente notei o seu. Tããão quero o mesmo.

Adicionado sábado, 03 de dezembro de 2016 07:15 PM

Agora estou pensando, preciso de um rolo de massa e uma serra de massa ou a vida é mais cara ... mas eu quero.

[Masha]

Agora estou pensando, preciso de uma máquina de enrolar massa e uma serra de massa

Masha, se você realmente quer e adora macarrão, então é claro que precisa de um rolo de massa, vai ser difícil rolar essa massa com as mãos. Existem bons modelos manuais, não é necessário comprar com motor, só vai demorar um pouco mais.

[a vida é mais cara]

ou a vida é mais cara

Se a vida é mais cara, então você precisa comprar
A passadeira e cortadora de massa não é uma autoindulgência, mas sim verdadeiras ajudantes na cozinha, que facilitam o trabalho das canetas, tornam os produtos bonitos, asseados, que quer comer.
Isso não é o suficiente?

Oh, meninas, a cozinha vai explodir, eles serão expulsos de casa, vou mudar para uma máquina de pão ru))))).Um olho ainda está aqui, o outro está lendo sobre as máquinas shaitan.

Meninas, como fazer massa de espinafre fresca?