Pastila de uma mistura de frutas (groselha vermelha e preta + framboesas)

O processo de fazer marshmallow de frutas vermelhas (usando o tópico do fórum sobre marshmallow):
1. Recolheu e secou a baga



2. Moer no liquidificador - aqui já passas de groselha + um pouco de preto + framboesas, em geral, tudo o que as crianças coletaram. Depois, seguindo o conselho do fórum, passei tudo na peneira (bolo para vinho). Secou tudo perfeitamente e tinha um sabor mais adstringente.



3. Em seguida, coloco a panela de lado, preparo os paletes, cubro com papel vegetal (simples de livraria) e limpo com óleo usando um pincel.



4. Espalho o marshmallow em uma camada fina e coloco para secar imediatamente, depois substituo as bandejas por cima sem desligar o secador.



5. Em seguida, verifico periodicamente a prontidão cutucando o dedo.Não mudei os paletes em alguns lugares.

6. Retiro o palete, coloco um pouquinho na geladeira, retiro a camada do palete, corto em 4 partes.



7. Umedeço cada parte com água e depois de meio minuto, removo cuidadosamente o papel vegetal - este é o processo mais "enfadonho".



8. Eu embrulho todas as peças em filme plástico e por enquanto na geladeira. Talvez eu o coloque de volta no porão (nós temos nossa própria casa, então você pode guardá-lo lá também). TODO.

O segundo lote de marshmallow revelou-se muito líquido - acrescentei framboesas descongeladas às bagas, resolvi colocar uma película - uma manga de cozedura, é resistente ao calor. Mas leva o mesmo tempo para cortar, leva várias vezes mais para secar e é igualmente difícil de arrancar, então não vou mais repetir esta experiência.

Depois de secar um pouco mais de dois dias, o marshmallow fica do mesmo jeito gelatinoso, praticamente não pode ser retirado. Crianças satisfeitas caminham com pratos de filme e comem a camada de amora com os dentes. Conclusão: no futuro utilizarei apenas papel vegetal ou pergaminho. Para maior confiabilidade, tentei cortar um pequeno círculo no meio do filme, e no topo já existe um grande círculo de pergaminho para que ele não flua para o centro.

Isso mesmo Knopochka, uma boa receita de massa, por favor ainda

A receita é interessante, quero experimentar. Você não precisa adicionar açúcar, ou está a seu gosto?