Coalhada caseira em um formulário Stadler multicooker

Coalhada caseira em um formulário Stadler multicooker

Categoria: Alimentação saudável

Ingredientes
leite azedo, teor de gordura de 3,2%	2 litros

Método de cozimento

• Despeje o leite azedo na tigela da multicooker, para aquecer por 60-80 minutos (meninas, o tempo de aquecimento depende da SUA multicooker e da estrutura do leite !!!), a massa deve ser quente (o próprio soro separado) mas lisa , com poros ... então sobre
• 
• desligue o modo, resfrie a coalhada resultante diretamente na multitarefa e, em seguida, descarte-a em um saco de linho ou peneira para passar o soro de leite
• A receita é primitiva, claro, mas o requeijão bem gostoso no desenho animado revela!
• 

O prato é projetado para

0,5 kg

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

aquecimento

Obrigado pela ideia, Tina. Outro dia eu estava fazendo queijo cottage e correndo com os bolinhos fritos e esqueci completamente o que pode ser feito no desenho ...

: rose: Para minha saúde) Só não tenho outra saída agora .. Saí sem fogão .. mas sinto pena do leite .. mas sinceramente, nem esperava que o resultado fosse assim .. queijo cottage incrivelmente saboroso .. no fogão isso nunca costumava

no fogão é fácil secar, mas no cartoon é!

Tina, que interessante)) Com certeza vou fazer, só para que o leite azeda por quanto tempo leva ou você pode azedá-lo com alguma coisa?

O requeijão está uma delícia no cartoon, fiquei convencido de que fiz isso por acidente, liguei do modo errado (nem me lembro qual botão apertei agora), e quando olhei dentro .. . já havia leite coalhado
Bem, tive que jogar na peneira - não me arrependi, muito tenro e saboroso!

Tina, que interessante)) Com certeza vou fazer isso, só para que o leite azeda por quanto tempo leva ou você pode azedá-lo com alguma coisa?

Agora está quente, tomei 2 litros de leite no último dia de validade, coloquei no jarro, tampei com uma tampa e deixei só na mesa durante a noite, por volta da uma hora estava claro que o leite estava completamente azedo, então coloquei no desenho)
E sobre algo que pode azedar ... algumas colheres de creme de leite - o processo será muito mais rápido)

: oMinha criança COME SEM AÇÚCAR E DOCES! este é o maior indicador para mim

E graças a você, descobri o requeijão no MV, obrigado, tudo é muito simples ... E antes disso eu também sofri com o fogão, tinha que ficar de plantão perto da panela, mas o requeijão às vezes saía estar seco de qualquer maneira.

Eu tinha que ficar de plantão perto da frigideira, mas às vezes o queijo cottage ficava seco.

O queijo cottage é obtido seco ou granulado, se você tomar leite reconstituído a partir do leite em pó!
Portanto, é melhor tomar leite natural.

E graças a você, descobri o requeijão no MV, obrigado, tudo é muito simples ... E antes disso eu também sofri com o fogão, tinha que ficar de plantão perto da panela, mas o requeijão às vezes saía estar seco de qualquer maneira.

Experimente, tudo vai dar certo!

Mas quanto tempo leva para o leite azedar ou você pode azedá-lo com alguma coisa?

a julgar pelos locais de nossa residência, aparentemente nunca. Apesar das garantias dos produtores de que o leite é totalmente natural, nos últimos anos o leite não ficou azedo, mas amargo. Portanto, é melhor levar leite de fazenda, isso é pelo menos alguma esperança de que o leite seja natural.

Também acontece conosco que fica rançoso .. mas se você fermentar de propósito, por exemplo, adicionando creme de leite, então em 10-12 horas não tem tempo de ficar rançoso

Quando as crianças eram pequenas e compravam queijo cottage fresco e a cozinha das crianças ficavam longe, eles tinham que lidar com a preparação do queijo cottage fresco:

1. O leite é fermentado com creme de leite ou com um pedaço de pão preto - sempre havia 2 potes para fermentação.
2O queijo cottage seco é obtido se você não o deixar esfriar no soro.
3. Ferva um litro de leite e despeje um litro de kefir nele, leve para ferver e desligue imediatamente. Esfrie e descarte e haverá coalhada.
Este método é para o kefir azedo.

A todos os amantes do requeijão caseiro (preparado de qualquer forma): Queridos! O que você faz com o soro de leite, que é produzido em quantidade razoável? Por exemplo, preparo algo semelhante à bebida Mazhitel com ela: misturo na proporção de 1: 1 com suco de laranja ou qualquer outro suco adequado. Agora frio, com este calor, refresca perfeitamente. Existem outras idéias interessantes para usar o soro?

Eu uso para panquecas, para assar também .. nós simplesmente não gostamos, não bebemos

Hoje eu adicionei ao okroshka (isto é, claro, para os amantes de kefir), meio a meio com kefir + suco de limão
Eu também adiciono à panificação

O soro está no multibanco há 2 horas e o requeijão ainda não está pronto.
Vou ligar agora para apagar

Aquecido? E qual é o volume do leite?

Aproximadamente 2,5 litros.
Agora levei para ferver na cozedura e deixei aquecer novamente, verei o que acontece a seguir.

ah, mas eu nunca fervo, só procuro ter a estrutura que preciso, vem no soro aí quando esfria ... A ideia é essa - talvez no seu cartoon a temperatura seja diferente no aquecimento ?? temos uns 70 graus

Não fervi, mas deixei quente, caso contrário provavelmente não o teria feito até de manhã. Agora espero sucesso

Estranho (parece-me que uma hora e meia é o suficiente .. provavelmente tudo o mesmo multi-calor de maneiras diferentes

Aparentemente, tenho um pouco de Panasonic.

Então descobrimos o motivo, resta encontrar a hora ou o modo no desenho e tudo com certeza vai dar certo

Aí eu vou passar para a Tina como estou indo com a coalhada ...

Necessariamente! Eu vou esperar! Também estou interessado

Tina agora deu tudo certo. Vou tirá-lo em breve.

Uau, estou cansado de esperar por você) Você disse isso? Cool significa, afinal, seu cartoon não está tão quente, e a panela, pelo que entendi, não é tão larga quanto no staler ... diga-me depois o que provei fico feliz que tenha feito, parabéns

Sim, Tina, também estou feliz. : girl_claping: Eu experimentei o gosto. muito bom, delicado e delicioso. Fiz em uma pequena e o leite fermentou até a ponta, aparentemente foi necessário ajudar no aquecimento. Eu vou fazer isso agora.

Parabéns)

[Tina]

Tina, obrigado pela receita. O queijo cottage ficou exatamente do jeito que eu gosto. E aí no banco você vai derreter, aí não vai terminar ...
Eu tenho leite caseiro. Claro, eu tentei muito quando coloquei da lata em uma panela, para não perturbar a estrutura do leite azedo. Gosto muito quando há pedaços grandes e homogêneos no queijo cottage, e não uma substância misturada.

De nada! Queijo cottage com leite caseiro é incrivelmente saboroso, eu não comia isso há muito tempo .. Que queijo cottage lindo, você pode ver imediatamente que é delicioso

Que queijo cottage lindo! Agora também vou tentar fazer no meu novo Shtebochka)) só o leite é velho))

) Isso é do leite caseiro da Tatiana ... Da loja, um tão amarelo e apetitoso não vai funcionar

Zhivchik também não se arrependeu do creme, nossa, muito bem, assim como eu experimentei ... no bazar logo na entrada com minhas mãos eles arrancavam uma guloseima tão saborosa ... (eu gostaria de aprender, caso contrário, para mim ou para venda)
mas não me diga então onde posso comprar um cartoon de 50 litros .. Não trabalho com uma quantidade menor?
meninas certas, queijo cottage requer atenção a si mesmo, desenho animado para ajudá-lo

Então, é claro, Tanya não desnatou o creme para si mesma, aparentemente, bem, ou ela não tirou tudo) Eu também faço isso quando estou em casa) Não é queijo cottage então, mas a melhor sobremesa

Meninas, suas palavras são tão agradáveis ​​... Bem, como um bálsamo para a alma.
Tirei o creme quando o leite estava fresco. Ou seja, não até o fim, porque tinha medo de pegar leite.
E quando azedou, o creme ficou com cerca de 1 cm. Bom, não tirei. E o leite em si é muito denso e gordo. Não sei se falei bem. Eu não sei muito sobre isso.
E o queijo cottage acabou como manteiga ...Aqui, até corte com faca.

assim como eu tentei por mim mesmo

Então, quem mais?
Quando coloquei na panela, nem respirei. Lamentei que este grande "pedaço" de leite coalhado da lata estivesse se despedaçando em pequenos pedaços.

não provoque)) temos mais de uma vaca na vizinhança, mas no mercado eu de alguma forma desprezo comprar de estranhos (

não provoque)) temos mais de uma vaca na vizinhança, mas no mercado eu de alguma forma desprezo comprar de estranhos (

Sim, em Kiev, eles também não vão ...
Não, eu também desprezo comprar no bazar.
Esta é uma grande amiga nossa, uma avó que vive numa aldeia a 60 km de Kiev (mudou-se de Kiev). Então ela ligou e disse que estava pegando leite para nós. Por causa de tal caso, e a gasolina não é uma pena. Outro dia, meu marido veio com "saque". Assim como um feriado agora está em casa.
E então já estou cansado desta loja de pólvora.

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, queijo cottage legal! E me diga quanto leite você fermentou e quanto queijo cottage conseguiu?

Ainda assim, nunca paro de me perguntar como ficamos todos satisfeitos com coisas aparentemente "pequenas", como queijo cottage caseiro

Ainda assim, nunca paro de me perguntar como ficamos todos satisfeitos com coisas aparentemente "pequenas", como queijo cottage caseiro

Então somos todos loucos por tudo feito em casa aqui!

: amigos: Sim!))

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, queijo cottage legal! E me diga quanto leite você fermentou e quanto queijo cottage conseguiu?

Vitalinochka, dyakuyu.

Não sei dizer ao certo quanto leite tinha, porque despejei de 2 latas, e elas estavam com volumes de leite diferentes. Ela despejou mais da metade na panela. E então (bem, zvynyaite não podia ficar muito apertado) ela comeu com uma colher diretamente da panela, o queijo cottage que ainda não havia esfriado completamente.
Um dia desses farei mais, então vou anotar.

[bronzeado]

bronzeado, você fez isso em Deksek? Deixou aquecer conforme a receita durante 1 hora?

E então (bem, zvynyaite não podia ficar muito apertado) ela comeu com uma colher diretamente da panela, o queijo cottage que ainda não havia esfriado completamente.

Tanyusha, bem, você dá, embora ela própria provavelmente não teria resistido

Então somos todos loucos por tudo feito em casa aqui!

Isso é certeza!!!
Meu marido às vezes me diz e você quer bagunçar, .... mas estou interessada!
Da última vez que desnatado, da próxima vez tentarei não desnatá-lo, provavelmente ficará ainda mais saboroso.
Há 19 anos que tomamos diretamente da vaca de uma família, eles mantêm montanhas fora da cidade.
É uma pena partirmos logo, mas essa felicidade não existe ...
Digo a minha leiteira que Tamara (o nome dela é o nome dela) vai ter que levar comigo ... a gente ri ...

Tanyusha, bem, você dá, embora ela própria provavelmente não teria resistido

Tinochka, há tanto tempo que espero por este leite caseiro. Bem, eu mal podia esperar pelo queijo cottage ... Não podia ... Estava além das minhas forças.

Ah, sinto que em breve eu próprio começarei a pesquisar muito onde comprar leite caseiro))