Salada de vegetais de raiz

Salada de vegetais de raiz

Categoria: Pratos de vegetais

Ingredientes
cebola vermelha	1 PC
abóbora	(uma abóbora pequena ou meio grande)
cenoura	1 PC
pastinaga	1 PC
salsão	1 PC
beterraba	1 tubérculo grande
óleo de coco ou azeitona	1-2 colheres de sopa eu
sal marinho
nozes ou amêndoas	2 colheres de sopa. eu
suco de limão	1 PC
vinagre de maçã	1h eu
mostarda	1h eu
salsinha	punhado

Método de cozimento

• Salada deliciosa, retirada do fórum do Parque Gorky. 🔗
• Corte todos os vegetais em cubos.
• Pré-aqueça o forno a 210 graus, despeje o óleo sobre os vegetais e polvilhe com sal. Asse até ficar macio, cerca de 45 minutos. Asse as nozes e pique. Misture o vinagre, o suco de limão e a mostarda em uma tigela grande, acrescente azeite ou óleo de linhaça, pimenta e sal. Junte os legumes e as nozes. Servir quente.

Observação

Se você não tiver todos os ingredientes, tudo bem, a salada ficará ótima de qualquer maneira. Você pode levar qualquer vegetal, ainda temos daikon em nossa salada.