Geléia de banana e laranja

Geléia de banana e laranja

Categoria: Em branco

Ingredientes
Bananas	500 g (peso líquido)
Suco de 4 laranjas
Suco de 2 limões
Açúcar	350 g

Método de cozimento

• Pique as bananas (pique finamente).
• Misture com o restante dos ingredientes e cozinhe até a espessura desejada (30-60 minutos).

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Fervi grama por grama, ficou delicioso, mas líquido. Substituí o suco de 2 limões pelo suco de 1 toranja não grande, então a cor é vermelha.
Fervi 2 vezes por 1 hora.

Fervi grama por grama, ficou delicioso, mas líquido. Substituí o suco de 2 limões pelo suco de 1 toranja não grande, então a cor é vermelha.
Fervi 2 vezes por 1 hora.

Sim, é muito líquido ... Mas se resolve facilmente! Eu tentei cozinhar com "Zhelfix 1 + 1" - ficou ótimo, geleia bem espessa! Tente.

Não gosto de aditivos estranhos, então Zhelfix não é para mim, é muito mais fácil reduzir a quantidade de suco e açúcar. Eu esqueci completamente, enquanto cozinhava adicionei cardamomo moído na hora para realçar o aroma cítrico.

Não gosto de aditivos estranhos, então Zhelfix não é para mim, é muito mais fácil reduzir a quantidade de suco e açúcar. Eu esqueci completamente, enquanto cozinhava adicionei cardamomo moído na hora para realçar o aroma cítrico.

Lika, como você acha, quanto deve ser reduzida a quantidade de suco? Gostei da ideia, também quero experimentar, mas sem zhelfix e para que não fique líquido.

[Fogão rústico]

Fogão rústico, Acho que 2 vezes. Fiz com 4 laranjas para suco, 1 toranja média e fervi 2 vezes. A foto mostra a geléia já resfriada e "engrossada". Tente levar 2 laranjas e 1 toranja ou 1 limão fervido uma vez. Se for toranja, então menos açúcar. Adicione 1 cravo e cardamomo a ele.

Fervi 2 vezes por 1 hora.

Como é? Programa Jam e, em seguida, espere até que a emergência esfrie e novamente? Ou é um recurso de inicialização dupla que meu fogão não tem?

Cozinhou! Estava limpo:
Bananas - 235 g (três bananas)
Suco de laranja - 160 g (de uma laranja grande)
Açúcar - 200 g.
Ácido cítrico - 1 colher de chá
Acabou sendo muito grosso. Preciso de mais suco de laranja da próxima vez. Mas delicioso !!!

E o sabor da laranja não é sentido só por mim?

[Grampo]

Grampo,
Mas para mim, ao contrário, o sabor da laranja prevaleceu sobre a banana. Talvez dependa das próprias laranjas, elas também, são perfumadas, não são muito. Se você quiser um sabor mais brilhante de laranja, adicione um pouco de casca de laranja ralada, o sabor mudará para o lado "laranja". Verificado!

Mas eu entendi porque suco de laranja! Eu me pergunto o que teria acontecido se apenas bananas + açúcar ...

[Grampo]

Grampo,
Nas minhas bananas + açúcar, não vai ficar muito gostoso: tinto: (IMHO). Eu experimentei bananas + melão + limão - é isso! Mas de novo eu gostei, mas alguns podem não ... É uma questão de gosto ...

A curiosidade superou Sim, e três bananas estão estragadas - elas já começaram a amadurecer. Suco de 1 limão e 1 laranja. Preparando, esperando

[Lina]

Lina, estamos aguardando o relatório.
De alguma forma em algum lugar do nosso fórum eu li que em Panas a geléia não é muito boa e o balde se deteriora, por medo eu nunca tentei este modo, embora no Ski anterior eu tenha cozinhado constantemente - acabou sendo um espesso e aromático super jam.

[lina]

lina,
E você aí também! Você vai rir, mas eu também tive vontade de fazer essa geléia ... agora, vá cozinhar! É contagioso"?

Lenusya,
Também ouvi falar muito sobre estragar o balde (e não só no Panas), mas não parei de fazer geléia ... Já pelo segundo ano comecei a “fazer geléia”, e t-t-t, até agora está tudo bem! Tenha medo de lobos, não vá para a floresta!

Nem me ocorreu na HP colocar geleia em uma panela que eu cozinho ...

Cozido por pouco menos de meia hora, geleia espessa. Tem um gosto melhor na geladeira. Se repetir, vou cortar as bananas em pedaços maiores, os pedaços são muito saborosos. Só que por alguma razão não tinha gosto de banana-cítrica, mas ... banana-gengibre Havia apenas uma casa, como se ninguém pudesse adicionar gengibre

Ótima receita! Com certeza vou cozinhar isso

Soldei no segundo turno. Tentei inundar bananas com suco de laranja, e quando percebi que elas estavam simplesmente flutuando ...

Estava limpo:
Bananas - 280
Suco de laranja - 570 g (de uma laranja grande)
Açúcar - 650 g.
Ácido cítrico - 1 café eu.

Acabou muito melhor do que da primeira vez. É verdade que o volume de bananas ocupava ... 15-20%, mas o suco acabou sendo banana com um toque de laranja. Nem sei se vale a pena diminuir a quantidade de suco de laranja ...

Acabei de fazer essa geléia! tão gostoso, embora o suco de laranja eu acho que saiu menos que a receita, mas ficou espesso e gostoso

Me ajude a descobrir, nós levamos apenas suco de apelina para geléia ou com polpa?

[Tasiamba]

Tasiamba
Para a geléia é preciso espremer o suco de 4 laranjas e 2 limões, sempre pego com polpa.

Me ajude a descobrir, nós levamos apenas suco de apelina para geléia ou com polpa?

Pessoalmente fiz para teste, porque todas essas geléias são comidas só por mim e minha filhinha, meu marido não, então tentei fazer suco de uma laranja, não peguei limão, espremi com as mãos , então não peguei polpa na próxima geleia. Acho que devo tentar cortar a laranja em pedaços. Eu não sei, vai passar?

Diga-me, queridos usuários do fórum,
se eu não encontrasse Jellix, posso adicionar gelatina para engrossar?
Provavelmente minha pergunta é estúpida, mas quero fazer geléia agora (quando a HP terminar de assar pão de centeio)

[nenhuma coisa]

Não adicione na primeira vez nenhuma coisa... Se você achar que é um líquido inaceitável - ágar-ágar é melhor ou talvez pectina. A pectina deve engrossar, mas não experimentei sozinha. Zhelfix, e mais ainda, gelatina ....

Hairpin, obrigado pela sua resposta rápida.
Vou tentar ajustar a densidade da geléia com a quantidade de suco.

Mas você deve? Nas fotos que postei - tem gosto de geleia de banana líquida com rodelas de banana com um toque de laranja. O sabor é fantástico. E quando eu cozinhei pela primeira vez, ficou grosso ... e sem gosto ...
Vou explicar sobre gelatina e zhelfix.
Gelatina - química e não há nada a dizer.
Zhelfix - pectina + ácido cítrico + componentes que eu não entendo (dextrose, ácido adsorbítico, etc.). Ou seja, não quero colocar o que não entendo. Mas o ágar-ágar e a pectina são naturais.
Além disso, já foi escrito em algum lugar que nem a gelatina nem a gelatina aumentam o prazo de validade.
A geléia está maravilhosa, boa sorte !!!

Obrigado por seu conselho, querido Shpilechka.

Outro dia fiz essa geléia de novo, tudo estritamente de acordo com a receita. Eu levava laranjas "para suco" (pequenas, mas muito, muito suculentas), os limões eram grandes. Eu cozinhei no fogão em uma panela com fundo largo, fervi até "lindo vermelho" em fogo baixo Saaam por 2 horas (aliás, não houve absolutamente nenhum problema, mexi ocasionalmente), foi o que aconteceu:



Divinamente delicioso! Mesmo assim, esta é a minha geléia favorita! A consistência é marmelada e compota! Você pode fervê-lo por menos tempo, mas depois obterá uma consistência de "geléia".

Comprei bananas baratas e não muito bonitas, até chegar ao avosek à noite, algumas das bananas escureceram, as crianças não comem as macias. :
O que fazer? Que bom que essa receita veio à mão. Pequena, concordo 100%, geléia bem gostosa.

[Crochê]

É muito, muito gostoso! O que é especialmente agradável - acabou por ser uma verdadeira marmelada de fruta.Sabor, aroma - simplesmente mágico!
CrochêMuito obrigado pela receita! Eu o levo aos meus favoritos))).

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[Crochê]

Crochê, Inna, muito obrigada pela receita! O Jem já cozinhou duas vezes, gostei muito, muito mesmo! Só que não fiz com suco de limão, mas com toranja, não tinha limão em casa. Receita marcada

[REINA]

REINA Natulechka, boa saúde pra você !!!

Que bom que você gostou da geléia !!!

A cor da sua geléia ficou perfeita !!!