"Salada de Caçador" em lata (coleção de receitas)

[Índice do tópico]

Índice do tópico

Salada "Hunter" Crochê
Salada "Hunter" Lenok_cn
Salada "Belotserkovsky" porca
Salada de outono porca
Salada de maça porca
Salada de vegetais Himichka
Salada Tula porca
Salada "Hunter's Snack" Anastasia
Salada "repolho caçador" Elenka69

[Salada "Hunter"2 kg. repolho1 kg. cebolas1 kg. cenouras1 kg. tomate vermelho1 kg. Pimenta Doce1 xícara de óleo de girassol1 xícara de vinagre 9%Pique o repolho, sal a gosto, acrescente o resto dos vegetais picados, azeite, vinagre, açúcar (a gosto). Deixe de molho por 30-40 minutos até que o suco apareça. Em seguida, coloque no fogo e cozinhe, mexendo sempre por 5-7 minutos.Arrume a massa quente em potes aquecidos, enrole as tampas.]

Salada "Hunter"

2 kg. repolho
1 kg. cebolas
1 kg. cenouras
1 kg. tomate vermelho
1 kg. Pimenta Doce
1 xícara de óleo de girassol
1 xícara de vinagre 9%

Pique o repolho, sal a gosto, acrescente o resto dos vegetais picados, azeite, vinagre, açúcar (a gosto). Deixe de molho por 30-40 minutos até que o suco apareça. Em seguida, coloque no fogo e cozinhe, mexendo sempre por 5-7 minutos.
Arrume a massa quente em potes aquecidos, enrole as tampas.

[Crochê]

Crochê, obrigado, vou tentar, mas há algum tipo de discrepância. Cozinhe por 5-7 minutos não é suficiente, ele não vai ficar. Aqui também uv. tempo de aquecimento, ou adicione esterilização em frascos. Eu vou descobrir, muito obrigado!

[Elenka69]

Elenka69
Pelo que comprei, pelo que vendo! Eu mesmo não experimentei fazer esta receita, mas já uso o livro há muitos, muitos anos (eles não vivem tanto), nunca houve furos. embora, quando reimprimisse a receita, para ser sincero, também fiquei um tanto confuso com o tempo de cozimento ...

Salada "Belotserkovsky"
para latas de 10 litros, você deve tomar despreparado:
repolho-6600gr.
pimenta vermelha-2400g.
cenouras-2200gr.
cebola nabo-1500gr.
sal-200gr.
vinagre 6% -500-600ml.
cápsulas de óleo de 900 ml.
pimenta da Jamaica-20 pcs.
cravo-20pcs.
louro. folha-20pcs.
preparação: o repolho é picado finamente ou picado, as cenouras são cortadas em macarrão, escaldadas em água fervente por 15-20 minutos e resfriadas em água corrente, as cebolas são cortadas em rodelas de 3-4 mm de espessura, a pimenta é cortada em pedaços de 30-40 mm., o óleo é aquecido a 120 * por 10 minutos. e resfriado.
Os vegetais picados são polvilhados com sal (1-1,5% do peso total dos vegetais) e colocados durante 10-15 minutos. em uma peneira ou em outro lugar para drenar o líquido. Em seguida, os vegetais são colocados em uma tigela de esmalte, adiciona-se vinagre, o resto do sal e tudo é misturado. Pimentas, cravos e louro são colocados em potes. folha, em seguida, despeje o óleo, coloque os vegetais, cubra com tampas e esterilize a 100 *:
piso. litro. bancos -20min.
litro-25-30min e roll up

E aqui está a salada de outono:
pepinos - 15 kg.
tomates -1kg.
cenouras-1kg.
cebola-1kg.
repolho -1kg
folha de louro, salsa de endro, óleo vegetal para fritar
molho: açúcar-1 copo, sal-1 colher de sopa. l., VINEGAR ESSENCE-1st. eu.
Pique os vegetais, misture. Frite as cenouras em torradas. óleo. Despeje o molho na salada e misture toda a massa, coloque em potes esterilizados e esfregue 30 min. e enrolar

Também: para 2kg de repolho levamos 1kg. cebolas, 1kg. pimenta doce, 1kg de maçãs ácidas, 1kg. cenouras, 1 kg de tomate.
Pique o repolho finamente com uma faca de aço inoxidável, ferva as cenouras até ficarem meio cozidas e corte em tiras, corte a cebola ao meio rodelas, descasque as maçãs do miolo com as sementes e corte em rodelas finas, corte a pimenta em 4 partes e depois em tiras. Adicione 3 colheres de sopa aos vegetais. eu. sal e misture delicadamente em uma tigela de esmalte. Mãos, para evitar a fermentação e até mesmo o azedamento prematuro, NÃO misture! Lave os frascos com água quente e seque-os.
Coloque 1-2 louros no fundo de cada frasco. folha, 3-5 grãos de pimenta, um tomate, corte em 4 partes, coloque a salada bem apertada em uma jarra, amassando os tomates. Fechamos os potes com as tampas e esterilizamos por 30 minutos, enrolamos, viramos de cabeça para baixo e deixamos esfriar. Armazenar em local fresco e escuro. Ao servir tempere com salada. ou azeite.
A beleza desta salada é que não se acrescenta vinagre, pelo que não só retém a frescura do paladar, mas também fica desprovida daquela, para muitos, desagradável, pungência

Muito obrigado a todos, vou fechar a salada nesse final de semana! E alguém experimentou a salada Fergana, ali é a mesma coisa, mais pepinos. Algo em meus olhos caiu sobre ele. Qual o gosto.

Talvez a salada de outono e a salada de fergana sejam a mesma coisa

Os componentes são os mesmos, mas a proporção é ligeiramente diferente. Noz, você já experimentou a Salada de Outono, gostou?

Senhoras, há uma salada fresca sem repolho - tomate, pimentão, cebola, cenoura. Pode ser cozinhado, pode ser esterilizado. Ambos no inverno são o que você precisa.

Senhoras, há uma salada fresca sem repolho - tomate, pimentão, cebola, cenoura. Pode ser cozinhado, pode ser esterilizado. Ambos no inverno são o que você precisa.

ochchen necessário, ainda tenho que prender meia grade de pimenta.

E já que aqui a gente começou a falar de blanks, quero perguntar um da receita, meu olho pousou nele, mas nunca perguntei ... É viável?
Os cogumelos da berinjela são chamados de:

5 kg de berinjela
1 copo de óleo de girassol
5 l de água,
1/2 xícara de sal
200 g de vinagre 9%,
3 cabeças de alho,
pimentão amargo (opcional, eu fico sem ele)

Ferva a água, despeje o vinagre e adicione sal. Corte as berinjelas em cubos e despeje na salmoura. A partir do momento da fervura, ferva por 15 minutos. Despeje em um pano de algodão e pendure durante a noite. Durante a noite escoam muito bem e ficam gordos. Despeje as berinjelas em uma tigela, adicione óleo de girassol, alho picado e pimenta picada, se desejar. Misturar. Divida em bancos. Esterilize por 10 minutos. Rolar

[Salada de vegetais]

Zest, fez algo assim. Não é muito bom para o meu gosto. Em 15 minutos, as berinjelas serão digeridas sem ambigüidades. E o alho com vinagre dá aquele âmbar, abre a jarra - kaak shibanet no nariz! Agora vou dar outra receita separadamente, incrivelmente gostosa, mas tentei fechá-la, estou fazendo um pouquinho e aguenta uma semana na geladeira. E quanto à pimenta, ela deu uma receita de lecho, muito gostosa, vale a pena fazer, você precisa de 3kg ali.

Salada de vegetais

1 kg de pimentão, melhor que vermelho

1 kg cebola

1 kg de cenouras

3 kg de tomate

0,5l planta óleo (despeje menos)

1 xícara de açúcar

2,5 mesa. colheres de sopa de sal

150g de vinagre prescrito (despeje menos, meu marido diz que é azedo)

1 copo de água fervida

Saladeira grande

Cortei os vegetais com Berner em tiras, tomates densos e marrons podem ser cortados em pedaços, dependendo do tamanho, por 4, 6 ou 8 sal, deixe repousar por cerca de 20 minutos. Se os vegetais deixarem muito suco , você não pode derramar a água. Acrescento o restante dos ingredientes, coloco no fogo e cozinho, mexendo ocasionalmente a partir do momento da fervura por 25 minutos. Coloco em potes esterilizados e fecho. Produção de 5,5 litros. Tomates negativos são macios, mas deliciosos. Ano passado fiz a mesma receita, mas coloquei tudo cru em potes e esterilizei por 40 minutos, o sabor é um pouco diferente.

Salada TULA
3kg um tomate
1kg de cebola
1kg de cenoura
500gr. pepinos
1kg de pimenta
peso de vegetais já descascados
300gr. açúcar
100gr. sal
500gr. sub. manteiga
um monte de salsa ou endro
Corte os legumes a seu gosto, todos os temperos aí e deixe repousar por 16 horas, depois cozinhe por 25 minutos, acrescente 100g. vinagre 9% e enrole em potes esterilizados. Eu mesma fiz esta salada - muito saborosa

Iziminka, eu também fiz uma salada dessas com cogumelos, de fato, o aroma de alho desestimula qualquer apetite, e tem gosto moderado.
Eu tenho uma deliciosa berinjela e páprica em óleo. Depois no inverno é bom temperar com cebola fresca e alho, bem gostoso. Se necessário, escreverei à noite.

Meninas, estou falando de berinjela ... São três receitas que gostam muito tanto da minha casa quanto dos convidados. Eu listo: salada de berinjela "Quatro trigêmeos", berinjela "para cogumelos", "Cogumelos de berinjela". Você precisa de receitas?

[Crochê]

Crochê Eu realmente preciso de berinjelas - eu só vou fazê-las, então não procurei nenhuma receita - e aqui está uma chance de conseguir receitas comprovadas!

[jinar]

jinar
Vou compartilhar com prazer! só agora, em que tópico essas receitas devem ser colocadas para que você não leve no pescoço depois? Parece que em algum lugar havia um Temka sobre berinjelas, fui procurar.

[jinar]

jinar
Vou compartilhar com prazer! só agora, em que tópico essas receitas devem ser colocadas para que você não leve no pescoço depois? Parece que em algum lugar havia um Temka sobre berinjelas, fui procurar.

Pequeno, indique a direção, onde você escondeu as receitas?

E aqui está a minha receita de berinjela:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22593.msg157380

Meninas, encontrei esta receita de Salada de Caça:

SALADA DE CAÇA

1 kg de repolho
1 kg de cenouras
Pepinos de 1,5 kg
2 kg de tomates
1kg de cebola
100 g de vinagre
12 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de sal
250g de óleo vegetal.

Pique o repolho, corte as cenouras em tiras pequenas, corte os pepinos e os tomates em rodelas pequenas, pique a cebola finamente.
Misture o vinagre, o açúcar, o sal e o óleo vegetal. Despeje a marinada cozida sobre os vegetais. Coloque tudo nos bancos. Esterilize por 40 minutos. Cortiça.

Mas não tentei cozinhar, não direi do sabor.

[Lenok_cn]

Lenok_cn, Sua opção é muito bem-vinda! Eu ia fechar 2 variantes de salada amanhã ou depois de amanhã, com e sem pepino, para decidir qual eu gosto mais para o futuro. Já comprei quase tudo para salada. As mãos já estão "coçando".
Obrigado!

Hoje acabei de incorporar uma variação do Lanche de caça com repolho da Good Cook
uma foto
🔗

Composição
400 g de repolho fresco
cenouras - 1 pc
cebola - 1 cebola
alho - 2 dentes
200 g de pepinos em conserva (com marinada)
aneto
2 pedaços de pimentão vermelho
açúcar, sal, pimenta a gosto

Preparação

1. Descasque as cenouras, cebolas e alho, retire as folhas de cima do repolho.
Lave a pimenta, retire o caroço. Lave o endro, seque-o. Corte a cenoura, a cebola, o pimentão e o repolho em tiras.
Pique o alho e o endro.
Corte os pepinos em conserva em círculos. Polvilhe o repolho com sal e esprema ligeiramente.
Coloque todos os alimentos preparados em uma tigela grande, exceto o endro e mexa.
2. Despeje a marinada de pepino em uma panela, leve para ferver, tempere a gosto com açúcar, sal e pimenta.
Retire do fogo, adicione o endro picado.
3. Despeje os legumes com a marinada quente.
Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cubra e leve à geladeira por 1 dia.
Uma fonte
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Com pepino em conserva interessante. Vou ter que tentar para a mesa de outono.

Com pepino em conserva interessante. Vou ter que tentar para a mesa de outono.

Eu também gostei muito! E parece inteligente, com pimentão vermelho e pepinos verdes.

[Anastasia]

Anastasiavocê pode tirar uma foto?

[Lenok_cn]

Lenok_cn, Sua opção é muito bem-vinda! Eu ia fechar 2 variantes de salada amanhã ou depois de amanhã, com e sem pepino, para decidir qual eu gosto mais para o futuro. Já comprei quase tudo para salada. As mãos já estão "coçando".
Obrigado!

Cozinhe para sua saúde!
Eu desejo que você goste!

E aqui está o que eu fiz. A receita foi compilada a partir de todas as propostas.



Só te aviso sobre minha comida com meus problemas, como "Eu amo tanto, mas não gosto tanto", então adapte ao seu gosto.
Peguei o peso dos vegetais já descascados.
3 kg de repolho,
1 kg de cenouras,
1 kg de cebola
Bol vermelho de 1 kg. Pimenta,
1,5 kg de pepinos,
2 kg de tomates vermelhos.
3 colheres de sopa. l com uma lâmina de sal, 150 ml de vinagre, açúcar a gosto,
1/2 pimenta amarga, pimenta preta, louro. folha, óleo refinado.

Queria deixar a salada não só saborosa, mas também bonita, ou seja, para que os vegetais não mancassem o repolho. Para fazer isso, mergulhei cenouras (raladas em tiras em um ralador para vegetais em coreano) em água fervente por 3-4 minutos, pimentões em tiras - por 1-2 minutos, cebolas em meias argolas - por 5 minutos. Eu empalideci tudo separadamente. Enquanto corto um, a água já está fervendo no próximo vegetal. Separei tudo separadamente e ainda não misturei. Branquear a cebola para tirar o cheiro específico e as cenouras também para ficar mais macia depois.

Cortei o repolho em uma trituradora, saiu bastante, salgou cerca de 3 colheres de sopa. eu.colheradas e misture bem.
O repolho acalmou e começou o suco, ficou bem salgado. Eu derramei o suco da melhor maneira que pude (por experiência, eu sei que muito dele se forma depois). Depois acrescentei cenouras, pimentões, cebolas, pepinos cortados também na trituradora em círculos finos, pimenta, pimenta, vinagre e misturei tudo. Experimentei e acrescentei açúcar para ficar delicioso. Ou vinagre. O sal estava bom para mim.

Coloquei os tomates fatiados no final e misturei com muito cuidado para não esmagar. Idealmente, eles devem ser colocados diretamente nos potes e polvilhados com salada. Meu amigo faz isso, mas há muitos problemas.

4 colheres de sopa foram derramadas no fundo de um frasco limpo. l raff. sub. manteiga, meio louro. folha e coloque uma salada gorda com suco. O suco saiu na hora, tudo em lata e vendido. Encha os potes com força, mas não até o topo, caso contrário, o óleo vazará.

Coberto com tampas fervidas e latas esterilizadas de 1 litro por 40-45 minutos. Peguei 8 latas de 1 litro.

Gostei do sabor da salada (crua) porque acrescentei tudo no processo ao meu gosto. Tenha cuidado com o sal, é melhor adicionar sal mais tarde, quando estiver na mistura.
Desfrute de sua refeição!

Muito obrigado a todos que responderam e ofereceram sua ajuda!

Elenka69 - os bancos antes da marcação não precisam ser esterilizados?

[porca]

porca, não precisa esterilizar, lave bem com bicarbonato de sódio (costumo lavar todas as latas assim), vire para deixar a água escorrer. Os potes são esterilizados junto com a salada.

[Anastasia]

Anastasiavocê pode tirar uma foto?

Desculpe, pelo amor de Deus, acabei de ver o pedido!
Postei a foto no tópico sobre as colheitadeiras da Bosch, pois cortei tudo para eles
Link para foto 🔗

[Anastasia]

Anastasia, obrigado pela foto. Para ser honesto, pensei que estava atrasado com o pedido - a salada acabou. Que bonito! E como em fatias finas, simplesmente admiradas! Eu definitivamente farei isso!

Meninas, minha salada segundo a receita Elenka69, resposta 38, atira como uma cononada De 8 latinhas, 5 já bateram e o resto, na minha opinião, aguarda o mesmo destino

Porca, mas qual é o problema? Por quanto tempo você o esterilizou?
Todos estão parados, fui até o armário e olhei ...

Fiz tudo conforme prescrito. Os bancos ficam no porão da garagem, 3 arruinou ali mesmo, fui 2 levei para casa para pelo menos ter tempo de comer uma salada, e à noite moças, bem, pensei que algo caiu com estrondo, seguido pelas próximas moças e panqueca de repolho Klassssssssss está pendurada no corredor, então não o destino

Nut, eu realmente me sinto culpado ...
O fato é que há mais de 10 anos que preparo essa salada. Não houve furos. Fechado Belaya Tserkovsky, há uma lata de 1 litro de 2 colheres de sopa. eu. vinagre, mas há poucos outros ácidos naturais (na forma de tomate).
Existem várias opções.
1) O tempo de esterilização não foi concluído, ou seja, nem todos os 45 minutos. a água fervia ou o nível era insuficiente.
2) A salada não estava bem embalada, ou seja, excesso de ar.
3) Talvez você não tenha colocado todo o suco da salada nos potes e a concentração de conservantes (sal, vinagre) seja insuficiente.
Sou uma anfitriã experiente, trabalho enlatamento há mais de 20 anos e nunca tive furos. É uma pena que você o tenha! Mas não recomendei receitas não verificadas a ninguém em minha vida.

Elenochka é a única culpada aqui, esclerose provavelmente já Decidiu experimentar uma salada, mas não tem vinagre nenhum: tinto: assim. Suas receitas são simplesmente maravilhosas, outras saladas estão esgotadas, pelo que muitos agradecimentos a você

Nut, obrigado por me acalmar! É bom termos tentado.
E ainda estou pensando, bem, qual é o erro (meu ou seu)?
Tente seguir. ano para fazer essa salada, pelo menos, meia porção.
Boa sorte para você!