Tomates em conserva em barril em um pacote

Tomates em conserva em um pacote

Categoria: Em branco

Ingredientes
Tomates
Raiz-forte
Folhas de raiz-forte
Alho
aneto
Folhas de groselha
Sal

Método de cozimento

• Um grande e denso saco de plástico aberto é colocado em uma grande panela de quatro baldes (como 100 litros transparentes são vendidos por peça) - isso acaba sendo algo como um isolamento básico, porque simplesmente haverá ar livre na panela e nada virá disso.
• Em suma, os tomates são colocados neste saco, é melhor que não estejam bem maduros, pois durante a salga têm tempo para chegar, raiz-forte, folhas de raiz-forte, alho, endro e, se desejar, folhas de groselha. Tudo isso é alternado em camadas. Além disso, o sal, o mais interessante ou específico - só nesta receita que conheci, ele não adormece, mas é colocado por cima em uma bolsa de lona (para uma panela cheia de 800 gramas). Tudo está cheio de água fria. Amarramos bem o saco, expulsando o máximo de ar possível de lá, e colocamos em um local frio (porão, porão). Depois de 40 dias, você pode comer tomate, mas até então não há nada para olhar lá. Tudo acontecerá por si mesmo: o sal se dissolverá uniformemente e os tomates amadurecerão e fermentarão. Nunca provei tomates tão deliciosos antes.

Observação

Quase tomates em barril.

E em nossa região (onde vivemos agora) esses tomates (ou similares) são feitos de forma diferente. E sem açúcar.

Quase tomates em barril são obtidos.

Minha mãe faz o mesmo. E também sem açúcar. Tomates deliciosos.