Receita de pão de centeio de trigo em um pacote de farinha (máquina de fazer pão)
Categoria: Pão de fermento
Ingredientes |
| agua | 150 ml |
| leite | 150 ml |
| Farinha de trigo | 250 g |
| Farinha de centeio | 230 g |
| sal | 2 h / l |
| açúcar ou mel | 1,5 st / l |
| azeite | 1 colher de sopa / l |
| levedura | 1,5 h / l |
| 6% de vinagre de maçã | 1 colher de sopa / l |
| dry kvass SAF | 1 colher de sopa / l |
| coentro | 0,5 h / l |
Método de cozimento
- Depois de comprar uma máquina de fazer pão Rolsen RBM-1309, eu queria tentar fazer pão preto (o pão de trigo já havia sido comido com sucesso). A receita de um pacote de farinha de centeio foi tomada como base, mas levando em consideração as informações lidas no fórum (graças ao "Admin"), foram feitas melhorias.
- Em geral, os componentes líquidos são carregados primeiro, depois os secos - farinha e especiarias. Nem toda a farinha foi derramada, sobraram 20-30g. No processo de amassamento, o pãozinho ficou bom, não houve necessidade de adicionar farinha (resíduo). Eles não interferiram no programa, não retiraram a escápula. O resultado está na foto.
O prato é projetado para
750 gHora de preparar:
3h 30mPrograma de culinária:
grão inteiro, crosta escura 
