Máquina de fazer pão DeLonghi 125s

[Manual da máquina de fazer pão DeLonghi BDM-125S]

Manual da máquina de fazer pão DeLonghi BDM-125S

Descrição máquina de fazer pão DeLonghi BDM-125S

DeLonghi BDM-125S é uma boa escolha

Como escolher e comprar balanças?

Uma das condições mais importantes para o sucesso garantido no cozimento na máquina de fazer pão Delonghi 125S (e em qualquer outra também) é o peso exato dos ingredientes. É o peso exato que dará o miolo, a cor e o sabor corretos do pão. Isso requer uma balança de cozinha eletrônica precisa. Seu custo é de 10 a 50-70 dólares. Mais barato ou mais caro do que os quadros especificados - simplesmente não vale a pena comprar.
1. A balança deve ser eletrônica (não mecânica), máx. peso 3-5 kg, precisão + -1 grama.
2. Balança na hora da compra e deve ser verificada periodicamente.
Você pode fazer assim: fazer um peso de plasticina, pesando aproximadamente 1 grama, 10 gramas, 100 gramas, direto na loja, na seção de pesagem. Em seguida, seu peso (peso) deve ser verificado nas balanças de cozinha mais caras e precisas do departamento, removendo ou adicionando plasticina até obter o peso desejado. Ao pesar a balança, fique em uma superfície horizontal estável. Então você ESCOLHE O BALANÇO na faixa de preço certa, usando os pesos da plasticina como referência para aferição do peso. Se a balança mostrar o peso correto, remova o peso de plasticina e empurre suavemente a balança no centro da plataforma (por exemplo, com a mão) até ver números próximos ao peso máximo para o qual a balança foi projetada. Por exemplo, 5 kg. Faça isso algumas vezes, carregando a balança até o máximo permitido. Em seguida, coloque os pesos de plasticina novamente. Se o peso no indicador após essa verificação estiver correto novamente, você pode comprar com segurança. As escalas são precisas e estáveis. Isso é exatamente o que fiz ao comprar uma balança. O procedimento de preparação e escolha dos pesos durou 15 minutos. Os consultores de vendas (Kiev) não se importaram em nada. Acho que na sua cidade eles também não se importarão se você explicar que precisa de escalas que correspondam à precisão escrita na caixa.

[Como usar ingredientes muito pequenos (papoula, etc.) no dispensador Delongy 125.]

Como usar ingredientes muito pequenos (papoula, etc.) no dispensador Delongy 125.

É tão fácil não adormecer no dispensador Delongy 125 - ele irá despejar imediatamente no balde. Eu derramei ingredientes úmidos pegajosos - eles caem calmamente na hora certa, porque o distribuidor Delongy 125 é coberto com Teflon, como o balde.

E para colocar a papoula no dispensador, se você realmente precisar, pode tentar fazer o seguinte:

Despeje a papoula em qualquer molde menor do que o dispensador, polvilhe bem com água doce e seque em um lugar quente. Você ganha um briquete. Portanto, você pode fazer e usar briquetes com qualquer ingrediente insolúvel em água. Você pode preparar vários desses briquetes. Coloque este briquete no dispensador. O distribuidor abrirá, o briquete cairá na massa e ficará frágil com a umidade, e a batedeira irá mexer calmamente com a massa. Eu não tentei isso (eu descobri hoje, mas não tem papoula em casa), mas acho que vai funcionar. Se alguém tentar - escreva o que aconteceu.

Importante: o briquete deve ser frágil, fácil de quebrar com os dedos, por isso não tome água muito doce.

ainda pode ser mais fácil? Vamos especular. Para que é feito o dispensador? Isso não iria interferir com grandes componentes para misturar pequenos. Porque primeiro se amassa a farinha e o líquido, o açúcar, o sal, etc. E aí intervêm os aditivos. Não sei como no Delongy, mas na Panasonic o dispensador funciona cerca de 15 minutos após o início do lote. Ou seja, podemos dizer com certeza que isso definitivamente NÃO é feito para facilitar "levantar a massa". Além disso - a papoula, bem, não é maior do que suplementos de grãos ou fibra. Ou seja, a papoula pode ser despejada imediatamente junto com todas as coisas diretamente no balde.A propósito - eu fiz isso muitas vezes (quando o dispensador estava lotado com outras coisas)) e tudo deu certo. Pode-se até supor que as sementes de papoula "desossadas" na farinha serão distribuídas de maneira mais uniforme do que as papoulas molhadas na massa acabada. Portanto, sobre as sementes de papoula, você pode simplesmente dizer - despeje direto em um balde :)))

Caro Korata!

Aqui estava apenas uma maneira de COMO USAR O DISPENSADOR para adicionar pequenos ingredientes. Claro, na maioria dos casos, você pode despejar diretamente no balde. Mas, possivelmente, às vezes também é necessário por meio do distribuidor. Pense por si mesmo em que casos, ...

as vendas não podem imaginar))
Sério, quão grandes são as fendas em seu dispensador? começando com que tamanho de partículas você pode colocar nele com segurança sem preparação preliminar? Isso é puramente por curiosidade

Espere, irei e medirei .................. ...........
A largura das ranhuras de ventilação é de 2 mm. Sementes de girassol sem casca não caem (se não forem quebradas com defeito).

HURRAY !!! HURRAY !!! HURRAY !!! Aconteceu e comprei o fogão milagroso Delongy 125.
Gosto de TUDO nela! Já comecei a fazer pão. É bom que haja uma janela nele (fico olhando para dentro dela, como o coque se comporta ali).
Estou ansioso para ver quando meu primeiro pão estiver cozido!

Parabéns! Comece com receitas simples e certifique-se de ativar uma balança eletrônica - e as emoções positivas estão sempre garantidas!

Caros mestres da padaria da HP Delongy 125S! Por favor, avise, em que modo o pão de centeio sai com mais sucesso, porque não existe um programa especial.Comprei todos os fermentos, melhoradores, farinha e parei na indecisão. Se você sabe, compartilhe sua experiência em assar pão de centeio neste modelo de forno específico.
Mais uma pergunta. O termo "integral" é freqüentemente usado em receitas - o que significa? Por que você normalmente substitui este exótico?
Eu ficaria muito grato por suas respostas.
P.S. O pão francês ficou incrível, o pão Darnitsky da Fugasca (eu fiz no modo principal), o bolo da Elena Bo também foi além dos elogios (no modo massa doce). Obrigado usuários do fórum !!!

Mais uma pergunta. O termo "integral" é freqüentemente usado em receitas - o que significa? Por que você normalmente substitui este exótico?

Veja aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2386.0

Você pode substituir a farinha integral por farinha de fermento comum, a quantidade é 1: 1.

Obrigada, cookie! Percorri o link, mais ou menos esclareci ... Posso fazer centeio no modo "integral"?
Mais uma pergunta. O que a "equalização de temperatura dos ingredientes" oferece? Bem, é claro, se eu molhar a chaleira, vou empilhar os ovos da geladeira. E se tenho todos os componentes à temperatura ambiente, porquê este programa?

[nenhum]

Caros padeiros da HP Delongy 125S! Por favor, avise, em que modo o pão de centeio sai com mais sucesso, porque não existe um programa especial.Comprei todos os fermentos, melhoradores, farinha e parei na indecisão. Se você sabe, compartilhe sua experiência em assar pão de centeio neste modelo de forno específico.
Mais uma pergunta. O termo "integral" é freqüentemente usado em receitas - o que significa? Por que você normalmente substitui este exótico?
Eu ficaria muito grato por suas respostas.
P.S. O pão francês ficou incrível, o pão Darnitsky da Fugasca (eu fiz no modo principal), o bolo da Elena Bo também foi além dos elogios (no modo massa doce). Obrigado usuários do fórum !!!

Sua máquina de fazer pão permite que você cozinhe absolutamente nenhum pão, incluindo centeio. Se ler atentamente as instruções, notará que é na secção "Pão Integral" que existem receitas de pão de centeio. Comece com eles. Tendo adquirido experiência suficiente, poderá programar você mesmo os modos do forno para qualquer receita. Você pode usar seus ingredientes e receitas que encontrou na Internet com o Programa Básico de Pão Integral convertendo para o peso de pão desejado.Observando com atenção o processo de cozimento pela primeira vez, mantenha o tempo, registrando a duração e as características de cada etapa do preparo da massa e do cozimento do pão, ajustando-o "on the go". No futuro, você pode escrever seu programa na memória e obter o resultado ideal adaptando o programa PARA QUALQUER receita.
Repetidamente:
- leia as instruções com mais atenção
- comece simples
- leia o fórum com atenção - já existem 10 respostas para quase todas as suas perguntas.

Boa sorte!

Por favor, diga-me que tipo de pratos finos (NOTA, MENU, MENU) no lado direito do fogão Delongy 125. Para que servem? Como não há instrução nativa, baixei o instr. do fórum, mas não consegui encontrar a resposta para a pergunta.

Por favor, diga-me que tipo de pratos finos (NOTA, MENU, MENU) no lado direito do fogão Delongy 125. Para que servem? Como não há instrução nativa, baixei o instr. do fórum, mas não consegui encontrar a resposta para a pergunta.

Sim, isso é uma piada legal, que eu não vi em nenhum outro lugar e em mais ninguém! Uma bagatela, mas legal!
Essas folhas são um micro-pad retrátil feito de plástico especial, no qual os nomes dos programas padrão em vários idiomas são escritos para lembrá-lo. Infelizmente, o russo não está lá. No verso das "folhas", você pode escrever os nomes curtos de seus programas favoritos, programados por você, com um lápis. Você também pode apagá-los e depois escrever outros ... Além disso, folhas de plástico também cobrem simultaneamente a parte inferior da unidade eletrônica do fluxo de ar quente que sai do ventilador que resfria o motor elétrico. Já escrevi que quanto mais encontro essas soluções de design, mais fico impressionado com a forma meticulosa e cuidadosa com que tudo é feito ...
Eu uso um notebook? Estou usando isso! Aprender dez palavras em italiano, holandês ou francês não é problema.

Fiz pão de leite, peguei um pouco de pão, mas a parte de cima é bem leve (coloquei uma crosta média) e por algum motivo o telhado rachou. O que está errado?

Fiz pão de leite, peguei um pouco de pão, mas a parte de cima é bem leve (coloquei uma crosta média) e por algum motivo o telhado rachou. O que está errado?

Olha no fórum, essa questão (sobre o telhado) foi discutida em detalhes. Olhe para o topo da janela em que você está - há um item de menu de pesquisa. Olhe ali. Boa sorte!

Por favor, me diga, eu assei pão ontem (no tópico "Estreia do DeLonghi BDM-125S" eu descrevi esse processo) e não ouvi o barulho dos ventiladores. Eles trabalham tão silenciosamente ou algo está errado comigo. E ainda, as instruções dizem que após o término do processo de cozimento, a luz vermelha deve piscar por 15-20 minutos, mas a minha não piscou. Só esperei 20 minutos, tirei o formulário, segurei o pão nele por 10 minutos (desliguei a máquina de fazer pão) e então tirei facilmente o pão. e a escápula permaneceu em forma.

Não entendeu como salvar a segunda receita?
As instruções dizem:
- escolha um dos programas padrão
- alterar o tempo de cada etapa
- pressione salvar

após a etapa 2, o ícone do meu notebook e um estão piscando. mas a primeira receita já foi tirada, não quero apagar.
o que fazer?

e ainda - aqui no fórum, quando eu estava escolhendo um fogão, falaram que o Delongy 125 é bom porque tudo ali pode ser programado - tanto a temperatura quanto o tempo.
como mudar a temperatura?
mas é estranho assar um bolo a 110 graus, quando em todas as receitas (comum, para o forno) menos de 150 C nunca está escrito.

Na verdade a situação, ultimamente, nos cantos do pão acabado, estão constantemente presentes pedaços de farinha não misturada, embora o próprio pão acabe por ser excelente. Ou seja, pão é como pão, e nas esquinas, ora com um, ora com dois, só um pedacinho de farinha seca, antes não era assim. Com o que pode ser conectado?
Também notei que o balde perdeu seu brilho anterior. Existem abrasões visíveis na parte superior do balde. Aparentemente, quando você sacode o pão, ele esfrega o revestimento de Teflon. O fogão só está em funcionamento há meio ano, nós o cozinhamos uma vez a cada dois ou três dias e o balde já está visivelmente gasto. É assim para todos?

Com um balde, eu tenho uma situação semelhante - ele se desgastou muito em alguns meses, especialmente o fundo sob o misturador e as partes salientes nas laterais. Então percebi que tinha estragado com açúcar mascavo, é muito duro como uma pedra, até estala e range quando amassado. Mas por que você está no topo? Não está claro.
Provavelmente, formaram-se pedaços de farinha não cozida devido ao fato dessa farinha não interferir na massa, mas ficar nas bordas ou no canto do balde, você examinou durante o processo de amassamento? Talvez não haja líquido suficiente?

Meu balde ficou muito arranhado quando assei pão com muitas sementes. Não faço mais esse pão.
Também há arranhões nas laterais da parte superior das crostas crocantes do pão que está sendo removido. Não há nada que você possa fazer a respeito.
Quanto à farinha nos cantos, também se formam montes não misturados, mas apenas ao assar pão de centeio. Eu conserto isso com uma espátula de madeira durante o amassamento.

Parece que eles separaram os pedaços de farinha, vou tentar mais algumas vezes e te digo com certeza.
Quanto ao balde, os arranhões definitivamente não são de açúcar e outros componentes sólidos.
Dissolva o açúcar e o sal na água antes de colocá-los em um balde. Os arranhões vêm da crosta lateral do pão, quando você sacode o pão do balde, ele esfrega a parede de qualquer maneira. Aparentemente, o revestimento do próprio balde é bastante fraco.

Dica: no delonghi 125s, ao criar seu próprio programa de receita, os símbolos da crosta do pão e o símbolo do peso do pão não estão ativos no visor. É assim que deveria ser?

o peso e a cor da crosta são regulados apenas pelo tempo de amassar e pelo tempo de cozedura. E é exatamente o que você programa. Veja a tabela que lista todos os programas.

Percebi que a crosta é influenciada pelo crescimento e cozimento, já que nessas fases o dez é aquecido. Mas gostaria da confirmação de padeiros experientes.
No entanto, quero uma resposta específica para a pergunta sobre a indicação: eles não estão neste modo?

Proponho no assunto resolver todos os problemas do dispositivo e possível modernização (se possível) do delonghi.
Estou pensando se todo mundo tem uma caixa de metal (colocamos um balde nela) fixada com 8 parafusos na parte inferior?
Mais 4 buracos permanecem vazios. Talvez tenha sido assim concebido ou salvo?

Rem, eu aqui involuntariamente encontrei a resposta para sua pergunta.
Se, antes de programar, em uma receita padrão, você fizer ajustes para a crosta e o peso, então quando você editar, os valores de tempo especificados aparecerão, embora não haja símbolos. E é a partir dessa época que você pode "dançar".
By the way, o que é interessante é que a crosta na mulika e o tamanho não é definido pelo tempo, mas pela temperatura. o tempo lá para cada programa permanece inalterado. E em Delonghi a temperatura é a mesma e apenas o tempo é regulado.

By the way, o que é interessante é que a crosta na mulika e o tamanho não é definido pelo tempo, mas pela temperatura. o tempo lá para cada programa permanece inalterado. E em Delonghi a temperatura é a mesma e apenas o tempo é regulado.

Não é assim no meu HP. A côdea tem temperatura controlada, mas mudar o tamanho aumentará o tempo de cozimento em 5 minutos. Por exemplo, no programa principal:
750g-55min
1000g-1h
1500g-1h05min

Leve mais dois Eu e minha esposa. Ontem entregamos DeLonghi 125. O fórum só recentemente começou a ser estudado - uma mina de ouro inteira ... Hoje queremos tentar assar e imediatamente surgiu uma questão. Não há Borodinsky nos programas padrão, e um saco com a mistura já está na cozinha
Quem já experimentou, diga-me, pliz, em qual programa assar ... Ou em qual dirigir à mão pela nobre causa de assar o pão Borodino ...
Obrigado!

WrongBee com sua esposa, olá !!! Receber!!!
Entrei no programa de pão de centeio manualmente no menu de programas. aqui em algum lugar há esse tópico, Alain Delongey explicou popularmente como fazê-lo especificamente para o programa de centeio. Eu fiz exatamente - e tudo saiu muito bem! Pesquise no fórum!
Qual é a sua "bolsa de mistura de centeio"? Preparar? qual exatamente? Tenha muito cuidado com ela - a quantidade de farinha ou água muitas vezes é indicada incorretamente nas receitas, e você deve SEMPRE monitorar o lote.
Se você está completamente insuportável para pesquisar no fórum.em seguida, coloque o programa "Whole Grain"
Se qualquer coisa - pergunte! Desejo a você o dobro de sorte. porque começar com centeio, mesmo com uma mistura pronta, é muito arriscado, sem experiência. Mas "todas as grandes descobertas foram feitas por aqueles que simplesmente não sabiam que" isso não está certo "" Então vá em frente!

Eu quero me juntar às fileiras dos felizes proprietários de Delonghi
Feliz Ano Novo!
Agora tenho esta máquina shaitan!
O meu chia baixinho, tão inteligente, o dispensador não abre de jeito nenhum, eu ainda esperei o barulho, até que só a parte de cima dos pães esteja branca, mas vou curar!

Seat Leon! Bem-vindo colega!
Nem todas as receitas têm um teto branco. então, muito provavelmente, ninguém "precisa de tratamento" .Talvez, a queda sazonal de tensão na rede também seja possível, de modo que o pão não receba calor suficiente. Se a cor do telhado o forçar ainda mais. em seguida, use a "receita clássica" dos membros do fórum - de dentro da janela de visualização, prenda um pedaço de papel alumínio.
Boa sorte! E feliz Ano Novo!

Sim, de fato, como altero o número da receita ao salvar? E acontece que as temperaturas são tiradas da receita básica, tudo bem, mas acontece que o número a ser salvo na nota é tirado da receita básica. Ou seja, se você decidir manter algo como um pão clássico, será o número 1. E se for francês, então o número 6. E como fazer, por exemplo, como um pão francês, mas mantê-lo abaixo do segundo número se estiver vazio?
E também, se eu simplesmente ligar o fogão, selecionar uma receita vazia, marcar os tempos dos estágios, que temperatura (especialmente durante o estágio de cozimento) será usada? Não pergunto, em princípio, com base em qual receita - não está claro ...
E você não pode verificar, porque eu não consigo medir a temperatura.

1. Número da receita - pressione "receitas pessoais" e pressione até que o visor mostre o número desejado da receita futura, etc.
2. As receitas pessoais para qualquer pessoa são feitas com base em uma receita básica. Dependendo de quais serão as condições básicas e de temperatura. Portanto, você deve compreender a tecnologia e os processos de fabricação de seu futuro produto. Nada complicado.

Recomendo experimentar a máquina de fazer pão sem pôr pão, programar, praticar. Tente operar com todos os modos. Leia e faça isso na hora, tudo funcionará e será lembrado rapidamente.
E quando colocam o pão, quanto você pode aprender, não prisão de ventre?

[Rem]

Rem
1. Número da receita - pressione "receitas pessoais" e pressione até que o visor mostre o número desejado da receita futura, etc.
2. As receitas pessoais para qualquer pessoa são feitas com base em uma receita básica. Dependendo de quais serão as condições básicas e de temperatura. Portanto, você deve compreender a tecnologia e os processos de fabricação de seu futuro produto. Nada complicado.

Algo não sai nada. Escolho uma receita básica, por exemplo 6. Aperto o botão das receitas pessoais, o fogão começa a separar as pessoais, esquecendo-se dos tempos da básica. Mesmo se eu traduzir manualmente todas as vezes, como posso ter certeza de que as temperaturas vieram da sexta linha de base e não de outro lugar? E é possível especificar o número de uma receita pessoal onde desejo salvar sem interromper manualmente todas as vezes?

Tente novamente então
1. Pressione o botão "menu" e quantas vezes, qual programa for necessário para a base, seu número ficará no indicador
2. Agora "receitas pessoais" (eu chamo de livro), e também quantas vezes você quiser atribuir um número.
3. Pressione e segure "modificar" por 2-3 segundos. Agora defina o tempo desejado de todas as fases, uma a uma. Garanto que a temperatura estará na linha de base. E você mesmo escolhe.
4. No final de "salvar"

Altere o número sem alterar o resto de forma alguma. Aqui está um processador simples.
Mesmo assim, pratique sem um teste, com as instruções em mãos, é interessante, afinal, e vai acabar

Sim, é fácil praticar, sem dúvida, eu tentei. As temperaturas só podem ser verificadas empiricamente, com um teste. Eles nem mesmo são exibidos em qualquer lugar para controle.

Suba na hierarquia! Já 2 dias como os donos deste milagre! Pão de leite já assado e doce. Ambos saíram.A côdea é bem clara, mas o pão está assado! Isso provavelmente se deve à temperatura. Nos laticínios, acrescentei tempo de assar - ficou mais velho com uma crosta mais grossa. Será necessário experimentar a receita da avó: o refrigerante se apaga com vinagre e a crosta é untada diretamente com esta espuma (na sua versão - torta de fermento). Obtém-se uma crosta mais curtida.

Há quanto tempo ninguém escreve nada neste tópico! E eu danço e canto! Hoje eu, um russo (!), Comprei em um mercado de pulgas inglês (!) Na Bulgária (!) Esta máquina de fazer pão, completamente sem uso, apenas despejou fortemente fora, com um balde completamente novo! Dizer que estou feliz é não dizer nada. O único com um garfo inglês chama-se Brewille. Amanhã farei testes.
E foi ao escolher uma máquina de fazer pão que há muitos anos me deparei com este site! Ao melhor!