Ganso "lacado"

Houve algumas "nuances": ou você não consegue encontrar alecrim, ou uma embalagem padrão não serve. Tive que correr para o supermercado mais próximo pela manhã. Graças a Deus encontrei o tamanho XXL ... Este é o meu primeiro ganso cozido sozinho. Os convidados (que vieram para o aroma) perguntaram: com o que você passou ???

do que você espalhou ???

Diga a eles que este é o seu segredo comercial.

[Omela]

Omela, como sempre, divida. Nem precisei usar ferro quente!



O principal consumidor. Dobaaaavki !!!

aaaaa .. que coelho !!!!

E grita como um tigre inteiro !!!

hyschnik !!!!!!!!!!!!!!!!!

Digite ofendido.

alimente a criança, não a mãe - equidna !!!

Duc empunhou a pata, roubou!

Não vai nos pegar!!!!

[Omela]

Omela, voltado para a receita. Não sei o que fazer a tempo. O marido trará o ganso 29, ele é necessário para o 1º. Precisa marinar de acordo com a receita do 31, e deixar na geladeira por um dia e meio ou congelar? Ou marinar na hora e deixar fermentar ???

[Elya]

Elya, Gostaria de marinar e manter na geladeira.

[Omela]

Omela, obrigado, então eu vou! Mal posso esperar pelo processo e pelo momento de comer!

[Elya]

Elya, cumprimentos do feriado!

[Omela]

Omela, obrigado! E tudo de melhor e mais caloroso para você no próximo ano!

Ohh, vou fazer um pato assim também! Já está descongelando, tem alecrim. Amanhã vou comprar maçãs, toranjas e sacos de cozimento!

E eu tenho um ganso !!! Oh, pato em casa! Você deve pular esta receita !! Bem, obrigado!

Meninas, não se arrependam. Ficou gostoso e ficou espetacular!

Meu ganso de 3kg já está tomando lenços com óleo e alecrim.

Mistletochka e água com xarope de toranja apenas durante o cozimento? Nada dentro?))

[Júlia]

Júlia, água, sim.)

Meninas, Feliz Novo !! Como está o ganso ???

Visco, mutuamente, feliz ano novo
Aqui está o meu pato, pesando 2,2 kg, muito magro)) Por fora não muito bom, claro, mas o sabor é ótimo. Já comi tudo!
Grand merci para a receita

[Júlia]

Júlia, Hurrah !!!! Que bom que gostou!

[Omelochka,]

E aqui está meu ganso, delicioso, tenro. Todos gostaram, as crianças comeram o seio tenro, os adultos pularam na pele crocante. Ainda falta um pouco, amanhã comemos. Mas todos ficaram indiferentes ao recheio, não gostam de doce, mas para mim tudo é melhor para mim!))) Aliás, antes mesmo de derramar a calda, a cor já era linda dourada.
Omelochka, obrigado pelo gostoso! Não é nada difícil.

[Elya]

Elya, que homem lindo, que bom que gostei !!

[Ksyu]

Esfregue o ganso preparado com esta mistura

Ksyu, diga-nos) como preparar adequadamente um ganso?

É compreensível enxaguar bem a carcaça ...

Água fervente (existe tal momento nas receitas) você precisa escaldar?

Meninas, e eu quero cozinhar mesmo, já tem ganso, vou bater um papo no Ano Novo. É só uma pergunta, assei o pato da última vez, meu saco de cozimento estourou no forno e o pato estava seco. E aqui eu li que ele precisa ser perfurado imediatamente. Eles sempre fazem isso? Ou será que não fiz tudo certo na aldeia? E o que furar? Muitos buracos ou um ???

Eles sempre fazem isso?

Sempre e necessariamente !!!

Caso contrário, a manga simplesmente estourará no forno ...

Furo com um palito de dente, o número de buracos de acordo com meu humor, posso 7, posso 14 ...

Você pode cortar a bolsa / manga em vários lugares com uma tesoura.

Muito obrigado!!! Viva e aprenda! E então tive vontade de chorar por causa desse pato, o saco estourou 30 minutos após o início do cozimento! Pois é, agora já sei tudo e teremos um ganso na mesa do Ano Novo!

Kroshik, eu não queimei!) Eu apenas lavei e sequei. Teoricamente, você pode mergulhar em água para que todos os tipos de byaki saiam.
Também passo um palito em todo o comprimento da embalagem.

[Ksyushik]

Eu não queimei

Eu também não ...

Talvez um dia eu tente, mas hoje alguma coisa ... de alguma forma ...acovardado não fazia, em geral ...

Obrigado pela resposta rápida, Ksyushik !!!

Só que ainda não perguntei tudo ...

Asse por mais 30 minutos, despejando xarope a cada 5 minutos no ganso

Ksyu, depois que a manga for cortada, despeje a calda toda de uma vez, pegando mais do fundo da manga para molhar ou despeje uma colher de chá por hora divida em porções aproximadamente iguais e despeje uma porção a cada 5 minutos por meia hora?

Eu tenho um patinho de 2 kg), a quantidade de xarope deve ser reduzida proporcionalmente?

Ou seja, preciso de 2/3 ...

Eu vejo, todo mundo sabe como esfregar com óleo, e eu tinha uma pergunta - o pássaro está molhado, embora tenha molhado. O óleo não quer grudar, especialmente por dentro.

Minha manteiga de pato amolecida virou plasticina, eu não queria esfregar em nenhuma ...

Depois de sofrer algum tempo, decidi que assim deveria ser e sem hesitar mandei o pato nesse estado para a geladeira, em temperatura ambiente (24 graus) tive medo de ficar com ele ...

Parece-me que ainda seria mais conveniente revestir o pássaro com manteiga derretida ...

Não consigo entender como o pássaro ficará marinado se toda a manteiga com alecrim picado A propósito, eu tenho o meu próprio), do peitoril da janela , sal e pimenta congelou superfícies pele / pele?

Podemos, antes que seja tarde demais, raspar a manteiga, derreter e espalhar de novo?

P.S. Seu weyyysh!

Enfiei o pato na manga, esquecendo-me do recheio ...

Como eu poderia ... porque me lembrei o tempo todo e ... e esqueci !!!

Vamos ter que desempacotar voltar voltar ...

Ksyu, na sua foto você pode ver que os pedaços de maçã estão perfeitamente preservados na forma !!!

E como eles conseguiram isso ?!

Receio que meu Antonovka em 2-2,5 horas de cozimento se transforme para Frutonyanya purê ...

Kroshik, eu cubro com manteiga não derretida, deita como ela deita. Eu derramei o molho não do saco, mas do prato. Ou seja, você pega um pouquinho e despeja até que tudo acabe. Você também pode reduzir o número. Eu pego o que são maçãs, mesmo assim fica gostoso.

Visco, estou relatando. Dois patos (desculpe, o ganso correu atrás do ganso) estão no freezer. Eles estão esperando por sua felicidade. Agora que tenho meu próprio alecrim do jardim, não preciso levar ninguém de carro. Ansioso pelo Natal. Para o ano novo temos churrasco debaixo da árvore de natal da cidade! =)))
Feliz você. Seu ganso, a estrela da mesa, muitas vezes está comigo.

[nata_shka2003]

nata_shka2003, Que bom que a receita pegou! Saudações de feriado !!

Ksyusha, vou cozinhar seu ganso este ano, se estiver no mercado. Se não houver, então definitivamente há um pato, patos no mercado. Se não houver toranja (algo que não me chamou a atenção), posso substituí-la por uma laranja? Há muito que sei que é melhor deitar o pássaro com o peito para baixo, fica mais suculento, mas depois não fica dourado?

Bem, aqui está ele, lindo, meu primeiro Cara Ganso. Ele pesa 3,5 kg. Tudo é feito de acordo com a receita, simples e muito gostoso, eu nem esperava, mas gostei. Envernizado perfeitamente. Tinha maçãs com passas dentro, e meia hora antes de ficar pronto, quando comecei a regar com rega de toranja (e coloquei três vezes), coloquei mais quartos de maçãs dentro do saco, ficaram bem moles, mas guardaram forma e muito bem foi para a carne.
Temos uma tradição de 2 de janeiro vai ao banho convide os convidados do marido para as reuniões. Todo mundo traz uma salada ou um doce. Ele é nossa família - quente e inebriante. Então meu marido queria ... um ganso!
Obrigado pela receita!

E o que o revestimento de óleo dá aqui, sem ele de forma alguma? Acontece que nos presentearam com gansos tão gordos, assados ​​para o ano novo e com um pote de um litro de gordura derretido. Se também houver óleo ... Posso colocar apenas xarope? Ou a coisa toda é um tandem de manteiga e xarope?
Eu realmente quero cozinhar um ganso.

[proshka]

proshka, o óleo parece ajudar a criar uma crosta delicada
Muita gordura foi derretida, acabei de tirar do saco. E o ganso ficou muito bom.