Sopa de purê da Baviera (e em russo - panquecas líquidas)

Sopa de purê da Baviera (e em russo - panquecas líquidas)

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: alemão

Ingredientes
Costelinha de porco defumada	3-4 pcs.
Batatas grandes	1 PC.
Cenouras médias	1 PC.
Lâmpada	1 PC.
Pedaço de bacon	opcional
Alho	2-4 dentes.
Quaisquer verdes	opcional

Método de cozimento

• Despeje a costela de porco defumada com água fria (sobre um pedaço de 3-4 costelinhas - cerca de 1 litro) e cozinhe, retire a espuma antes de ferver; Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja praticamente sem ossos. Retire as costelas, retire a carne, pique um pouco, volte à frigideira. Corte o bacon em cubinhos, frite com cebola picadinha e cenoura ralada em um ralador de "beterraba". Se você não quiser banha de porco, pode "pegar" gordura de porco da superfície da sopa e fritar nela. Enquanto os vegetais são fritos, rale as batatas grandes em um ralador de "batata" e coloque na sopa, mexendo imediatamente. Adicione os vegetais da panela, adicione sal, pimenta, adicione o alho picado e as ervas, deixe ferver um pouco. Não deixe ferver por muito tempo - a sopa não gosta e fica líquida.
• 

O prato é projetado para

cerca de 1,5 l

Hora de preparar:

2 horas + 10 min.

Programa de culinária:

prato

Observação

Lamento que não tenha foto: o aparelho já partiu para o Líbano, vai voltar no ano novo

Eu cozinho as costelas com antecedência, e então a sopa fica pronta em 10 minutos.

Sopa - para os amantes de panquecas !! Quase todo mundo os ama ...

Por que a culinária lituano-russa - porque na Lituânia o alho e a pimenta não eram usados ​​na culinária nacional; talvez porque eles não crescem lá? ..

Espero que essa sopa não exista no local; caso contrário, eu imploro seu perdão. Minha tia lituana Birute me contou essa receita há muito tempo.

"Ralador de batata" - o que é?
🔗 ou 🔗

Adoramos panquecas de batata com creme de leite. Essa sopa também é servida com creme de leite?

Esses raladores são chamados assim na Lituânia - "batata" e "beterraba". Batata - aquela em que há três batatas para panquecas de batata, como se o metal fosse furado com pregos; ela está na sua foto à esquerda. E a beterraba é aquela em que costuma haver três beterrabas, com orifícios ainda maiores; ela está na sua foto à direita.
Nunca experimentei esta sopa com creme de leite; tem cheiro de carne defumada e você pode encontrar carne nele. Mas, eu acho, um bom creme azedo espesso não vai doer em lugar nenhum ...