Mingau de cevada "Tsarskaya" (Marca 37501)

Mingau de cevada "Tsarskaya" (Marca 37501)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
cevada	100 ml
leite	600 ml

Método de cozimento

• Alguém chama este mingau de "arroz camponês", mas na nossa família é "o mingau do czar" - cevada quase segundo Pokhlebkin. Não está ficando pronto rapidamente, é claro. Mas, na realidade, leva pouco tempo.
• 100 ml de cevada pérola (medido com um multi-vidro) lavado, embebido em água filtrada (500 ml) durante 12 horas. Uma hora antes de dormir, despejei a água, cevada em uma multicozinha, despejei 600 ml de leite (se você gosta de mais líquido - 1 litro). Programa de papas de leite, tempo predefinido 50 min. Sal, açúcar não foi adicionado. No final do programa, o mingau foi misturado. Ligado o modo manual 80 graus 7 horas. Foi para a cama. De manhã, em uma panela, descobri um incrível mingau guisado de cor caramelo. Salgou um pouco, acrescentou uma gota de açúcar. Manteiga foi adicionada para quem já queria no prato.
• Ouse instantaneamente. Saboroso extraordinário.
• 
• E se você se lembra como a cevada é útil ...
• Desfrute de sua refeição!

Que receita maravilhosa, com certeza vou experimentar ... Queria experimentar a proporção de leite e cevada pérola, mas aqui está tudo pronto, obrigado. Por que você não adiciona sal e açúcar no mingau agora?

Eu também quero fazer.

E vou cozinhar toda a variedade para o mingau matinal.

Por que você não adiciona sal e açúcar imediatamente ao mingau?

Provavelmente, Pokhlebkin recomendou adicionar sal e açúcar ao mingau acabado. Sinceramente: sempre faço isso, mas não me lembro por quê

Oh que mingau! Devemos correr para a cevada!
Mas e se você tentar em vez do manual no langor?

[PalmP,]

PalmP, Muito obrigado pela receita! Ontem usei, deu tudo certo como deveria
Deixei o mingau aquecido até de manhã, já que não tenho modo manual e enfraquecendo no MV.

Obrigado pela receita precisa de multicooker!
Eu realmente queria atualizar meu primeiro desenho animado recém-comprado com um extraordinário cozido de cevada,
Achei a receita do Pokhlebkin nas receitas gerais deste site, os chefs ali discutiram sobre as proporções, achei a receita errada, porque acabou sendo um excesso de leite e .. em geral, delicioso, mas não como eu queria
e aqui na foto está exatamente o que você precisa, e até no meu modelo MB, obrigado de novo!

Quero agradecer a receita e dizer que isso não é mingau, mas apenas uma explosão para as papilas gustativas! Basta lamber seus dedos! Já cozinhei o Bork no meu cartoon várias vezes e em todas é impossível sair! Eu nunca teria pensado que o mingau de cevada da pérola pudesse ser tão delicioso! Obrigado novamente por compartilhar uma receita tão maravilhosa e simples.

Provavelmente em um fogão lento em Hai durante a noite também. Ele certamente não vai fugir. Obrigado pelas proporções comprovadas na receita - a cevada pérola não está em seus ouvidos, você não pode descobrir imediatamente.

Tamara, viva! Eu vi uma receita de um delicioso mingau de cevada. Obrigado!

[PalmP]

PalmP Tamara, na foto está um mingau tão tenro, você nem acha que a cevada é!
Obrigado pela receita, acho que em vez de langor manual servirá ...

Encontrei uma receita de William Pokhlebkin, e enquanto ele escreve sobre o molho no final do cozimento do mingau, leio e aprecio ...

"E agora algumas palavras sobre o molho. Para a cevada, como para qualquer mingau que se preze, o molho, é claro, tem o seu próprio, individual. Quando o mingau está pronto (e a prontidão é estabelecida tanto no tempo quanto pela aparência de um belo bege nobre com um tom claro), retire do fogo, deixe repousar sob a tampa por cerca de dez minutos, transfira de uma panela (esmaltada) para pratos de faiança ou porcelana, acrescente um pouco de creme, coloque manteiga (e apenas manteiga) e mexa bem até obter uma consistência e cor uniformes.
E então eles comem! Eles comem como um prato completamente independente, eles comem não apenas, mas com prazer, experimentando (sim, apenas experimentando, não mastigando) cada gole pequeno, excepcionalmente macio e agradável.Não há nada para mastigar, o ideal é que todo o mingau se transforme em uma pasta delicada e fina, que se dissolva por si mesma na boca.
Comer o verdadeiro mingau de cevada é uma espécie de experiência culinária, a descoberta de um novo mundo culinário para aquelas pessoas que com pressa estão acostumadas a engolir comidas estragadas e não só esqueceram, mas também perderam a alegria de sentir o sabor, o aroma, a maciez dos comida comum, associando esses conceitos exclusivamente com o que - alguns produtos raros e inacessíveis.
Quero que todo mundo que ler essas linhas cozinhe por conta própria, pelo menos uma vez, mingau de cevada conforme o exposto e a única forma correta. Apenas uma vez! Você não terá que persuadir e implorar pela segunda vez. "

Li alguns de seus livros, claro, são da época da URSS, mas foi interessante para mim ler as próprias receitas, e suas conclusões, a justificativa de cada prato, etc. ... Só o destino dele é amargo .... ((((