Bolinhos e molde de bolinhos

[Lummen]

terá que tentar novamente, pois você está anunciando isso. Vou ouvir a maioria

Lummen, todo mundo rola a camada inferior em 5, e a superior é mais fina, mas onde está "2"? Acontece muito sutilmente

Eu tenho apenas 6 modos, (império), 5 serão grossos ..

[Angélica]

Angélica, Também dou creme, e para bolinhos com batata começo a massa na água fervente de batata e aparentemente devido ao teor de amido no caldo ela não quebra de forma alguma e há uma oportunidade de rolar muito fino!

ahhh, e eu tenho 9, então não sei

[Natália]

Natália, Eu também faço uma massa com vinagre mas só uso para manti! Em bolinhos, ele se comporta de forma muito estranha ao cozinhar, infla diretamente!

[Julia]

Julia, não, fica super, eu falo, não infla, e não quebra. Gostei muito da massa, faço tudo a partir dela, e se sobrar, eu gelo

Ah, e eu gostei da massa de kefir, estou simplesmente encantada com ela, claro que não sei como ela vai se comportar em uma máquina de bolinhos, mas me dei bem com o molde !!!

E eu gostava de kefir. E bolinhos, e bolinhos só com ele. Bolinhos, mesmo que frios, a massa permanece macia. E para o manti, não cabia.

mas aqui fiz o formulário de imprensa simplesmente maravilhoso !!!

O que você quer dizer com molde? morrer com alça e borda recortada ?? Eu quero ver ..

O que você quer dizer com molde? morrer com alça e borda recortada ?? Eu quero ver ..

sim, ele é o próprio .. Só não sei como se chama, mas por alguma razão comecei a chamá-lo de pré-forma ...
Já postei fotos em outro Temko,

Não malhei com ele - fica muito ar dentro e os bolinhos vão se desintegrar durante o cozimento

[Nastena]

Então eu também, usando o mesmo método, só fiz a massa com uma roda que não era adequada para o formato!



Nastena, as coloridas são tão lindas!

[Nastena]

Só tenho bolinhos com requeijão esgotados quando fiz esta coisa e os bolinhos mantêm a forma, claro que já expiro o ar quando cubro com metade da massa ...
Corri até a geladeira para tirar uma foto,

Nastena, as coloridas são tão lindas!

sim minha família gostou muito !!! Mas quando os fiz, percebi que esta foi a primeira e a última vez !!! Eu estava exausto com eles

[Biryusinka]

Sobre como pesquisar os bolinhos da marca Idea.

Biryusinka, Valushka-s, Lummen, obrigado, eu comprei! Não temos carrossel, e uma corrida por grandes supermercados não deu nada.
Hoje fui procurar pequenos bairros econômicos, do tipo antigo, onde de tudo desde ferraduras até cadeados e comprei a ideia!))))) Estão disponíveis as três cores (branco, amarelo, azul), o preço é de 102 rublos . Feito de forma muito suave e eficiente. Hoje vou tentar esculpir. Obrigado novamente por sua ajuda!

dopleta, o preço por ele cresceu um pouco (porém, como por tudo ao redor), já cheguei a 85 rublos, mas não estava disponível, mas comprei por 102.

[Piano]

folha na diagonal e para a frente

Piano, Elena, por que diagonalmente? Pode ser mais? Algo que não consigo entender, como é? Talvez uma pergunta estúpida, peço desculpas antecipadamente.

E hoje comprei uma máquina de bolinho de massa "Idea" no mercado por 70 rublos. E as caixas dos skimmers custavam 60 rublos cada e, literalmente, três dias atrás, recebi um pacote de uma loja online com uma escumadeira, mas por 250 rublos, mais frete. A Internet é certamente uma coisa boa, mas às vezes você precisa se afastar do sofá.

[Piano]

Piano, Elena, por que diagonalmente? Pode ser mais? Algo que não consigo entender, como é? Talvez uma pergunta estúpida, peço desculpas antecipadamente.

Quero dizer, uma folha de massa após laminar / uma folha de massa /, se você colocá-la ao longo da largura dos bolinhos da borda, você obterá cerca de 15 pedaços de bolinhos / devido à largura da folha /, e eu faço uma massa pouco densa e pondo a folha na diagonal para formar um pouco estico de novo, pego 22-25 bolinhos de cada vez. De manhã já congelei 200 peças, vou dar um passeio e de novo até a máquina. Eu tenho inspiração hoje.

Você ainda pode fazer 30, mas há uma abordagem diferente. Aula master do Creamy, página 12 neste tópico

[Piano]

Piano, Lena, obrigado pela resposta! Eu entendi tudo, senão quebrei a cabeça por dois dias, pensando como era. Vou tomar nota do seu método, obrigado!

Sim, não para isso, olha outras 27 páginas, lá lerele simplesmente dobra as folhas de massa levemente sobrepostas e obtém uma quantidade recorde em uma máquina de bolinho normal, também é possível, o bolinho é selado nas bordas, mas o fato de que por um lado é um pouco mais grosso quando cozido não é relevante.

Ela já colocou bolinhos nele. Grande coisa. Tudo cai em um momento. Linda, suave. Tinha 2 camadas de cada lado, vazias no centro.
pequenos raviólis do acessório para a máquina.



Após o cozimento, a forma é preservada perfeitamente, ela gruda bem nas bordas, as bordas são muito boas.

Hoje também encontrei uma ideia por 150 rublos em uma pequena loja. perdeu para 140r. Agora estou esperando a loja me enviar um pãozinho. Eles não têm pressa em enviá-lo

Eu simplesmente não conseguia lembrar o quanto eu achava que era, mas entrei na Internet, é como eles chamam nosso fabricante chinês de bolinhos
🔗

Pensamento ...
A propósito, eu não uso o meu apenas para fazer bolinhos, mas também é conveniente para resfriar pão e strudels nele depois de assar um biscoito, etc.

[Bast1nda]

Bast1nda, Jiri, muito bem meninas, que mesmo assim encontraram o que procuravam)))
aqui ontem me deparei com um Temko interessante, acho que você também vai achar interessante https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=399029.700

Bast1nda, é conveniente fazer um acessório de raviolca?
Quando peguei um cortador de macarrão, tive a oportunidade de pegar um bico por um centavo, mas recusei ... agora acho que foi em vão, provavelmente ... já que ficou tão lindo esses raviólis têm 3 cm, ou 5 ?
provavelmente 3 se o olho não estava errado ...

hoje experimentei raviolnitsa de Chibo, parece que é do tamanho "russo" puro, fiz bolinhos de batata em formato triangular, o tamanho acabou sendo maior do que bolinhos de bolinhos de massa

[Lummen]

Lummen, eles são 3 por 1,5. Retângulos)))) Sim, é conveniente fazer. Aconteceu da primeira vez, é engraçado que meu marido gostou muito do processo de pendurar a massa dos dois lados, do recheio por cima e foi girar a alça, saem com uma tela. Não tiraram a foto, meu marido torceu ele mesmo, mas eu abri a boca de alegria, não tinha ninguém para fotografar. Resta apenas bagunçar mais tarde.
Eu vi duas opções para marcar o teste. Um em duas camadas, o outro em uma camada. Um é melhor para mim, já que o raviolka vem imediatamente, e não os favos de mel vazios - eles ainda precisam se manter juntos. Eu coloquei o recheio certo de uma vez, e não depois da compra, está tudo bem, eu mesma distribuí o bico. No geral, gosto, mas é tudo muito individual.

Hoje ainda vou comprar bolinhos, para brindes de lembrança, a escravidão manual deve ser erradicada, até porque a ideia faz muito sucesso no design: altura, tamanho, qualidade, tudo combinado é simplesmente excelente. É uma pena que não produzam bolinhos.

raviolica de Chibo

posso tirar uma foto dessa raviolnitsa? ...

eles são 3 por 1,5. Retângulos)))) Sim, é conveniente fazer. Descobriu-se da primeira vez, é engraçado que meu marido gostou muito do processo

O tamanho é ideal para minha filha, caso contrário, ela realmente não gosta de grandes, mas estou apenas fazendo bolinhos gigantes em comparação com essas crianças)))
E me diga onde você comprou esse anexo? e aí no meu site onde tirei o cortador de macarrão, aí eram apenas 5 cm ..

[Lummen]

Lummen, Eu comprei como um conjunto. Império com todos os anexos. A fábrica de macarrão, tudo estava lá. Aqui eu mostrei.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=389332.2560

Message 2576

Raviolki são incorruptíveis, pensei que meu marido não iria gostar, pois adora bolinhos grandes, mas, curiosamente, gostou.
E a criança provavelmente estará certa.

[Lummen]

Lummen, há fotos no tópico de compras Chibo

Mas bolinhos para uso futuro

Lummen, há fotos no tópico de compras de Chibo

Só não sou bom no site ainda ... Não li tudo, não sei todos os tópicos ... obrigado pelas fotos)))

Meninas, que tipo de roda é necessária para bolinhos de raviole? Encontrei na loja, mas parece mais uma faca, levemente cacheada. Ela o torceu na mão e não o pegou, de péssima qualidade. Achei improvável que tal roda cegasse você. Se não for difícil, mostre o seu, senão este método de escultura não me dá descanso)

[Maikla]

Maikla, aqui:

[dopleta]

dopleta, Eu nunca vi tal))) Em nosso sertão, dificilmente vou encontrar tal faca. Fiz compras online desajeitadamente)

[dopleta]

dopleta, Eu nunca vi tal))) Em nosso sertão, dificilmente vou encontrar tal faca. Fiz compras online desajeitadamente)

Vá para Tanya T.A. em uma compra conjunta. Eles pedem dela

Vá para Tanya T.A. em uma compra conjunta. Eles pedem dela

Pique onde está, não consigo encontrar nada. Obrigado)

Encontrado

Pique onde está, não consigo encontrar nada. Obrigado)

Encontrado

mas não me cutuco agora, ainda não estudei completamente o fórum.

[Bast1nda]

Bast1nda,
Natasha AQUI peça aqui .....

Meninas, que tipo de roda é necessária para bolinhos de raviole?

Maikla aqui

Esta roda não é apenas conveniente para fazer raviolki, eu também enrolo as tortas - muito rápida, conveniente e completamente confiável

Eu já tive isso por 5 anos, não fiz amigos ... talvez eu esteja fazendo a massa um pouco grossa, ela não corta .. não muito * manobrável *.

Quanto à manobrabilidade, depende do diâmetro da roda - quanto menor, mais manobrável é a roda.
Claro, se você precisar delinear um raio muito pequeno, não é muito conveniente.
E sobre o “não corta”: trabalho com ela em uma manta de silicone, nela a roda parece afundar na manta, molas e corta tudo muito bem.

Sem danificar o tapete? a própria roda parece ser muito afiada ..

Bem, de alguma forma eu sinto vontade de empurrar. O tapete é bom, a roda também. O vôo é normal por meio ano.
Além disso, se o tapete for danificado em algum momento, vou comprar um novo, - com o preço fixo o preço de emissão é de 41 rublos.

Meninas, ontem a noite toda assisti um vídeo no youtube sobre modelagem de agnolotti (pista de patinação). Observei com muito cuidado o que eles rolavam, como se fosse uma roda simples, só que a figuratividade era mais pronunciada, se assim posso dizer. E no fórum eu li que essa roda não "fica presa" de jeito nenhum.

Eu rolo as tortas também,

Ol, e de qual teste? Sopro? O fermento não vai demorar?

Além disso, se o tapete for danificado em algum momento, vou comprar um novo, - com o preço fixo o preço de emissão é de 41 rublos.

Costumava cortar esse tapete com roda de pizza, é bem afiado - e nada, o tapete ainda está intacto. Já comprei um novo para o caso, é muito conveniente cortar e cortar nele

Tinha 2 camadas de cada lado, vazias no centro.

Eu tenho a mesma máquina de bolinho, então vou compartilhar minha experiência)) Máquina de massa folhada Motor Atlas, largura 15 cm, mesmo com essa largura eu cubro toda a superfície da máquina de bolinho com uma camada))
Amasso a massa: farinha -300g, kefir -100g, 1 ovo, procuro amassar com antecedência e guardo na geladeira durante a noite, estendo na posição 5-6, estico suavemente a massa com as mãos e coloco uma máquina de bolinhos empoeirada, estique-a até o tamanho desejado, levando em consideração as pontas soltas (a massa é muito elástica, estica notavelmente), coloque a carne picada, por cima da segunda camada da mesma forma. Todas as células estão preenchidas, no final eu recebo 35 lindos bolinhos

[Sivana]

Sivana, ou seja, na verdade você estica a massa duas vezes depois de rolar na máquina? Acho que não vai esticar assim, mas enrolo para 2. E se eu parar no 5, talvez consiga segurá-lo com as mãos para cobrir todos os bolinhos com uma camada. Vou tentar da próxima vez.

[olhar]

Meninas, por muito tempo fui atormentado por como se "preparava" a massa na máquina de bolinhos para carne picada, bom, quer dizer.faça recuos. Houve muitos pensamentos. E então, no sábado, comemos o presente de Ano Novo das "crianças" (eram doces toffii). Eu estava prestes a jogar a caixa fora e então meus olhos encontraram o fundo da própria "tigela de doces" ...
olhar


Ela só idealmente "entra" nos bolinhos. apenas com um estrondo.
Eu tinha um "baseado": cortei e só então me dei conta de que a caixa poderia ser usada para fazer bolinhos. Tirei uma foto com os hemisférios inseridos, mas por alguma razão a apaguei acidentalmente. Caso contrário, eu teria mostrado como idealmente eles ficam na superfície dos bolinhos.
E ontem de manhã esperava outro "choque". A criança acordou antes de mim, subiu na própria prateleira onde escondi esses "blanks" e cortei todos ... Um alegre vem correndo para mim e diz: "Eu fiz tantos moldes de gelo para você" .... Cortina ...
Epílogo: Vou receber meu salário, vou buscar outra caixa de chocolates ...

[Bast1nda]

Bast1nda, na minha opinião, o Atlas e o Império têm contagens diferentes da espessura da laminação) No Atlas começa de 0 a 8, ou seja, 8 é a espessura mais fina) Estica de 7 a 8 cm)



A máquina de bolinho deve estar nesta posição, não horizontal)

[Anyuta]

Anyuta,: menina-lol: mas um filho carinhoso está crescendo!

[Sivana]

Sivana, Te agradece! Como poderia não ter adivinhado para expandi-lo)))))))) Eu não tenho nenhuma numeração na rolagem, mas há 6 gradações, 6 é a mais espessa. Ou seja, eu monto 3-4 e depois vou alongar))))))

* Anyuta *, oh, eu só tenho uma caixa inteira desses doces)))) Vou usá-lo. E então eu já queria empurrar com uma tampa de tampas de sapatos (nas máquinas de venda automática distribui tampas de sapatos em cápsulas como nozes). Experimentei com uma colher Teskomovskiy para azeitonas, mas tem uma mancha que gruda fortemente na massa e pode quebrar. Surpresa Kinder não está incluída. Em geral, tentei muitas coisas))))))

Cabo para faca de roda, cabo redondo de madeira ...