Bolo "Diabo Listrado"

[Bolos:]

Bolo "Diabo Listrado"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolos:
Farinha de trigo	300g
Farinha de trigo integral	120 g
Ovos	4 coisas.
Óleo vegetal	60 ml
açúcar mascavo	120 g
Mel claro	400 g
Café forte	250 ml
Fermento em pó	1,5 colher de chá
Raiz de gengibre fresco (ralado)	2 colheres de chá
Gengibre cristalizado (frutas cristalizadas)	100g
Passas de uva	50 g
Nozes	50 g
Canela	1 colher de chá
Cravo (chão)	2-3 pçs.
Pimenta rosa (moída)	6-7 pcs.
Creme:
Creme 10% de gordura	500 ml
Ovos (grandes)	3 pecas.
Amido de milho	75 g
Açúcar em pó	1 Colher de Sopa.
Manteiga	300g
Açúcar	250 g
Impregnação:
Rum	30 ml
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Bolos:
• 1. Misture as duas farinhas com o fermento, as especiarias moídas e o gengibre ralado. Moa as nozes, corte o gengibre cristalizado em cubos e misture com as passas.
• 
• 2. Faça café, misture com mel e aqueça até 65 C. Bata os ovos com o açúcar, despeje aos poucos a mistura de mel e café e, em seguida, adicione óleo vegetal. Bata tudo bem e acrescente a farinha aos poucos, sem parar de bater. No início, a mistura vai ficar bem fina, mas no final do batedor vai engrossar um pouco, embora continue "derramando". Adicione nozes, passas e gengibre à massa acabada e misture até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma (diâmetro 26 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180C por 60-80 minutos (até ficar com um espeto seco).
• 3. Deixe esfriar o bolo pronto em uma gradinha e corte em três partes.
• Creme:
• 1. Bata os ovos levemente com um batedor, misture com o amido de milho, despeje 200 ml de creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Ferva o leite restante com o açúcar, despeje um fio fino na mistura de ovos, mexendo vigorosamente. Aqueça a mistura resultante com agitação constante em fogo médio até engrossar. Tente evitar aglomerações ao fazer isso. Se isso acontecer, tudo pode ser facilmente corrigido com uma varinha mágica. Resfrie a mistura engrossada à temperatura ambiente.
• 
• 2. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até formar uma massa fofa e, aos poucos, uma colher de sopa, acrescente o creme. Dirija na velocidade máxima.
• 
• Montando o bolo:
• Molhe os bolos com xarope de rum, cubra com creme e decore como desejar.
• 

O prato é projetado para

12-14 porções

Programa de culinária:

forno

Observação

Este bolo é uma reconstrução moderna da receita da minha avó. Ela cozinhou apenas para o feriado de Ano Novo e como ela conseguiu os ingredientes necessários continuará sendo seu segredo e, claro, tudo foi batido então com um simples batedor. Não guardei a receita exata, peguei muito de novo, mas o nome permaneceu o mesmo, desde a infância. Resolvi chamar sua atenção para esta receita, não julgue à risca.
Cozinhe com amor e bom apetite!

Marisha é um bolo ótimo, o nome é tão legal com certeza vou experimentar

[Lena]

Lena, obrigado! Satisfeito. que gostei do bolo. Espero que goste!

Que bolos interessantes e extraordinários você tem ... Ainda tenho "Café com Canela" na minha cabeça, e você já tem uma ideia nova! Por que diabos? Pela "mistura nuclear" - gengibre, pimenta, cravo ... Muito obrigado!
Queria esclarecer - tem leite (como na descrição) ou nata a 10% (como na receita) nas natas?
E ainda, o amido de milho (não encontrado em nenhum lugar) pode ser substituído pelo usual e quanto é necessário então?

: oi: Marina, uma receita interessante. Diga-me, o gosto não é muito brilhante e picante?

[Tatyana]

Por que diabos? Para a "mistura nuclear" Risos - gengibre, pimenta, cravo ..

Tatyana, por causa dela.
Eu uso creme no creme, mas você também pode usar leite. E nesse caso, o amido pode ser trocado pela farinha, mas leva um pouco menos, 60-65 gramas.

Medunitsa Natasha, o sabor é brilhante e rico.Se você reduzir pela metade a quantidade de gengibre fresco e cravo, o bolo ficará mais macio, com notas de café e mel.

: oi: Marin! Eu marquei, devo tentar assar.

Eu uso creme no creme, mas você também pode usar leite. E nesse caso, o amido pode ser trocado pela farinha, mas leva um pouco menos, 60-65 gramas.

Obrigado, gosto muito desses bolos inusitados e já fiquei tentado por isso também! PARA MARCADORES!

[Tanya, Natasha]

Tanya, Natasha, para sua saúde! E feliz cozimento!

[Torção]

Torção , Seu bolo é provavelmente de Natal, a receita lembra um conjunto de pão de gengibre e o título não é em vão menciona o diabo ("a noite antes do Natal"), vó sabia como chamar

[Marisha]

Marisha, outra obra-prima! tão festivo e tão inverno! ..

Então feliz ano novo ...

Fiquei muito imbuído de bolos apimentados quando, alguns anos atrás, experimentei uma nova receita (sou fã de pão de gengibre desde criança) e peguei algo exuberante e aromático em vez de um bolo de gengibre ... Era uma pena comer como um pão de gengibre, eu queria trazer o que aconteceu para uma percepção entusiástica Chantilly com pó e algumas colheres de sopa de licor de laranja Gran Marnier e revelou-se cheio a gosto (afinal, especiarias e mel ...) e um bolo fácil de perceber, os convidados nem lembravam que eu havia prometido um novo pão de gengibre

E continuo sendo fã de espinheiro ... Estou experimentando sua torta e não posso parar ... enquanto houver amoras, vou assar ... Hoje divido tanto a massa quanto o recheio pela metade e tentei não assar uma parte do recheio, mas aplicá-lo depois de assar o bolo, compararei amanhã

[Lyuba,]

Lyuba, obrigado!

a receita lembra um conjunto de pão de gengibre e o título não é em vão menciona o diabo ("a noite antes do Natal"), a avó sabia como chamar

Sim, o aroma é quase clássico de Natal, se não levarmos em conta o café. Só a massa fica mais parecida com um biscoito - arejado e leve.

Irisha! Você me envergonhou completamente

Chantili com pó e algumas colheres de sopa de licor de laranja Gran Marnier e ficou bem gostoso (afinal, tanto temperos, quanto mel ...) e um bolo fácil de perceber, os convidados nem sequer lembre-se que eu prometi um novo pão de gengibre

Cadê a receita? Eu também quero tentar!

experimentando com sua torta

Você vai compartilhar suas impressões?

[Dodko Careca]

Estaremos ansiosos para continuar. Talvez a próxima obra-prima da série de fabricação de bolos receba um título sonoro e bastante literário "Dodko Careca".
Todas as reivindicações são contra Nikolai Vasilyevich Gogol e sua pequena literatura russa.

Marina, obrigada pela receita! Sua avó era uma gourmet, o bolo é mesmo de Ano Novo. - isto é para você, e isto é para a avó.

[Irisha]

Citar
Estaremos ansiosos para continuar.

Certamente tentarei justificar a alta confiança. Embora a tarefa não seja fácil!

Irisha, obrigado! A avó adorava "conjurar" na cozinha. Ela teria a linha atual de produtos!

[Torção,]

Torção,Marish, que "demônio" fofo você tem !!! Om-Nom-nom! Ah, e a Medusa não vai parar de jeito nenhum!

[Natasha,]

Natasha, experimente de vez em quando, você não se arrependerá!

Estaremos ansiosos para continuar.

Na minha opinião, é bastante benevolente!)))

Uau, aaaa !!! Que fabricante de bolos interessante e incomum! Até a pimenta é rosa. Embora rosa e não quente, mas ainda pimenta !!! Vai ser preciso ganhar força e fazer o mesmo bolo de natal !!!

[Ilona,]

Ilona, experimente, espero que goste. Para uma amostra, a porção pode ser reduzida, pois acaba sendo grande - com creme D 28 cm, e 8-9 cm de altura

Bem, este é o nosso tamanho! um pequeno bolo!