"Bolo" de Carne

"Bolo" de Carne

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
porco (não gorduroso)	400-500 g
carne (polpa)	300-350 g
balyk curado a seco	200 g
fígado de frango cozido	100g
creme 33% gordura	200-250 ml
nozes	50 g
amido de milho	30 g
bicarbonato de sódio	0,5 h l
noz-moscada	0,5 h l
sal pimenta	gosto
xerez (conhaque)	2-3 colheres de sopa
manteiga	20 g

Método de cozimento

• 1. Ferva o fígado de frango (de preferência um fígado de ganso), triture as nozes em migalhas muito finas (deixe alguns pedaços para polvilhar).
• 2. Moa a carne de porco, bovino e balyk no liquidificador até obter uma carne picada homogênea, acrescente o fígado ralado na peneira. Despeje o xerez ou o conhaque, acrescente os temperos e bata tudo novamente até obter uma massa fofa. Em seguida, adicione o creme MUITO frio em alguns passos e bata até ficar homogêneo. Adicione o amido misturado com nozes e bicarbonato de sódio e misture bem (você pode bater novamente no modo "pulsar").
• 3. Transfira a carne picada resultante para um prato forrado com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180C. Asse por cerca de uma hora. Antes de assar, polvilhe com as nozes restantes e pincele com manteiga derretida.
• 

O prato é projetado para

12-14 porções

Hora de preparar:

Preparação de 30 min, leve ao forno 60-75 min

Programa de culinária:

forno

Observação

Este patê foi apelidado de "bolo de carne" pela minha família. Ele cozinha rápido o suficiente, é bom quente e frio.
Você também pode tentar.
Cozinhe com amor e bom apetite!

[Marisha]

Este patê foi apelidado de "bolo de carne" pela minha família. Ele cozinha rápido o suficiente, é bom quente e frio.
Você também pode tentar.

AAAA !!!! Já quero !!!!

Marisha, obrigado pela receita! Eu definitivamente vou cozinhar em breve!

[Marisha]

Marisha, obrigado!!! Experimente, você não se arrependerá.

[Torção]

Torção, realmente queremos tentar! Esse cupcake é impressionante, dá água na boca. Certifique-se de cozinhar!

[Svettika,]

Svettika, que bom que "cupcake" gostou! Não deixe de experimentar, tenho certeza que a receita não irá decepcionar.

[Marish]

Marish, fique atordoado !!! Carne Dap !!!!! Muito apetitoso !!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, cuide da sua saúde !!!

Chame meu marido melhor! Eu posso comer queijo cottage no jantar !!

Ksyusha, já estou pondo a mesa! Há também um knuckle na cerveja e um muffin de mirtilo (ainda quente, só do forno).

Você não tem consciência !!! É a primeira hora da noite !!! E você me dá um menu de taco em letras minúsculas !!!!

Desculpe o rabanete, esqueci o fuso horário. Então, amanhã estamos esperando o jantar ...

Eu levei para os favoritos Eu amo carne

[Torção]

Bem feito, Torção
Você está indo no caminho certo, camarada!
Boicote a linguiça venenosa !!!
Eu mesmo mudei para esses "cupcakes" há muito tempo. Só em forrar a forma com papel manteiga eu não me preocupo - eu só uso formas do tamanho apropriado com um revestimento antiaderente.

[Altusya, Olya]

Altusya, Olya, Eu espero que você aproveite!

Medusa, obrigado! Estou feliz por ter encontrado uma pessoa com a mesma opinião em sua pessoa.
E com o papel eu "incomodo" por preguiça - uma tira com "orelhas" penduradas nas pontas do formulário permite tirar qualquer, mesmo pastéis muito delicados, sem problemas e mais fácil de limpar.

[Marina]

Eu já experimentei!Marina, obrigado pela receita, absolutamente nada! vale a pena esfriar, mas não resistiu e fez uma incisão.
Em vez de nozes, peguei avelãs. havia um pouco mais de porco. a princípio ela passou tudo por um moedor de carne, e só então ela blendar.

[Nelya]

Nelya, que bom que gostou! Avelãs, provavelmente, acrescentaram uma nota interessante, nunca a adicionei a esta receita.
Você usou frito ou cru?

[Marina,]

Marina,adicionado cru, moído em um moedor de carne com a carne junto. Às vezes adiciono avelãs ao presunto, quando cozinho no Belobok, só inteiras.

Eu levei para os favoritos. Eu definitivamente farei isso. Em vez de salsicha, as crianças são fofas !!

[Klementina]

Klementina, prazer em conhecer!
Coma para sua saúde. Espero que as crianças gostem!

Ontem eu cozinhei! Uma iguaria muito tenra e suculenta. Feito com pequenos desvios da receita original. As crianças chamam-no de pão (é semelhante na forma e ligeiramente na cor) e comem-no com sopas e batatas. Até o mais velho é exigente (não gosta muito de mastigar carne) para sentar-se hesitou um pedaço inteiro.
Obrigado!
A receita vai criar raízes na minha casa e será preparada com frequência: para todos os dias e para convidados.

E aqui está a foto

[Klementina,]

Klementina, Fico muito feliz que tenham gostado, principalmente das crianças !!! Coma para sua saúde!

E como inserir uma foto em uma mensagem, temos um Temka inteiro, tudo está escrito com detalhes lá. Vá para a seção "Nosso fórum hoje. Departamento técnico do site e fórum." O tópico é denominado "como inserir uma foto na sua mensagem".

Obrigado!
Ocorrido:-)

Estou muito feliz por poder ajudar!

[Torção]

Torção, que bolinho delicioso !!! Obrigado por esta receita !!! É disso que você precisa quando as costeletas já estão cansadas.

[inucya]

inucya, coma para sua saúde! Estou muito satisfeito que a receita tenha sido útil
Muito obrigado pela reportagem fotográfica.

Tem amido de milho, falta pegar o resto dos ingredientes e - pronto!

[Loya]

Loya, Estou muito feliz que a receita seja interessante! Espero que seja útil e que o resultado seja do agrado! Vou esperar por impressões!