Forno de convecção: seleção de modelo, conselhos, comentários (2)

Lyuba, ela tinha medo sem embalagem - Só fiz um peixe assim em papel alumínio, devido ao fato da carne picada ser líquida e pode vazar. E no forno eu cozinho esses peixes sem papel alumínio.

Eu fumava peixe só na grelha, a 120 graus por 10 minutos - todo mundo fica encantado (eu não como defumado)

Mona, aquele horror ósseo, aquele idiota! Bem, o que trouxe da pesca eu costumo filé com carpa prateada em costeletas.

E as batatas foram fritas na frigideira, ficaram úmidas na frigideira. Bem, ainda não pratiquei com ela.

E quanto fiz nas batatas AG - vou soldar o corte em pedaços em um desenho animado, em banho-maria por 10 minutos, e depois polvilhar com temperos e sal, polvilhar com óleo magro - misture. E então no AG você vai fritar até dourar e ficar pronto

Fechei os tomates e os pepinos no outono passado. Estava feliz! que é desprovido desse calor. Fiquei muito preocupado com os pepinos, que vão ser fervidos, mas ufa .... deu tudo certo. é preciso olhar, como fez, logo a temporada começará de novo!

Tanya!
Olha, querida! Facilite a vida de todos nós!

E quanto fiz nas batatas AG - vou soldar o corte em pedaços em um desenho animado, em banho-maria por 10 minutos, e depois polvilhar com temperos e sal, polvilhar com óleo magro - misture. E então no AG você vai fritar até dourar e ficar pronto

Isso eu queria rápido, e então tive que dançar no fogão. Como se costuma dizer, ela se superou. Com batatas, você tem que ser um pouco esperto. Estou melhor do que no desenho.

Então, eu achei, gosto, mas você ainda precisa olhar- Coloque especiarias, pepinos em potes, despeje a marinada quente e esterilize por 15 minutos em uma frigideira a uma temperatura de 205 gr. A esterilização começa a partir do momento em que as bolhas começam a fluir nas latas. Se o anel ampliador estiver instalado, esterilize por 20 minutos. Eu tinha potes de um litro e meio. Eu estava muito preocupado que os pepinos fossem como chiclete :-) - está tudo bem. e tomates também.

Tanya, obrigada! 🔗

Lyuban, eu tentei :-) para ser sincero, quando os fechei, depois me arrependi, acho, só isso, não vou mais fazer isso, e quando abri a primeira lata fiquei agradavelmente surpreso. Encontrei essas receitas no site dos meus colegas.

Meninas, e alguns de vocês verificaram a temperatura real no AG com um termômetro, caso contrário, ela difere em 100 graus para mim. Talvez eu estivesse medindo no lugar errado? Coloquei a grelha do micro (é alguns centímetros mais alta que a grelha inferior do AG. Talvez seja a temperatura perto do próprio aquecedor. Quer dizer, estou em pânico agora - como usar as receitas agora “Mesmo os mesmos pepinos estão a 205 graus, e eu tenho, por algum motivo na vida real, cerca de 100. E estragar o bloqueio não é um hotz.

[Mona1]

Mona1, a minha temperatura está cerca de 30 graus mais elevada do que a ajustada, embora a tenha medido na grelha superior, na inferior as leituras parecem coincidir Embora no forno apresente um aumento de temperatura dos mesmos 30 graus (180 com regulador a + 150C). O termômetro está mentindo?

Qualquer um tem Smile AG 1908o que é esta coisa? A grade parece estar girando?

[Mona1]

Mona1, a minha temperatura está cerca de 30 graus mais elevada do que a definida, embora a tenha medido na grelha superior, na inferior as leituras parecem coincidir Embora no forno apresente uma subida de temperatura dos mesmos 30 graus (180 com regulador a + 150C). O termômetro está mentindo?

Seria bom se alguém tivesse termômetros para medir a temperatura em seu AG. Não entendo direito, estou quase 100 graus mais baixo do que no regulador. Talvez ele não mostre Celsius, mas Faringate, embora esteja escrito C (Celsius). Pessoas, bem, outra coisa, experimente, pliz. Apenas aqueles com mecânica, não controles eletrônicos.Li algures que a temperatura no AG mecânico está mal regulada e não corresponde à realidade, mas para que seja assim ... medi na grelha inferior.

Mona, eu não tenho um termômetro. Mas ... Aí comecei a fazer bagels com levedura, a massa ficou fria, gostei tanto e aí bam - apagando a luz. E todo mundo é eletricista. Lamentado por uma hora e meia. Estava apenas frio - acho, bem, espere, tudo vai amaldiçoar. Ela própria enrolou duas assadeiras de pão e ainda metade permaneceu. Coloquei num vapor do AG, eu mesmo espero o fornecimento de luz. E então - eles deram urrah! Ao mesmo tempo, coloco as assadeiras no forno, o vaporizador no AG, porque meus bagels não vão durar mais se eu assar por vez. No GA ajustei para 200 graus, no forno também estava 200. No GA tudo foi assado em 20 minutos, no forno um pouco mais, o volume é bem maior. Mas os bagels eram bons aqui e ali. E a diferença, honestamente, honestamente, onde e o que foi assado, ninguém viu (eu só pude determinar por baixo)) Fiquei tão satisfeito. Quer dizer que a temperatura no forno, e lá 100% 200 graus e no AG eram iguais.
Mas sobre o cronômetro. Cronometrou um cronômetro, um cronômetro mecânico e um cronômetro em Liberton. O cronômetro Liberton está com pressa por um minuto.

Mas sobre o cronômetro. Cronometrou um cronômetro, um cronômetro mecânico e um cronômetro em Liberton. O cronômetro Liberton está com pressa por um minuto.

Isso eu tenho, agora mesmo, ele começou a apreender, parece que a poeira se acumulou na abertura com o tempo e o atrito diminui.
Quanto à temperatura - tudo é frito normalmente, em qualquer caso, há claramente mais de 130 graus, que acabou no meu termômetro. Talvez seja necessário colocar o termômetro na horizontal para que o cano não sopre no perfil, mas em toda a área, talvez assim outras leituras sejam obtidas. Da próxima vez, enquanto grelha algo, vou tentar.

Exatamente, esta é minha Suprochka!

Tenho exatamente a mesma corrente com o nome Blaze.

Agora eu tenho dois do caixão, o mesmo do rosto

Blaze AG 200 (elemento de aquecimento) e SUPRA AGS-1211 (tubo)

Agora eu tenho dois do caixão, o mesmo do rosto
Blaze AG 200 (elemento de aquecimento) e SUPRA AGS-1211 (tubo)

Que patas!
Masha, bem, agora você vai nos dizer qual deles parecerá melhor para você no trabalho sobre o resultado - um elemento de aquecimento ou uma lâmpada. Raramente acontece quando uma pessoa tem dois ao mesmo tempo, além disso, o resto são gêmeos.

[Oca]

Oca Masha, por que dois de uma vez?

No início, o copo pode estourar completamente, então eu estava procurando um estepe ... e encontrei! Um novo AG para 500r, porque não levar. Só em casa vi que era um elemento de aquecimento (comprei ontem à noite), no início pensei que a lâmpada não funcionava O que vamos testar ?

Então pensei, você comprou dois, como se eu não pudesse escolher. E você vê como isso aconteceu.
Meu Blaze acabou sendo muito melhor do que WEIGHT - não seca, o sabor da comida é diferente, mas ambos são tenazes.

Eu comemoro, uma tigela é mais barata do que um AG inteiro com um custo.

Vespa, com roupas novas. Deixe agradar com guloseimas e sirva por bastante tempo.
Eles são tão bonitinhos. Parece que eles são feitos de acordo com os mesmos padrões. Apenas nomes dão, provavelmente, de quem foi a mudança.

Apenas nomes dão, provavelmente, de quem foi a mudança.

Pelo nome do capataz.

Natasha, uma vez fiz essa capa onde pude, mas é assim, olha aqui:

Meninas, não sei, talvez alguém já tenha feito check-in (não há tempo para reler o assunto) - mas aqui está outra ideia para usar um suporte de tampa) Postado por uma das lojas online. Fica aí legal ... Mas aqui está como colocar quente assim - eu vagamente imagino ...

Eles são todos malacholny nas lojas, eu vagamente imagino o próprio processo: A seguir, retiramos a tampa da grelha quente pela alça, colocamos no suporte, e como a alça irá descer com tal configuração não está claro, o suporte irá interferir. Na foto, a alça está abaixada e à direita está apoiada em um pedestal, ou seja, para inserir a tampa ali é preciso abaixar completamente a alça e só então colocá-la. E por que então mantê-lo, especialmente quente e com gordura?

Não, a alça deve estar levantada ou a tampa funcionará. Mas é assim que você deve tentar tapar por causa da experiência.

E de alguma forma me cansei dessa posição. Para retirar e colocar, é necessário segurar a tampa com uma mão e segurar a quente com a outra mão com uma tacha na borda para virar verticalmente e inserir neste suporte, e ainda assim ela pega espaço na mesa. Meu marido disse que faria para mim um suporte na parede, como o de Azaz. Eu até cuidei dele no mercado. Mesmo dois, embora custem UAH 75 e 90, pode-se dizer um terço do meu AG. Então, como dizem, por enquanto: quer? - será oprimido, perdurará. Pelo menos não com esse salário. Mas existem planos ..

Quem precisa, eu posso dar minha posição depois disso.

Eles são todos malacholny nas lojas, eu vagamente imagino o próprio processo: A seguir, retiramos a tampa da grelha quente pela alça, colocamos no suporte, e como a alça irá descer com tal configuração não está claro, o suporte irá interferir. Na foto, a alça está abaixada e à direita está apoiada em um pedestal, ou seja, para inserir a tampa ali é preciso abaixar completamente a alça e só então colocá-la. E por que então mantê-lo, especialmente quente e com gordura?

Quase, Provavelmente já pensaram por muito tempo em como enfiar aí ... Da forma que surgiram, tiraram uma foto)) E como vai ser na prática, não importa.
Eu coloco a tampa do pedestal conforme aconselhado acima, agarrando-me a uma das alças, é mais ou menos conveniente, porém, não é muito fácil "entrar e sair"

Esta posição não criou raízes para mim. Eu o uso em bordado, como uma máquina para tecer bugigangas, macramê (vazio agora, nada para mostrar)

E a tampa é convenientemente colocada em um suporte para micro-ondas.



Aqui, o suporte não é visível, contra um fundo salpicado

E de alguma forma me cansei dessa posição. Para retirar e colocar, é necessário segurar a tampa com uma mão e segurar a quente com a outra mão com uma tachinha na borda para virá-la verticalmente e inseri-la neste suporte,

Quase, Provavelmente já pensaram por muito tempo em como enfiar aí ... Da forma que surgiram, tiraram uma foto)) E como vai ser na prática, não importa.

Agora mesmo experimentei especialmente, e como é mais alto, e vice-versa, tampei. Ambas as opções são estáveis ​​e têm o direito de viver sem um trailer para o AG. A alça não interfere em nada, ela permanece em silêncio no estado dobrado. E eu não uso potholders com a tampa - tem uma espécie de nariz na frente (na foto da Natasha da tampa, o marco sob os indicadores de trabalho está para baixo) a tampa não está esquentando, então eu seguro o manusear e manipular a tampa.

O que vamos testar?

Mash, bem, teste em pelo menos um tópico! Nós estamos esperando!
E também estamos esperando para testar o design do nome Wasp - aquele que imita uma fritadeira de ar. A fritadeira de ar é realmente mais saborosa do que a de ar?

Mash, bem, teste pelo menos em um tópico! Nós estamos esperando!
E também estamos esperando para testar o design do nome Wasp - aquele que imita uma fritadeira de ar. A fritadeira de ar é realmente mais saborosa do que a de ar?

Só uma vez que grelhei um frango descongelado na resistência por 40 minutos no máximo, ficou com uma crosta linda, parece ainda mais escura do que em um AG halógeno. Comprei uma tigela de vidro para "gordura profunda", aqui aqui há uma foto. Bem, fritei batatas e frango em um copo novo apenas uma vez, o financiamento diminuiu, comemos vegetais e cereais ... Batatas por cerca de 25 minutos por 400g, frango por cerca de 20 minutos por 3 peças. Era mais rápido em uma panela de aço, há menos volume e a capacidade de calor é menor. Acontece mais saboroso - com certeza! De acordo com a descrição, o mesmo que em uma fritadeira de ar, mas devido ao volume do frasco leva mais tempo para fritar.

Ok, a pedido dos membros do fórum (e do meu marido) vou fazer a barba amanhã

Meninas, e alguns de vocês verificaram a temperatura real no AG com um termômetro, caso contrário, ela difere em 100 graus para mim.

Aliás, também descobri acidentalmente essa diferença de temperatura quando assei o peito depois do fumeiro, coloquei um termômetro para o fogão na grelha, só seque (a umidade entrou embaixo do vidro quando medi a temperatura no fumeiro ) Pensei que estava quebrado. Então eu verifiquei, não exatamente. Portanto, parece-me que a temperatura declarada na airfryer é a temperatura de aquecimento do próprio elemento de aquecimento (eu tenho um elemento de aquecimento). E no frasco, apenas o ar quente está perseguindo, e em níveis diferentes, até mesmo nas instruções está escrito que em diferentes alturas e temperaturas são diferentes.E como o frango é frito perfeitamente e as tortas são assadas adequadamente na temperatura definida, não há nada para incomodar. Os bancos esterilizam há 8-9 anos, nada explodiu nem uma vez. E para mim, pessoalmente, não existe esterilizador melhor ainda.

Mash, bem, teste pelo menos em um tópico! Nós estamos esperando!
E também estamos esperando para testar o design do nome Wasp - aquele que imita uma fritadeira de ar. A fritadeira de ar é realmente mais saborosa do que a de ar?

Eu tenho uma grelha e uma frigideira de ar. Não me arrependo de ter comprado uma frigideira de ar (embora a bandura seja decente), é boa para pequenas porções e considerando que ali o volume é pequeno para cozinhar, a temperatura é alta e o tempo de cozimento é reduzido. É bom para embutidos, sanduíches, tortinhas, costeletas de fritar. Tudo é rápido, mas não o suficiente para 2 pessoas. Mas também não substituirá a airfryer, no enlatamento, por exemplo. Aliás, não gosto nem um pouco de batata frita da fritadeira, não gosto de frita sem óleo, embora muitos no tópico da fritadeira de ar gostem. Eu fritei mesmo assim, e não gostei mesmo. Um frango frito e um frango aero grelhado são equivalentes. E aí, e aí você pode cozinhar muito bem. Só na grelha você pode pegar um inteiro de uma vez, mas duas pernas na fritadeira, bem, três vão caber e é isso.

Venho esterilizando bancos há 8-9 anos, nada explodiu nem uma vez. E para mim, pessoalmente, não existe esterilizador melhor ainda.

Asya, quantos graus você define quando esteriliza. E, no entanto, você está esterilizando o bloqueio lá ou apenas os frascos vazios.

Asya, quantos graus você define quando esteriliza. E ainda, você está esterilizando o bloqueio lá, ou apenas os frascos vazios.

A esterilização ocorre a 150 graus (desenhei bem na tampa) e eu exponho. De acordo com as instruções, a esterilização de latas VAZIAS é escrita - 15 minutos - latas até 1 litro, 20 minutos - mais de 1 litro, grelha de fundo, usar anel ampliador). Na verdade, para não incomodar, eu só lavo bem as latinhas, com COMET, coloco lá caviar já fervido, por exemplo, abóbora ou berinjela, tampo com tampas de ferro (direito com elástico, mas previamente fervido de gordura) e apague as latas já cheias. Para não pensar, adicione mais 5-7 minutos). Eu tiro essas latas, torço, você pode colocar mais no cobertor, ou pode parar por aí. Reutilizável Também uso as tampas já fervidas, só cubro os potes com elas durante a esterilização, e atarraxando. Por que eu não estrago tudo imediatamente - o volume do produto pode às vezes diminuir durante a esterilização, o frasco estará meio vazio, então ele pode ser deslocado para o gargalo no restante de um. Quando salguei pepinos, pela primeira vez lavei latas de 3 l. , 2-x, 1-l. com pepinos e temperos, despeje água quente por 10 minutos, escorra esta água, prepare a salmoura sobre ela, despeje novamente, cubra com tampas de ferro fervido, como descrito acima e esterilize-o já recheado, retire com pinça e torça isto. Resumindo, eu só lavo as latas vazias, coloco o produto e esterilizo com ele. É rápido e não quente, sem qualquer vapor ou água a ferver. Você pode colocar várias latas pequenas na airfryer de uma só vez, peças de 3 litros 2-3. Mas ainda é mais rápido do que esterilizá-los em água fervente.

Claro. E você faz pepinos em AG e depois adiciona vinagre à salmoura ou apenas sal e especiarias?

[Azaza]

Azaza, grelhado, mas não onde prometi na (s) grelha (s) de costume, pois havia pedaços de frango suficientes para 4 grelhados. Acontece que esqueci de colocar a comida no freezer, descongelou tudo ... então tive que fritar tanto. Como resultado, a carne é frita e seca, não fica suculenta. Tirei a foto com uma câmera web, mas mostrarei depois.
Após 35 minutos, o frango no elemento de aquecimento e a grelha de halogênio estavam cozidos e pareciam iguais:

aqui está uma cor normal sem sangrar

[Pepinos "Nezhinsky"]

Claro. E você faz pepinos em AG e depois adiciona vinagre à salmoura ou apenas sal e especiarias?

Os pepinos são feitos praticamente fora da airfryer. Nele, os potes já cheios são esterilizados com pepinos, picles, ervas. Coloco vinagre diretamente no frasco antes da esterilização (a gosto), não gosto de pepinos ázimos.E este ano não vou salgar de jeito nenhum, ninguém come mais, cansei disso. Só vou transferir todos os pepinos para uma salada de aperitivo de Oreshek Pepinos "Nezhinsky"Somente dessa forma, todos os pepinos eram comidos com apito. Eles também foram esterilizados na airfryer. É muito mais rápido que o sal.

[Pepinos "Nezhinsky"]

Os pepinos são feitos praticamente fora da airfryer. Nele, os potes já cheios são esterilizados com pepinos, picles, ervas. Coloco vinagre diretamente no frasco antes da esterilização (a gosto), não gosto de pepinos ázimos. E este ano não vou salgar de jeito nenhum, ninguém come mais, cansei disso. Só vou transferir todos os pepinos para uma salada de aperitivo de Oreshek Pepinos "Nezhinsky"Somente dessa forma, todos os pepinos eram comidos com apito. Eles também foram esterilizados na airfryer. É muito mais rápido que o sal.

Vou ler sobre esses pepinos, sho com um apito, senão os simples também estão fartos. Obrigado, Asya.

Aqui estão meus pensamentos sobre a secagem em airfryer.
Eu seco cerejas, marshmallows de cereja, groselha na grelha superior, em pergaminho. Você não pode secar muito - é um fato (eu ainda encomendei uma secadora), mas se você não tiver frutas, ervas - endro, hortelã diferentes para um palete, a airfryer vai servir bem. Não se esqueça de inserir o espeto por baixo da tampa para que saia o ar húmido. Estou maravilhado com as cerejas secas. Primeiro, eu separo dos ossos, coloco em uma peneira para que um pouco de suco escorra, coloco no pergaminho e na gradinha, a temperatura está em torno de 80 graus, seco por 1 hora, desligado, ligado novamente por 1 hora. Eu observo o processo.

Meninas, pepinos são ótimos em Ag, assim como tomates. não tenha medo!

Meninas, compravam linguiça de porco crua de carne de porco picada. Muito gordo, quem fez, qual é a temperatura, grelha, tempo. Schaub não se queimou, bem, não ficou úmido por dentro. E você precisa lubrificá-los com alguma coisa ou sal? Ou eles já estão salgados. Nunca levei isso, até na natureza costumamos fazer churrasco. E aí fiquei confuso, seja no AG, seja no cartoon são melhores. Diga-me, amigas!

Tanya, antes de cozinhar, sempre pego as salsichas com o garfo, em vários lugares. E na assadeira de fundo, mas em uma frigideira (prato sem furos). A temperatura está 200, não vou falar da hora. Eu sigo, eu torço. No AG eles são mais secos, mas os croutons não são muito simples, não, deliciosos. Se estiver em um ensopado multi-on, sem óleo, desde que deixe o suco entrar, naturalmente, pique novamente com um garfo antes de cozinhar. Esteja preparado para que os enchidos já estejam salgados e apimentados. Eu gosto de lá e de lá. Eles têm gordura suficiente e, portanto, são suculentos.

Natasha, obrigada! Quando escrevi, pensei imediatamente em Azaz e em você que eles iriam sugerir. Azazu - porque esta é Azaza e ela sabe tudo, mas sobre você - que você é tão inteligente, você tentou tantas coisas depois de comprar AG que provavelmente já conhece. Então, obrigado cem.

Sem dúvida, Tanyusha. Carregamos o equipamento, criamos uma tarefa
Azazulka, algo não está rápido
Agora, pela primeira vez, sequei e assei amendoins no AG. Depois de assar a chalá, ainda estava quente no AG, e o tempo continuava no cronômetro, mas eu já havia retirado a chalá (coloquei mais tempo). Deixe-me, eu acho, vou tentar fritar as nozes lá. Na prateleira inferior, em uma frigideira - E, o mais importante, o processo de fritura é visível!

Azazulka, algo não está rápido

Patamusha Azazusha não come nada no calor, exceto saladas

E sobre as salsichas, Monych, Gripanka já te contou tudo: Mona e tal. O principal aqui é que a loja inicialmente encontrou salsichas de alta qualidade. Porque você pode fazer uma costeleta de figo com d --- ma, e salsichas saborosas vão ficar gostosas até na AG, até em um desenho animado, até na frigideira mais banal.

É isso, as linguiças estão prontas, acabaram de jantar. É verdade, a princípio eu o configurei para 200 graus. Aí parecia que não bastava, eles não queriam corar de forma alguma, embora já tivessem passado 15 minutos, somei a 225 graus, depois corei normalmente.
Ficou muito gostoso, mas o sal, quanto a mim, é demais, mas não sou eu, foi assim que o fabricante decidiu. E meu AG ainda está subaquecendo, me parece.

E meu AG ainda está subaquecendo, me parece.

E o meu começou a superaquecer.Enquanto o novo estava, cozinhei quase tudo no máximo. Agora não exibo mais de 225 * - está ligado. Mas o grau não afeta o sabor. Igualmente saboroso é aquele no máximo anterior, aquele no atual 225 *

Patamusha Azazusha não come nada no calor, exceto saladas

Aha, tendo uma carroça e um carrinho de multicookers, come salada! Bem feito! AAAAA você tem um berner, tada é claro. (Meus funcionários da alfândega gostaram muito, nossa joint venture diminuiu, eles querem mais dinheiro)

Ficou muito gostoso, mas sal, quanto a mim, é demais, mas isso não sou eu, é assim que o fabricante decidiu. E meu AG ainda está subaquecendo, me parece.

Aha, eles são salgados, Mona. Para meu gosto. Eu conheço nossas salsichas. Embora sejam realmente carne, não poupam sal. E para meu marido - nem um pouco salgado

E sobre a temperatura da hipertensão. Eu nem sei o que é na realidade. Comecei a secar. Eu seco no modo "Limpeza" (ou o que quer que digamos corretamente. Diz-se, como 90, mas acho que na vida real mal chega a 70. Bem, sequei as cerejas e obrigado por isso. Amanhã eu ' Vou começar a secar o peru de acordo com a receita da Tanyul. Vou ver como fica a carne seca, quente ou fria para ele. Em suma, conto com o "meu olho".

e já fiz aqui sho-PÃO STICKS COM GERGELIM!
coloque a massa de centeio de trigo, depois passe as linguiças com as mãos no azeite. mergulhado em sementes de gergelim. cozido por 20 minutos em temp. 180 g legal !!!!

E sobre peru SECO onde procurar? : uau: Cancele a assinatura de quem secou, ​​quanto tempo leva o processo? Só a carne seca e depois na secadora Isidri, não foi tão rápido, mas ainda está, já um ano depois, congelado no freezer - parece decente.