Derramando amora em uma panela elétrica

meninas, e se você fizer tintura de álcool, o que você acha do álcool 1: ... em quanta água diluir? O marido diz 1: 2, mas acho que não é bebida de mulher de jeito nenhum! Diga-me quem fez isso com álcool, senão eu sou um leigo nisso ...

Bem aqui licor de laranja

Tatyan, talvez seja melhor cozinhar de acordo com este princípio, já que preparei o licor, apenas com as frutas que você gosta? O álcool é usado lá ...

Irin, obrigado! Eu encontrei uma mesa ( 🔗), como diluir o álcool dependendo da concentração desejada da bebida final. Eu preparei um licor, mas não amora, mas groselha (preta, vermelha) não deu mal! Em termos de força, a bebida acabada deveria estar 40 graus, mas me parece que acabou sendo menor. Tudo foi para NG ...

Saúde da Tatiana !!! Muito obrigado pelo prato!

Ira! Eu havia preparado uma garrafa de licor de amora há muito tempo, mas estava escondida. Ela deu um gostinho aos escolhidos, cuidou. E hoje eu cozinhei bastante
Em geral, faça o relatório!



E este é o jogo de hoje (ainda muito quente)



Muito saboroso! Obrigado pela receita!

Oh Lena para sua saúde! Estou muito contente por ter gostado! Muito obrigado por você! Que delícia parece ...

Caras artesãs, ajudem os "especialmente talentosos" - feche a válvula imediatamente durante o cozimento a vapor ou, assim que for desligada, cubra-a imediatamente com papel alumínio? Ainda assim, tenho uma panela de pressão Marca 6050, devo cozinhá-la no modo Vapor sob pressão ou não fechar a válvula? Receio que não exploda por acidente dos meus experimentos, senão virá depois. E outra pergunta, se todos esses licores / licores são feitos ... então como armazená-los, na geladeira ou apenas no armário, e por quanto tempo eles são armazenados?

[Monblana]

Monblana Eu não fiz em uma panela de pressão, mas você pode tentar fechar a válvula em uma panela de pressão, você vai fechá-la mais tarde quando ela entrar em modo de aquecimento. Faz muito tempo que não tenho ... Mas acho melhor deixar na geladeira ou em lugar fresco.

Bem, homens sábios! Bem, apenas um luar ainda, não um multicooker!

e, o mais importante, nem uma única milícia chegará ao fundo: "Bem, não temos um destilador de luar, não dirigimos luar."

[vernisag]

vernisag, obrigado pelo conselho, fecharei tudo depois. Amanhã irei à loja para procurar bagas congeladas

[Monblana]

Monblana , bem, você fez isso?

Sinto muito, sim. Coloquei na prateleira e esqueci.

Eu estou dizendo a você. Fiz metade da porção, porque estava amamentando e não ia beber, só queria saber do que minha panela de pressão era capaz. Eu não gostei imediatamente - era muito vodka (ou álcool?). E aí você perguntou, eu mais uma vez molhei a língua e pareceu que gostei, doce, não tem cheiro de vodca. Mas é muito doce para mim.

O passeio pela seção me lembrou da minha receita de licor caseiro, tem gosto de Baileys, também é doce, mas gosto mais, vai dar tempo, vou postar a receita.

Obrigado! Sim, provavelmente em um dia, como está na geladeira, não cheira a álcool, cheira a frutas vermelhas. Também fiz apenas por interesse, mas com muito interesse e muito rapidamente tudo foi bebido pelas minhas amigas ... Se o fruto for doce, então a quantidade de açúcar pode ser reduzida, claro.

Que problema: fiz tudo de acordo com a receita, só peguei 2 vezes mais produtos. Ficou aquecido por 14 horas. Agora decidi medir os graus, e aqui está o paradoxo: o medidor de álcool mostra que cozinhei compota! Embora tenha um gosto um pouco de vodka. Onde está o erro?

[Eu sou natasha]

Eu sou natasha, IMHO o medidor de álcool não funciona se açúcar for adicionado ao álcool.Tentamos fazer um limon, então, depois de colocar a calda, começa a mostrar água, embora o "grau" não tenha ido a lugar nenhum.

E eu nem sabia disso ... Obrigado, Evgeny!

Coloque as frutas vermelhas, o açúcar e a vodka em uma panela multicooker, feche a tampa e ligue o programa de cozimento a vapor por 1 minuto. Cubro a válvula com um filme e uma toalha.

Irishka, obrigada pela receita! : rose: Ontem encontrei procurando no fórum, quando no "Vinho de laranja do fermentador" surgiu uma conversa sobre licor em panela lenta. Hoje quero experimentar fazer - cereja, ou framboesa, ou amora silvestre ... Ainda não decidi (o que vou comprar na loja, farei isso).
Em geral, tenho uma dúvida: se esse licor é feito em Shteba, então não há necessidade de cobrir a válvula com um filme e uma toalha? Vamos apenas colocá-lo na posição "fechado" e truncar? Por que, Irishk?

Saúde de olenka
Em uma panela de pressão, se a válvula estiver fechada, você provavelmente não precisará colar com papel alumínio
E ainda, eu até pensei assim, talvez você não precise ferver apenas despeje as bagas e deixe no aquecimento por 15 horas
Agora, parece-me que ferver não é particularmente necessário, especialmente se você derramar com vodka.
Eu realmente gosto da adição de álcool, então primeiro fervo com água, esfrio um pouco e despejo o álcool. Ou você pode simplesmente derramar água quente sobre as bagas, adicionar álcool e deixar.
Sem ferver as vitaminas das bagas, provavelmente será economizado mais. É assim que eu raciocino

Estou fazendo framboesa com amora e cereja ... tudo é delicioso
A corrente é muito doce, açúcar pode ser reduzido

[vernisag]

vernisag, Ira, eu tenho uma coincidência fatal aqui: há amoras (descongelo a câmera antes da nova estação), há um bom álcool, há uma panela de pressão, há um motivo (vou para meus amigos em outra cidade sem meu rabo, um !!!), há vontade de experimentar
Agora as perguntas: se eu quero fazer com base em 1 kg. bagas, quanto álcool e água devo adicionar? E se ferver mesmo assim?

Agora as perguntas: se eu quero fazer com base em 1 kg. bagas, quanto álcool e água devo adicionar?

Se você recalcular as proporções da receita, verifica-se que para 1 kg de vodka berries você precisa de 1-1,5 litros (dependendo da saturação desejada e tipo de bagas). E como fazer vodca ou líquido com algum outro grau de álcool, vocês podem ver na tabela, as garotas do anterior deram um link

Eu encontrei uma mesa ( 🔗), como diluir o álcool dependendo da concentração desejada da bebida final.

Acontece que a uma bebida com teor de 40 * por cada 100 ml de álcool com teor de 95%, devem ser adicionados 144,4 ml de água. Assim, para 500 ml de álcool - 722 ml de água. É melhor medir em copos medidores, e não pesar, porque a densidade do álcool é menor que a da água e é mais leve.

E eu só zabodyazhil cereja Todas as lojas correram ao redor - em nenhum lugar há frutas congeladas, apenas pelo peso de uma aparência completamente horrível. De alguma forma, encontrei, e apenas uma cereja. Ao "fritar" com uma pequena quantidade de vodca, ela levou para ferver, depois acrescentou o resto e pôs Shteba para esquentar. Afinal, colei a válvula de bloqueio - ela não fecha. Agora o licor vai definhar até as 4 da manhã, e amanhã à noite vou relatar o resultado

Meninas, e se em Shtebe for simplesmente aquecido, que temperatura devo definir?

De manhã fui à loja comprar frutinhas e vodca. Peguei cerejas congeladas, duas garrafas de vodca, fui até a caixa registradora, tudo era tão profissional, o caixa chegou até mim e então me dei conta que álcool não era permitido até 11h00 E eu sou assim às 9h com 2 garrafas de vodka O que o caixa pensou de mim

Meninas, e se em Shtebe for feito simplesmente no aquecimento, que temperatura devo definir?

Também estou interessado: está em uma multicooker sem regulação de temperatura, provavelmente apenas - "Aquecimento", e se pode ser alterado em Shteba, então quanto é melhor configurá-lo? Acho que não vale mais a pena, porque vai ferver lentamente e os graus vão voar de qualquer maneira. Se você colocar menos, então você precisa aumentar o tempo (e novamente em detrimento da fortaleza). Eu deixei o padrão, 70 *

álcool não é permitido até às 11h00

Eu também perdi de alguma forma esse momento e fui para a loja às 10:30. Eu também fui virado no caixa, embora tenha tentado explicar algo ali (provavelmente, as explicações não pareceram muito convincentes, porque na minha cesta havia uma única garrafa de "branco")

[musi]

musi, Biryusa, garotas! Quando comprei uma multi Panasonic há 100 anos, estudei bastante o material. E eu subtraí que o "aquecimento" em Panas varia de 37 a 50 graus, dependendo da temperatura do conteúdo da qual você mudou o MV para o modo de "aquecimento". Espero que esta informação ajude você. E mais uma coisa: eu nunca cola a válvula quando insisto. E nada, o vinho é sempre lindo.
Há uma outra observação: Imediatamente após a preparação, o vinho não parece muito forte. Mas, depois de um dia na geladeira, fica visivelmente mais forte.

deduziu que o "aquecimento" em Panas varia de 37 a 50 graus

Obrigado, irlandês! Eu vou, vou ligar o aquecimento para 50 *

[Olenka!]

Descer Olenka! A evaporação excessiva não nos auxilia neste assunto.

Já!
Eu me pergunto se eu colocar algumas folhas de cereja no desenho agora, não vou estragar o licor, vai? Eu li no fórum que eles dão um aroma de cereja pronunciado especial à bebida. Cerejas compradas, bem, de forma alguma ...

Não vou te contar nada sobre as folhas. Mas, você sabe, durante todo o inverno eu tenho comprado ameixas e cerejas congeladas para este vinho, leia - insípido e não aromático. Assim, o vinho daí resultante revela-se surpreendentemente aromático e saboroso.

Fui colher folhas. Eu lavei. Eu desabei em minha mão. Cheiro ... Grama-grama! Não vou, talvez, colocá-los, e Shteb não quer abri-lo novamente.

Não! Você não precisa abri-lo!

[Zaire]

Agora as perguntas: se eu quero fazer com base em 1 kg. bagas, quanto álcool e água devo adicionar? E se ferver mesmo assim?

ZairePara obter a vodka do álcool, é necessário diluir em proporções 2: 3 (por exemplo, 200 ml de álcool e 300 ml de água).
Certifique-se de despejar álcool na água e não vice-versa. A água deve ser bem purificada ou engarrafada, não é preciso tirar da torneira.
Para 1kg de frutas vermelhas, sim, provavelmente 1,5 litros de vodka é melhor.
Não sei ferver, ferver os bagos com água, quando esfria coloco álcool. Ainda não tentei ferver.
O álcool deve ser despejado no quente com muito cuidado (desligo o desenho da tomada), começa uma reação, uma fervura muito forte, então é melhor esfriar.
No aquecimento tenho 70 °
Meninas, espero que tudo dê certo e goste do licor

E eu sou assim às 9 da manhã com 2 garrafas de vodka O que é interessante sobre mim o caixa pensou

na minha cesta estava uma única garrafa de "white little")

Ol, pelo menos eu tinha um lanche na minha cesta

"aquecimento" em Panas varia de 37 a 50 graus, dependendo de qual temperatura do conteúdo você transferiu o MV para o modo de "aquecimento"

Ir, obrigado pela informação

se eu colocasse algumas folhas de cerejeira no desenho

Ol, não sei sobre as de cereja, mas quando fiz o licor de groselha (não só em um desenho animado, mas em uma jarra de litro comum, tudo é como nesta receita + folhas de groselha, e deveria representar mês) foi a folha da groselha que deu certas notas de sabor ...

Meninas, vocês conseguiram ler, mesmo não?

Eu fiz. Parece-me que quando você abre a garrafa, cheira um pouco de vodka, mas o sabor é pronunciado claramente cereja. Eu tentei literalmente simbolicamente, na língua, e meu marido toma uma amostra todas as noites
Obrigado, Irishka!

Graças a Deus! E então eu realmente comecei a me preocupar que não poderíamos gostar
À saúde de Olenka!
Tem cheiro de vodka. Quantas horas ficou no aquecimento?
Embora, eu não me lembro, talvez eu tenha cheirado um pouco
Ainda tenho algumas cerejas no congelador, quero tentar fazer sem ferver outro dia

E quantas horas ficou no aquecimento?

Quantos "médico" prescreveu - 16 horas. - tanto eu segurei.Já agora, Irin, que temperatura é melhor para definir em "Aquecimento", já que pode ser regulada?

qual temperatura é melhor para definir,

Não sei, cozinhei a 70 °, provavelmente a 50 °

[vernisag]

vernisag, Ira, obrigado pela receita. Eu tenho licor de mirtilo. Havia mirtilos no congelador, mas decidiu-se com mirtilos. Fácil e simples e o resultado

[Natália]

Que cor é bonita Na saúde Natália, que bom que gostou!

E se você colocá-lo em Oursonchik, o modo de fermentação funcionará?

E se você colocá-lo em Oursonchik, o modo de fermentação funcionará?

Acho que não, aqui está um princípio de cozimento completamente diferente e uma temperatura diferente é necessária Embora ..., no livro há receitas para tinturas com vodka, então deve funcionar

E aqui estão meus licores! Que é um morango vermelho. É verdade que a cor da foto não é tão saturada, na verdade é vermelho escuro, quase carmesim, transparente. Mas para receita de morangos, muito açúcar é doce demais para mim. O segundo são as nectarinas. A cor saiu como na foto, o líquido não está claro, e o gosto .... Isso é demais !!! E o açúcar prescrito é suficiente. Eles já começaram a se deteriorar, pensei ... bem, não jogue fora. Todos a avaliaram como 5+. Tente! O grau não é muito sentido, mas é isso! A cabeça não dói, o clima é bom!

[Carcarich]

Carcarich, para sua saúde! Morangos, nectarinas, mmmmm ... que delícia
Estou muito feliz por ter gostado!

Coar, despeje em uma garrafa e leve à geladeira. Pois é, o licor da multicooker está pronto! É hora de convidar pessoas!

É tão rápido, certo?
Irinka, também é possível com framboesas, provavelmente?

Irinka, também é possível com framboesas, provavelmente?

Alain, de qualquer coisa que você puder e de laranjas que eu fiz e você não pode ferver, é só verter e insistir no aquecimento

[Irinka]

Irinka, Vou ler com atenção amanhã e fazer perguntas ... e depois vou enlouquecer! Minha mãe trouxe três garrafas de vodka de algumas ações da loja ...
você só precisa ler com atenção ...

e você não pode ferver, mas apenas despeje e insista no aquecimento

Estou pensando ao ferver o que restará do álcool?

Alguns graus permanecerão, mas vai cheirar a frutas vermelhas, não a vodka

Insista tantas horas - com certeza será perfumado!

Perfumado, só um pouco de açúcar demais, a metade é melhor