Sopa de queijo cremoso com abobrinha

Sopa de queijo cremoso com abobrinha

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
peito de frango (descascar)	1 PC. (350 g)
caldo de frango	1 litro
manteiga	2 colheres de sopa. eu.
lâmpada	1 pc (70 g)
cenoura	1 pc (60 g)
talo de aipo	1 PC
batatas	3 pcs (300g)
abobrinha	1 pc (400 g)
Queijo cheddar ou maasdam (ralar)	110 g
creme 10%	1 copo

Método de cozimento

• O delicado sabor aveludado da sopa é delicadamente realçado por uma nota de queijo ... Recomendo a todos!)
• Resolvi pesar todos os produtos (o peso dos legumes já vem descascado), para eliminar possíveis erros, tive medo de fazer uma sopa muito líquida, mas deu tudo certo ...
• Coloque o caldo para cozinhar, despeje um pouco mais de 1 litro de água (para 100-150 ml). Derreta a manteiga em uma panela de paredes grossas. Descasque todos os vegetais, corte em cubos médios e coloque em uma panela. Frite os legumes, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios. Despeje o caldo quente, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que os vegetais estejam completamente fervidos (cerca de meia hora). Adicione o peito cozido, cortado em pedaços. Em seguida, use um liquidificador (submersível) para moer a sopa no purê de batata, adicione o creme de leite aquecido (não quente) e o queijo ralado. Aqueça a sopa em fogo baixo (não deixe ferver - coalhada) até que o queijo derreta completamente. Sirva a sopa quente, de preferência com croutons ou croutons de alho.

O prato é projetado para

4-6 porções

Hora de preparar:

1 hora e 20 minutos

Programa de culinária:

prato

Observação

Com base na receita de Lena Lawson, fonte 🔗

Na receita do autor, era sopa com couve-flor, com certeza vou cozinhar essa opção, tenho certeza que não ficará menos saborosa. A descrição do processo é muito mais longa do que a própria preparação. Até aqui, raramente cozinhei purê de sopas, agora vou corrigir esse erro, porque não é só gostoso, mas não para transmitir em palavras o quão delicioso é) - desculpe os elogios.

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[Sanya,]

... Até o momento, raramente cozinhava purê de sopas, agora vou corrigir esse erro, pois não é só saboroso, mas não para transmitir em palavras o quão delicioso é)

Sanya, em sopas amassadas (pelo menos para mim), outra grande vantagem é a capacidade de introduzir vegetais e outras "utilidades" na dieta da família que eles não querem comer em sua forma natural.

Marina, claro, eu nem admiti para o meu marido que tinha abobrinha na sopa, ela disse que era frango, batata e queijo. Quando meu marido provava, ele sempre dizia para cozinhar esta sopa

Eu nem admiti para meu marido que a sopa de abobrinha

O meu também é legal, e as filhas só podem ser alimentadas de forma disfarçada. Além de couve-flor, abóbora, etc.
Portanto, eu mascaro nessas sopas, tortas.

Sasha, sopa maravilhosa: dietética, saudável e com certeza é deliciosa

Marin, aqui estou mascarando, como posso - frito as costeletas com abobrinha, recheio os pimentões ... em geral, procuro como posso

Vasilisa, obrigada, e a sopa engana, ainda nata, queijo (segundo a receita do autor para tal quantidade de caldo devia ser 200 g de queijo, mas só acrescentei 110), mas a sopa é muito gostosa

Sasha, para minha família tudo o que não é picante e onde não há pimenta é dietético ... E se você contar calorias, então é claro que há bastante ... Mas eu acho que queijo e creme podem ser reduzidos com segurança ..., sem prejuízo para o paladar.

para minha família tudo que não é picante e onde não tem pimenta é dietético ...

Concordo - fica com um sabor muito mais suave, estou pensando da próxima vez em adicionar noz-moscada, adoro esse tempero

Sanya, muito obrigada pela deliciosa sopa de creme!
Hoje fervi couve-flor e foi uma pena jogar fora o caldo. Olhei os marcadores e descobri "depósitos" valiosos de purê de sopas. Adicione ao caldo o resto dos vegetais (exceto abobrinha) e leite em vez de natas. Tão delicioso - eu teria comido por um século !!!
Agora vou cozinhar com frequência. E o próximo da fila é a sopa Gashi com purê de abóbora.