Arenque do Báltico frito em molho agridoce

Arenque do Báltico frito em molho agridoce

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Arenque fresco	1 kg.
Sal, pimenta branca	gosto
Farinha de centeio	2 colheres de sopa. eu.
cebola vermelha	2 pçs.
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Lave e retire as cabeças e as entranhas do arenque. Tempere com sal e pimenta com pimenta branca moída grosseiramente. Empanado com farinha de centeio. Deixe durante a preparação da marinada.
• Prepare a marinada: despeje 1 copo de água em uma panela, meio copo de maçã ou vinho 6% de vinagre, 8 colheres de sopa. eu. açúcar granulado, 1 colher de sopa. eu. ervilhas pimenta da Jamaica, 4 folhas de louro, 2 cravos. Deixe ferver e deixe ferver por 3 minutos. Por fim, adicione 2 cebolas vermelhas, cortadas em rodelas. Deixe esfriar um pouco.
• Frite o arenque dos dois lados no óleo de girassol até dourar.
• Coloque o arenque frito em camadas em uma tigela funda, despeje a marinada quente, fria.
• Bom quente e frio.

Hora de preparar:

20-30 minutos

Observação

O arenque frito parece pouco apresentável. Mas é o prato nacional dos finlandeses e suecos. O molho agridoce dá um tempero e impede que se espalhe.

Boa noite! Anotei a sua receita há muito tempo e resolvi agradecer pelo registro. Meu marido e eu gostamos muito deste arenque, este prato se tornou firmemente um dos nossos pratos de peixe favoritos. Eu só uso açúcar em uma marinada para 8, e 4 colheres de sopa, me parece que é o bastante.

[Victoria]

Victoria, que bom que gostei, obrigado pela dica. Este peixe é de alguma forma "ofendido", ou simplesmente salgado, ou comprado para gatos. E é saboroso e se for grande, então não há muito barulho com ele.