Borscht do filme "Striped Flight". Panela de pressão "La Cucina Italiana" YBD50-90

Borscht do filme "Striped Flight".
Panela de pressão "La Cucina Italiana" YBD50-90

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Carne com osso.	1 kg.
Batatas.	3-4 pcs.
Beterraba.	2 pçs.
Cenoura.	1 PC.
Arco.	1 PC.
Folha de louro.
Sal.	gosto.
Vinagre.	1 colher de chá

Método de cozimento

Existem muitas receitas de borscht no mundo.
E toda receita tem o direito de existir!
Eu não vou te ensinar a cozinhar borscht,
Eu só quero dizer como eu cozinho.
Uma vez eu reclamei para meu amigo
que eu tenho borscht "não é bonito" ela me disse essa opção.
Coloque a carne, todos os vegetais, exceto beterraba, descascados e picados em uma panela.
Você pode fritar.
Lave bem a beterraba com um pincel, não descasque!
Coloque em uma panela com carne e legumes.
Adicione especiarias, sal.
Cubra com água quente.
Cozinhe em dir. "Sopa".
Depois que a pressão cair, abra a tampa.
Pegue a beterraba, esfrie um pouco, descasque, rale,
polvilhe com vinagre e transfira para a panela novamente.
Deixe ferver dir. "Produtos de confeitaria".
Ferva por 2-4 minutos. Desligar.
Despeje em uma panela.
Sirva com creme de leite ou maionese.
*****
Eu cozinho borscht sem repolho, se quiser, pode adicionar
imediatamente após a remoção das beterrabas e incl. dir. "Produtos de confeitaria".
Desfrute de sua refeição!

Programa de culinária:

Panela de pressão

Observação

"- Coma borsch, camaradas. Borsch está tão gostoso hoje!"

"Striped Flight" - longa-metragem soviética,
estúdio de cinema "Lenfilm" 1961.
dirigido por Vladimir Fetin.

Rusya

Eu imploro seu perdão, mas borsch sem repolho é beterraba. Não se deixe enganar.

Lyalya Toy

Não estou enganando ninguém. Leia cuidadosamente. Foi escrito sobre repolho.

Rusya

Eu li e vi o que foi atribuído ao repolho, então de passagem. Já no borscht, o repolho é um dos principais produtos. Não chame tudo de borscht. Esta é a minha opinião. Não quero ofender ninguém.

Lyalya Toy

Se você lê as receitas de passagem, por que lê-las e comentá-las?
Esta é a minha opinião. Eu chamo minha receita como acho adequado.
Para você, repolho é importante, mas para mim, beterraba.

NaprAvis

E como é a besta esse borscht cozinha?

Lyalya Toy

Citação: NaprAvis

E como é a besta esse borscht cozinha?

De, desculpe, eu perdi esse momento. : girl_red: Panela de pressão "La Cucina Italiana" YBD50-90

Tanyulya

A Wikipedia escreve que ... O principal componente de qualquer borscht é a beterraba, em primeiro lugar, ela cria o sabor, o aroma e a cor do borscht e, por isso, o borscht pertence às sopas de vegetais.
Então, tudo parece estar correto.
Helen, a cor do borscht é tããão rica. E eu quero tanto borscht como eles cozinham no jardim de infância

Rusya

Citação: Lala Toy

Se você lê as receitas de passagem, por que lê-las e comentá-las?

Em primeiro lugar. "De passagem" - estou falando do seu repolho (que está lá, em algum lugar abaixo)
Em segundo lugar. Por que expor uma receita se você reage tão dolorosamente aos comentários. Ou você está satisfeito apenas com o que é positivo?

Citação: Lala Toy

Eu chamo minha receita como acho adequado.

Seu direito de chamar o que quiser.

Citação: Lala Toy

Para você, repolho é importante, mas para mim, beterraba.

Então, chame-o de BREAKER.

Lyalya Toy

Tanyush, obrigado!

Rusya

Perdoe-me magnanimamente, se você sabia que não aceita comentários (nem mesmo críticas), seria melhor que não tocasse em você. Todo mundo permanece não convencido.

Freesia

Ótima receita de borscht!

Suslya

Vou perguntar se isso é borscht ... e que tipo de beterraba você tem? com repolho?

Citação: Lala Toy

"Pegue uma escova, limpe bem e ferva. Eu vi no jardim e em casa eu mesmo cozinho assim."

Deus .. pobres crianças .. 🔗 o que eles simplesmente não alimentam, e então você não sabe como tratar seus estômagos doentes

LenaV07

Citação: Lala Toy

uma amiga minha que me contou essa receita trabalhou por muitos anos como enfermeira no jardim de infância.
E quando duvidei das beterrabas com casca, ela disse: "Pega um pincel, limpa bem e ferva. Eu vi no jardim e em casa só cozinho assim."

Crianças engraçadas. jardim ... Curiosamente, a estação sanitária fez as descargas lá?

Entusiasmo

Hmm ... mas eu não gosto deste borscht ...

Mas, novamente, não estou convencido - vamos deixar o direito de escolher.

IRR

Citação: Lala Toy

- Borscht não é comestível hoje! Ele contém porcas, parafusos e outro hardware! [/ I] "

camaradas, sinto muito, mas essa citação está certa hoje, segundo Freud. Você não pode inseri-lo?

Acabei de decidir ler a receita, nada pessoal

De Lisss

em geral, de acordo com GOST, existem diferentes opções para borscht e beterraba, sim - cozido em uma casca. mas de acordo com as regras - é cozido separadamente. não em uma panela comum com borscht .. esses são os cozinheiros no jardim, aparentemente, "apressou" o processo

LenaV07

Citação: Lisss

em geral, de acordo com GOST, existem diferentes opções para borscht e beterraba, sim - cozido em uma casca. mas de acordo com as regras - é cozido separadamente. não em uma panela comum com borscht .. esses são os cozinheiros no jardim, aparentemente, "apressou" o processo

Bem, esse é o ponto ... Eu cozinho beterraba apenas com casca e com rabo, mas em uma panela separada. Aliás, para o vapor ... E na panela comum? ...

LenaV07

Citação: IRR

camaradas, sinto muito, mas essa citação está certa hoje, segundo Freud. Você não pode inseri-lo?

Acabei de decidir ler a receita, nada pessoal

Seria melhor se você o lesse "de passagem" ...

Entusiasmo

Lembrei-me de minha mãe. Em sua juventude, ela foi para a terra natal de seu marido (meu pai), perto de Chernigov. Então, as memórias mais vivas que ela deixou do borsch

Ela veio, DIZ, COM FOME, e lá começaram o borscht. Bem, acho que agora vamos comer uma coisa gostosa, moderadamente azeda, vou comer um pouco de repolho para que haja tomate com beterraba ...
E ele (borsch), diz - doce! É costume colocar açúcar lá ...

Então, virgens, quem tem fome e quem acha o mais gostoso))

Entusiasmo

Eu simplesmente não entendi muito bem - por que a receita de "Striped Flight"?

Aqui em "Girls" ela disse quantos pratos de batata você pode cozinhar

Lyalya Toy

Entusiasmo de "Girls" também.
batatas fritas

Entusiasmo

Lyalya Toy, você primeiro devolve o lindo casaco de pele depois e conversaremos))

Lyalya Toy

Entusiasmo Eu juro para você que assim que

Entusiasmo

Citação: Lala Toy

Entusiasmo Eu juro para você que assim que

Portanto, NUNCA!

Ambos são tais que só os burros são mais teimosos))

Merri

Citação: LenaV07

A propósito, para o vapor ...

LenaV07, por favor me diga, quanto é beterraba cozida no vapor? Em banho-maria comum?

LenaV07

Citação: Merri

LenaV07, por favor me diga, quanto é beterraba cozida no vapor? Em banho-maria comum?

Você quer dizer com aquele que consiste em dois potes, o topo no buraco? Só tenho um para fogão a gás. Para ser sincero, nunca calculei o tempo, as beterrabas têm tamanhos diferentes e assim por diante. tempos diferentes ... Bem, cerca de 30-40 minutos ... Eu gosto de tamanho médio. Eu apenas verifico com um garfo ou faca no processo. Em geral, existe um truque para reduzir o tempo de cozimento ... Você precisa ferver por 30 minutos e depois em água fria.

Merri

Citação: LenaV07

Você quer dizer com aquele que consiste em dois potes, o topo no buraco? Só tenho um para fogão a gás. Para ser sincero, nunca calculei o tempo, as beterrabas têm tamanhos diferentes e assim por diante. tempos diferentes ... Bem, cerca de 30-40 minutos ... Eu gosto de tamanho médio. Eu apenas verifico com um garfo ou faca no processo. Em geral, existe um truque para reduzir o tempo de cozimento ... Você precisa ferver por 30 minutos e depois em água fria.

Muito obrigado! Sim, eu tenho um vapor desses. Eu adoro beterraba assada, mas pretendo usar o banho-maria mais ativamente, então estou interessado.

Antonovka

Lyalya Toy,
Len, quanto tempo leva o modo "Sopa"?

Lyalya Toy

Lena, dir. "Sopa" neste modelo 25 min.

Antonovka

Sim, obrigado, vamos experimentar na minha pressão agora em baixa, e vou pegar o tempo

Lyalya Toy

Lena, Qual desenho você tem?

Antonovka

Len é isso
Panela de pressão multicooker Moulinex Minute Cook CE400032

Lyalya Toy

Oh! Lena, Não sei nada sobre este modelo

Antonovka

Vou avançar - vamos selecionar experimentalmente o tempo

Solik

Obrigado! Há muito tempo luto com a cor da beterraba. Vou tentar como você.

Como uma nota lateral, quero observar que não há receitas de borsch de repolho em um grande número de receitas. Embora esteja em todos os livros sobre alimentação saborosa e saudável (tenho 1953 e 89 g).

E a beterraba é uma deliciosa sopa de verão, fervida em água com a adição de limão e açúcar. No tempo quente, simplesmente super.

Lyalya Toy

Solik boa sorte!

Yaxont

E gostei da ideia de ferver beterraba descascada bem no borscht, criei minha própria versão - ao cozinhar borscht, colocava beterraba bem lavada em banho-maria. Normalmente, quando eu cozinho o borscht no fogão, eu cozinho as beterrabas separadamente, como para o vinagrete, e coloco o borscht já descascado e surrado em um ralador grosso na panela alguns minutos antes de o borsch estar pronto. Minha cor borscht é sempre rica e sem adição excessiva de ácido cítrico ou vinagre