Pão de Erva Francês

Excelente pão! Não tenho experiência alguma, mas queria muito experimentar esta opção. Acontece que tive que usar o modo de atraso - ou seja, não segui o kolobok, tudo estava no piloto automático (HP Moulinex OW251E32, modo "pão francês", crosta média). Como resultado, o pão ficou um pouco torto, mas muito saboroso em termos de "conteúdo", perfeitamente cozido, o telhado é moderadamente convexo, o miolo é arejado.
Fiz tudo de acordo com a receita, com algumas exceções: 1) não tinha alho bom, usei 1 colher de chá. alho, seco, finamente moído. 2) As ervas provençais não colocam 1 colher de chá, mas 1 colher de sopa. eu. Não me arrependo do segundo - adoro ervas, mas da próxima vez usarei alho fresco.
Muito obrigado pela receita! Vou fazer este pão regularmente.

[bedafi]

Vou fazer este pão regularmente.

bedafi, Michael, obrigado pelo caloroso feedback e fico muito feliz que o pão saiu, gostei e está incluso no seu cardápio!
Asse para uma boa saúde! O melhor para mim é quando as pessoas precisam de uma receita.

Marina, obrigada pela receita! Pão maravilhoso! Não é a primeira vez que assei, sempre um excelente resultado.
O soro não é encontrado na casa, então troco parte da água por leite + 1 colher de creme de leite. Asso o programa PÃO FRANCÊS (tenho 6 horas).

Que lindo pão acabou! Excelente! E estou satisfeito que a receita tenha sido útil. Agradecimentos especiais pela foto. Asse para uma boa saúde !!!

Muito obrigado ao autor pela receita!
Tomei como básico, mudo a cada vez e desfruto de um novo sabor. E com ervas provençais e endro, e com alho e com manjericão - sempre uma delícia! Sobe alto, elástico, migalhas leves e uma crosta linda. Asso no modo básico (3,5 horas), tenho tempo suficiente. Em francês sobe muito, não é fácil cortar então. Eu faço 1,5 porções de uma vez. Acima de tudo, gosto de adicionar 70 g de farelo, 100 g de farinha de centeio, 280 g de farinha de trigo e 1-2 colheres de sopa de malte - tem gosto de pão de verdade da minha infância, corri para isso às 7 da manhã em a padaria Slyudyanka!

[Ter esperança]

Ter esperança, obrigado pelas suas amáveis ​​palavras e estou muito feliz que o pão de acordo com esta receita seja um convidado frequente na sua mesa. É uma boa ideia adicionar outra farinha. Talvez eu tente com centeio.

Não é malte, mas wort kvass! Só agora eu vi o erro. Agora eu assei em óleo de mostarda, substituí 25 g de manteiga por 2 colheres de sopa de óleo de mostarda. É mais fácil colocar o soro na balança, então conto a massa junto com o mosto, 1 colher de sopa é o suficiente para o gosto. Resumindo, uma receita milagrosa! Ainda não experimentei adiado, tenho medo que o fogão deixe farinha nas paredes, toda vez que ajudo com uma espátula. Bem, quando eu juntar minhas forças e colocar um novo fermento, vou substituir o fermento.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Ter esperança! É hora de publicar sua receita baseada na minha - acho que será interessante para muitos!