Cupcake 100% arroz "Kudesnitsa"

Cupcake 100% arroz "Kudesnitsa"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de arroz "mágico"	300g
Margarina cremosa (ou manteiga)	200 g
Açúcar granulado	200 g
Ovo grande	4-5 pcs.
Fermento em pó (fermento em pó)	3 colheres de chá

Método de cozimento

• Misture a farinha de arroz e o fermento seco. Num recipiente à parte, triture a margarina amolecida com açúcar, acrescente os ovos, misture tudo bem (pode usar a batedeira) até obter uma massa mais ou menos homogênea. Aos ingredientes líquidos, junte aos poucos uma mistura de farinha de arroz com o fermento e sove a massa (pode-se usar uma batedeira em velocidade média). A massa deve ter consistência de creme azedo espesso. PRE-aqueça o forno. Unte a forma de bolo com margarina ou manteiga. Coloque a massa em uma forma. O formulário deve ser preenchido no máximo 2/3 do seu volume. A quantidade de massa por receita é para um molde com capacidade para cerca de 2 litros. Asse o bolo a 180-200 graus por cerca de 40-50 minutos. A prontidão, como de costume, pode ser verificada furando-o com um bastão seco, se ficar seco, o bolo está pronto !!! O topo do bolo pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro em uma peneira ou regado com chocolate ou cobertura de açúcar.
• Bem, além disso, ao amassar a massa, você pode adicionar um ou dois punhados de passas ou outras frutas secas.

O prato é projetado para

1 peça cerca de 1 kg

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

no forno

cozinha nacional

Russo-Japonês :-)

[Pão]

Pão, o queque parece muito fofo! Mas o "programa de cozimento" significa com que dispositivo foi cozido. São: multicooker, aero grill, micro-ondas ... No seu caso, o programa de cozimento é um forno.

Coloquei no forno ... E se houver panqueca na frigideira no fogão a gás ... Como indicar?

E se houver panquecas na frigideira no fogão a gás ... Como indicar?

E isso não quer dizer de forma alguma, é tão óbvio. E você pode assar de diferentes maneiras.

Se quiser definir o programa "Forno" como programa, então na utilização do fogão deve especificar o programa "Placa de aquecimento" ou "Placa". Oh, essa lógica feminina !!!

Oh, essa lógica feminina !!!

Mas, neste caso, seguindo a sua lógica, o sentido de preencher esta linha fica completamente perdido, pois tudo o que cozinhamos, preparamos "à mão"! E as regras não foram estabelecidas por mim.

Portanto, inicialmente coloco o programa "Manual", ou seja, sem nenhum programa ...

Hoje fiz novamente este bolo com o resto da farinha de arroz Kudesnitsa ... 30 gramas não foi suficiente, adicionei farinha de milho, mas isso não afetou o sabor e a cor. Animais de estimação estão encantados. Meio de cada vez, fomos capazes de ...

M. b. e fazer um bolo para a Páscoa seguindo a mesma receita?

A Páscoa está chegando, e aqui está praticamente o bolo de Páscoa ...

Só no calor, no calor

🔗 🔗

Descobriram ser muito esfarelados, mas, na minha opinião, muito óleo. Mas isso é para o meu gosto.

Bolinhos bem bonitos !!!

Vou ao forno
Do contrário, não conseguia pensar em onde colocar o saco de farinha de arroz. E aqui, uma vez, e a receita é adequada.

Vou ao forno

sim, experimente as panquecas de arroz também! Também é uma boa maneira de reciclar a farinha de arroz ;-)

Já agora, senão tenho um saco inteiro de farinha de arroz, faremos um cupcake. Obrigado.

Já agora, senão tenho um saco inteiro de farinha de arroz, faremos um cupcake. Obrigado.

Multar! Você pode postar uma foto do seu bolo de arroz para elogios?

Claro, vou tentar, mas ainda não tenho muito jeito para expor a foto, da última vez minha filha veio ajudar minha mãe a superar esse radical.

Claro, vou tentar, mas ainda não tenho muito jeito para expor a foto, da última vez minha filha veio ajudar minha mãe a superar esse radical.

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Multar! Você pode postar uma foto do seu bolo de arroz para elogios?

Bem, como está o cupcake? Funcionou?

Ainda não recebi, mas com certeza vou assar. Raramente desisto de minhas ideias, porque sou muito teimoso (bem, no bom sentido, teimosamente persistente). Se algo não der certo da primeira vez, então não me detém, como se, ao contrário, eu simplesmente tivesse um acesso de raiva e pudesse fazer muitas tentativas até que desse certo. Aí começo a melhorar, mudo a tecnologia de alguma forma, e já consigo um resultado excelente em pouco tempo ... Como posso descrever minha condição em palavras? O melhor de tudo é "orgasmo profundo e prolongado ..." Bem, o que mais você pode dizer sobre mim, uma perfeccionista incurável, isso é uma doença de família, meu pai sofreu com isso e passou para mim. Caso clínico grave, forma incurável.

Hoje assei estritamente de acordo com a receita do autor. então tirei do forno.

Assim, o mesmo bolo de arroz aparece em um prato já na forma usual "Booty Top", com um nariz em pó com açúcar de confeiteiro. Esta é a minha antiga forma favorita, tenho um forno elétrico maravilhoso. Não me desviei da receita em nada. A última foto parece uma grinalda de cupcake maravilhosa, mas infelizmente não é assim. O bolo é muito denso, finamente poroso, embora a cor seja maravilhosa. Esta é minha primeira experiência de assar 100% de farinha de arroz (eu tinha um "Kudesnitsa") E assei centenas de bolos de biscoito dessa forma com farinha de trigo. Eu realmente queria tentar, o que foi feito. Eu considero meu trabalho insatisfatório, nem na aparência, nem na textura do miolo, nem no sabor. Eu só gosto do esquema de cores. Com pesar, devo admitir que a experiência não teve sucesso. Vou usar lentamente os 700 gramas restantes de farinha em caçarolas e pudins viscosos.Cremoso

Eu considero meu trabalho insatisfatório, nem na aparência, nem na textura do miolo, nem no sabor.

Então eu, com bastante experiência de "comunicação" com a farinha de arroz, nem senti vontade de tentar fazer um bolo desses, assumindo tal resultado. E, a propósito, há uma opinião entre os chefs profissionais de que a farinha de arroz é mais adequada apenas para empanar.

[Cremoso]

Hoje assei estritamente de acordo com a receita do autor. então tirei do forno.
Eu considero meu trabalho insatisfatório, nem na aparência, nem na textura do miolo, nem no sabor. Eu só gosto do esquema de cores. Com pesar, devo admitir que a experiência não teve sucesso. Os 700 gramas restantes de farinha serão lentamente usados ​​em caçarolas e pudins viscosos.Cremoso

Mdaaaa ... a julgar pela quase total ausência de estrutura do miolo (buracos-buracos de minhoca - sem contar), colocaria também um dois ... algo descido ... Ou a massa acabou secando (por muito tempo a farinha estava em pé e a umidade perdia ou eles pegavam um ovo pequeno), ou o fermento em pó falhou (se é que não mudou para refrigerante). Em geral, a receita é para 5 (você pode olhar as fotos anteriores na mesma seção), e a performance é para dois (veja suas fotos) ... Aliás, não pretendo ser autoria, a receita é da embalagem ... Bem, com bolos de biscoito claro, você não precisa comparar com a farinha de trigo ... a farinha de arroz certamente não vai dar uma estrutura tão exuberante, leve, delicada ... Mas a massa em o bolo acabou esfarelado e delicioso ... senão a família não comeria o bolo inteiro em um dia ... Mas, como dizem, o sabor e a cor ... Para usar farinha de arroz, enquanto se pratica no panquecas ... arroz (veja a receita no fórum) ... ou também há uma sobremesa de arroz tão deliciosa, mas peculiar, chamada "mochi" com sementes de gergelim, cacau em pó, etc. ou um bolo de arroz japonês com uma maçã. .. e você precisa entender que farinha de arroz não é trigo ... Em um futuro próximo, vou assar pela terceira vez para esta seção e tirar uma foto macro da migalha ...também é teimoso, portanto não vou deixar esse comentário assim assim, e, ao contrário da dopleta, não vou operar com conjecturas teóricas, mas com um resultado prático ... que, aliás, já foi alcançado por outros usuários. .. a teoria é ignorada ...

Aliás, na verdade, usa-se farinha de arroz na culinária oriental para fazer tempura ... coisa legal! precisa tentar. Além disso, nada além de farinha de arroz, sal, fermento em pó e água fria é necessário ... Você precisa estudar o assunto ...

ao contrário da dopleta, não operarei com conjecturas teóricas,

Aqui estou eu, tendo bastante experiência de "comunicação" com farinha de arroz

Só de adicionar farinha de arroz à farinha de trigo deixa a massa mais quebradiça, o que, por exemplo, não gosto nada. Como a farinha de arroz não contém glúten, esta receita é uma boa sobremesa para pacientes celíacos. Em geral, além de empanar, é bom como espessante, pois na verdade é apenas amido.

Só de adicionar farinha de arroz à farinha de trigo deixa a massa mais quebradiça, o que, por exemplo, não gosto nada.

Ao mesmo tempo, também brincava bastante misturando arroz com farinha de trigo ... O resultado, para dizer o mínimo, não é muito bom. O cozimento de carvalho resulta, e se você adicionar 3-5%, então também é específico, mas não interessante com isso. uso de arroz. Mas a receita deste bolo surpreendeu agradavelmente como era diferente de todo arroz-trigo ... É autossuficiente usando apenas farinha de arroz. E na minha opinião, não é inferior aos bolos de trigo com alto teor de ingredientes ricos (manteiga, açúcar, ovos), bem, a menos, é claro, que você não possa preparar um biscoito puro de trigo, mas estes são completamente incomparáveis ​​e incomparáveis coisas (é como comparar panquecas com bolos). Combine que o bolo de trigo rico também se mostra quebradiço ... E não é necessário teoricamente (!!!) extrapolar alguns resultados arroz-trigo - para um bolo de arroz tomado separadamente. Tolerância à proteína do trigo é boa, mas bolo de arroz merece seu lugar na nossa mesa ... Que delícia!

Bolo de arroz?