Massa Choux espinha de peixe

Husky, tenho uma pergunta. Há açúcar de confeiteiro mal moído (e em uma quantidade enorme de 10 kg! - Comprei sem sucesso).
Pode ser usado para esse esmalte? O que você acha?

sim ... não são 20 sacos de fermento em pó ruim ... e você coloca no creme dela, no creme de leite, em vez de açúcar

Sim, é uma pena))) O açúcar vale 25 rublos e o pó vale 100 rublos por kg ...

Eu o fiz primeiro para um teste - super pó. Aí pedi 2 caixas ... E tem Açúcar finamente moído! Camaradas estão trapaceando ...

Então dê uma olhada, e o que fazer ?!

Então, camaradas, vocês não são meus camaradas

Devo desenhar flocos de neve agora? E eu isso ... em geral, pelo menos alguém colocou os estênceis

[artesão]

artesão, então aqui está o plano de fundo especial da página do fórum com flocos de neve

Irin, eu nem sei. Em princípio, não é necessário espremer, mas diretamente ou mergulha-o ou quase rega com uma colher. Então o tamanho não vai interferir muito. Só não sei como será com a comida. Talvez rache em seus dentes. O açúcar em uma quantidade tão pequena de proteína não sai completamente.

Ele não é grande aí ... Eu até derramei um pacote de aroeira na aroeira - tolerável, até apertei)))) Mas a qualidade da aroeira Bem, pelo menos de alguma forma você precisa usá-lo))) Vamos tentar!
E não o açúcar vai esmagar, mas a neve!

E não o açúcar vai esmagar, mas a neve!

Exatamente !! Através de seus lábios, a verdade fala !!

Mal posso esperar para fazer uma árvore de natal

Açúcar em pó mal moído disponível

Então aqui nas nossas lojas vendem pó em embalagens de 150 g, então só o nome, esse pó, mas quando você esfrega com os dedos, a estrutura das partículas é sentida de forma direta. É assustador dar no esmalte, de repente, devido ao tamanho do grão, o esmalte vai esfarelar e esfarelar da árvore
O pensamento voltou-se para mim, outro dia vou perguntar pelas lojas, e de repente eles têm "Glaze" embaixo do balcão, com o qual os bolos são cobertos por cima. Quem comprou, como cola na massa?

Eu vim para ficar entediado. Luda, quantos ml. no seu copo?

LLika_7, usei esmalte comprado, normalmente gruda em pasques, dá menos problemas, o resultado é o mesmo. O dinheiro fica mais caro, como parte do sah. pó, amido e ácido cítrico. Bata a proteína, adicione o pacote.

Há 250ml no meu copo. A farinha está incluída, se sem lâmina, então 145gr. Oksana, 20 gramas ali, 20 gramas aqui - você pode ajustar o número de ovos. Melhor prestar atenção aos produtos assados. Nas notas, coloquei especialmente informações sobre como fazer massa choux corretamente.

Obrigada. mas já amassei .... o principal é que tenho nervos e força para assar .. Fiz duas massas ... as suas e, como escreveram, Zubovoy

Sim, uma árvore de Natal legal))))) Eu também a vi no Yakhontova no "7" e também planejava descobrir .... Luda, e aquele pequeno ... pequeno dragão sob a árvore de Natal Mona mais perto .. .bem, eu não sei esculpir com a imaginação ... e em geral não sei esculpir .... ele parece não ser muito difícil

[Bulka]

Bulka, temos MK como fazer um dragão.https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152765.0
Além disso, quando comecei a fazer, bem, nada complicado. E como você começou. então tirei o dia inteiro de folga e foi isso que consegui. Que novo visual. Abaixo neste MK, exibi meu dragão. Parece que não é ruim ver.

[Bulka]

Bulka, temos MK como fazer um dragão.https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152765.0
Além disso, quando comecei a fazer, bem, nada complicado. E como você começou. então tirei o dia inteiro de folga e foi isso que consegui. Que novo visual. Abaixo neste MK, exibi meu dragão. Parece que não é ruim ver.

Lyudochka, obrigado pelo link, estou correndo para assistir

Acabei de fazer uma marcação para a árvore de Natal em papel comum e pensei ... mas como assar? Para eclairs, a folha é oleada.
Meninas, alguém, exceto Lyudmila, já assou a árvore de Natal no forno, e não na airfryer?
Ou vá até a loja, ou compre papel manteiga ...

Estou em um forno simples - untado um pouco e um bigode!

Estou em um forno simples - untado um pouco e um bigode!

Já!!!
Esponja umedecida com ferrugem. óleo, e com movimentos tangenciais oleado, para não exagerar. Em seguida, relatarei como isso "se afastará" deste papel)

Assei em um tapete de silicone O modelo para isso, o padrão brilha por toda parte!

[Resultado:]

Eu queria fazer uma guirlanda para a árvore de Natal com bolas de gelatina. Isso é o que eu fiz.

O comprimento deste fio é de 53 cm e mais um é igual.
Resultado: não adequado como uma guirlanda. Muito pesado e muito frágil.
Geléia do dr. O Oetkera se parece mais com o ágar do que com a geléia a que estamos acostumados. As garotas que trabalham com ágar provavelmente vão me entender - as ervilhas revelaram não estar "tremendo" de gelatina, mas quebradiças.
Para comparação: no meio, as ervilhas são dimensionadas para caviar falso. Nas miçangas, as bolas são três vezes mais (desculpem a foto, o fotik respira incenso).

Talvez alguém encontre um uso para um colar multicolorido em uma decoração diferente, então postarei mais trabalhar em bugs:
1. Eu normalmente congelo o óleo para bolas de gelatina em uma jarra de 0,5 litro, fica ótimo. Mas para ervilhas tão grandes é necessária uma capacidade elevada, pois são pesadas, caem rapidamente, não têm tempo de arrefecer normalmente e por isso ficam deformadas.
2. Ervilhas de todas as cores foram espremidas em uma jarra. Em primeiro lugar, o óleo aqueceu rapidamente e, em segundo lugar, passou de amarelo-limão para marrom-acinzentado-framboesa, ou seja, cada cor deve ser feita separadamente.
3. Eles deitaram juntos no mesmo prato e pela manhã eles pareciam ter desbotado e também todos repintados entre si. Tomei tintas em gel, talvez se pintado a seco, tal derramamento não teria acontecido.

Lyudochka, eu trouxe um relatório para você. Gostei muito da receita e da ideia. Verdade, minha árvore é um pouco avitaminosa, mas acho que vou consertar assim que comprar outras tintas de Lily.

Olá, muito, muito queridos chefs pasteleiros! Ainda sou um padeiro iniciante, leio você ativamente, estudo, estou ganhando minha mente e finalmente decidi compartilhar o resultado. Este é meu primeiro post e, com grande gratidão a Lyudmila-Huske, talvez crio o Temko com uma árvore de Natal, o que não é muito relevante hoje. Embora, talvez outra pessoa queira agradar a família com essa árvore de Natal para o velho ano novo :). Desculpe, muitas mensagens - estou preocupado.

Uma boa árvore de Natal acabou. Todo o inverno ainda está por vir para tal assadura, e no verão é verde

Girafa, muito obrigado! :) Além desta árvore de natal para as festas, criei mais sete árvores dessas - seis pequenas para as professoras da minha filha no jardim de infância, e dei mais uma sogra grande .

que bonito! obrigado pelo seu trabalho, e uma master class!

Muito obrigado pelo MK. Tanta beleza!

Árvore de Natal encantadora!) Com certeza vou tentar fazer isso para a mesa de Ano Novo! Obrigado!)

[Husky]

Husky- Ludmila, obrigado por MK.
Graças a você, resolvi fazer árvores de natal, fiz 2 peças para bolos idênticos na NG. Fiz flocos de neve com uma margem, então ainda há uma árvore de Natal. Só a coroa não teve tempo de arrumar, eu queria fazer uma estrela.
Parece que não é nada complicado, mas demorei tanto ou não tinha pressa, fiz tudo certinho com tanto prazer que o clima de ano novo apareceu imediatamente.

Yo meu! Como eu vi essa receita? Ah ah ah! Que árvores de Natal maravilhosas!

[vedmacck]

vedmacck- Tatyana, para o Natal ou o Ano Novo.

[Irina.]

Irina., não os marcamos. Bem, às vezes o velho ano novo quando cai no fim de semana. Portanto, não este ano.

É lindo em sua engenhosa simplicidade. E as árvores da floresta estão mais intactas.

Hasochka, tenho o meu agradecimento) Pedimos um bolo (este é o meu terceiro a pedir), disseram que havia carros. o resto não importa) E os carros não importa o quê, então havia espaço total para o registro. Por muito tempo, olhei para a árvore de Natal e decidi. Aqui está o resultado:

Parentes comeram todas as peças sobressalentes, glacê bem gostoso) Como o bolo é inverno, untei as pontas com merengue suíço e polvilhei com pó, nada derreteu e não esfarelou.

Lyudochka, quanto custa um copo? 200 ou 250gr

Obrigado por mk. Mas graças a você comecei a fazer bolos.Toda a minha vida sonhei em fazer isso, mas não consegui e não havia ninguém para me alertar. Acidentalmente deparei com este site e é isso. Como eu vi seus mícrons e lá vamos nós. Obrigado.