Pão italiano Pane al latte "Fisarmonica" no forno

Larissa, receba meus agradecimentos também

[GruSha]

Oh, GruSha! Isso é tão bonito ! E obrigado!

Meninas, sinto muito, mas especialmente para as estúpidas, você pode descobrir o que é uma massa e quanto tempo deve ficar?

É uma vergonha! Tudo com agradecimento, mas estou com uma pergunta idiota, cuja resposta não sei. Amassei fermento, farinha e leite, mas não sei o que fazer a seguir.

[Marunichka]

Marunichka, por que você é tão autocrítico! Não é tão assustador.

Na receita de massa fornecida, esta é uma mistura preparada assim:

Aqueça o leite ligeiramente e faça uma massa com meio copo de farinha, meio copo de leite, açúcar e fermento.

Você mistura tudo e deixa repousar para que o fermento se ativasse (o leite está quente, acho que bastam 10 minutos). E então tudo está de acordo com a receita - você mistura a massa preparada com o resto dos ingredientes, etc.

Eu não tenho forno. Portanto, fiz tudo em uma máquina de fazer pão.

E Nyutka, eu tenho o mesmo problema, eu entendo que 2 anos se passaram, e ainda em que programa você assou. Pts querem esse pão.

Obrigado Larissa, meu relatório

os convidados ficaram chocados, eu sinceramente também, gostosa, simples e muito criativa.

Obrigada de novo, eu assei na sexta


Eu gosto de fazer as peças que não são bem iguais, então elas se separam mais lindamente.

E vou arruinar seu "jubileu" agora, acrescente um a cem agradecimentos! Rapaz bonito !

Oh Lorik, e eu não teria notado o aniversário, obrigado querido!

[Larissa!]

Ontem assei este pão pela segunda vez.

200 g de farinha premium foram substituídos por grãos inteiros. Eis o que aconteceu:

Muito gostoso, com certeza vou assar mais de uma vez!

Larissa! Obrigado pela receita!

[Antonina 104]

Antonina 104, Que bom que gostaste do pão! Na foto, o pão está ótimo! Obrigado pelo seu feedback!

Estou atormentado por vagas dúvidas ...
Primeiro, a massa ficou bem firme.
em segundo lugar, a massa de alguma forma aumentou ligeiramente, mesmo em 2,5 horas
em terceiro lugar, resultou apenas a metade da forma, eu tive que empurrá-la urgentemente para uma menor, mas eu a tenho apenas
em quarto lugar, já na forma, também se move fracamente, embora já tenham se passado 20 minutos.

Claro, vou enfiar no fogão, mas há pouca esperança de um bom resultado ...

Já agora, consegui 24 quadrados. E quanto overA?

Escolha algo que tenho com alças
Ou com farinha
Ou com leite
Ou com fermento
Ou ... mais abaixo na lista
Mas ainda não consigo imaginar como essa massa pode ser suficiente para uma forma de pão grande.
Chateado

[Olga]

Olga, Tenho certeza de que o motivo é o fermento.

Aliás, o sabor não é ruim, e meu marido gostou muito, e no forno a massa se comportou mais ativamente.
Mas, para um formulário grande, ainda não seria o suficiente.
Qual é o tamanho da sua forma?
Percebo antes como um pão, e não como um pão, muito rico. Eu também adicionei sementes lá.
Vou tentar fazer uma porção e meia na próxima vez.

Ela realmente se parece com uma rosa?
Larik, isto é para você de nossa rosa

Eu assei esse pão muitas vezes, ol você tem algo errado com os ingredientes. A massa é muito macia e maleável e às vezes cresce.

Acho que acabei de colocar um pouco de fermento.
Embora costumo colocar sempre 3 vezes menos que na receita, deixo um pouco mais de tempo, e o resultado sempre foi bom.
mas aqui o truque não funcionou, aparentemente devido ao fato da massa ser rica, fica difícil levantá-la com um pouco de fermento.
Vou pensar em como sair dessa situação, já que não quero mais colocar fermento, realmente sinto seu gosto em qualquer assado e quero fazer esse pão bem.
Pode tentar fazer a massa por 12 horas ou colocar toda a massa para uma longa fermentação.

Acho que acabei de colocar um pouco de fermento.
Embora costumo colocar sempre 3 vezes menos do que na receita, deixo um pouco mais de tempo e o resultado sempre foi bom.
mas aqui o truque não funcionou, aparentemente devido ao fato da massa ser rica, fica difícil levantá-la com um pouco de fermento.
Vou pensar em como sair dessa situação, já que não quero mais colocar fermento, realmente sinto seu gosto em qualquer assado e quero fazer esse pão bem.
Pode tentar fazer a massa por 12 horas ou colocar toda a massa para uma longa fermentação.

Será um pão completamente diferente. O fermento não é sentido nele de forma alguma, mas a manteiga e o leite são muito intensos no sabor e no cheiro, o que significa que o pão é rápido e saboroso e muito incomum. Bem, esta é puramente minha opinião.

Sim, Irisha, leite e manteiga parecem muito brilhantes, o que torna o sabor tão maravilhoso, mas mesmo com 1/3 do fermento (da receita) sinto muito.
Provavelmente porque cozinho constantemente com fermento e perdi o hábito do fermento.
Mas meu fermento, receio, não vai produzir tal pão.
Desafio ...
Nada, vou pensar em algo.

[dopleta]

dopleta, muito obrigado e gratidão de toda a família por um pão tão prático e saboroso, aconselho a todos que tentem assar, amassar a massa no modo HP no modo, já que assei quase a metade com geleia de groselha recém fervida e comi , mas eu só queria experimentar a crosta: girl_pardon: aqui tirei ... e aí não tem foto, já comi tudo, vou assar de novo e de novo!

Que pão bom! Com certeza vou decidir assá-lo, não sei quando isso vai acontecer, mas vai acontecer com certeza.

Larik estou com mais um obrigado
Hoje voltou a assar este pão "peludo".
Começou 4/3 da receita.
Usei 200 g de uma cultura starter de 100% de umidade em soro de leite e 200 g de uma pré-enzima 1: 1 em uma ferrovia (maçã + passas).
Usei salmoura de repolho (suco) como o resto do líquido. Eu não adicionei nenhum sal.
Adicionou 50g de leite em pó.
O resto é quase uma receita.

Hoje eu encontrei ele aqui e não dei descanso até assado)) Ainda quente, mas o cheiro ... mmmm ..
obrigado. Não acho que o sabor vá decepcionar))

Oooh, esta é a divindade do gosto) Especialmente depois do pão tsz. Todos admirados e aprovados)))

Muito obrigado, Maryana, pela foto maravilhosa e pelo feedback gentil! É maravilhoso que em um dia você viu e se interessou, e imediatamente percebeu seu interesse! Obrigado !

E me elogiar?
Eu tentei tanto, tentei tanto!
Aliás, o pão tem um sabor bem interessante: a sensação de que você está comendo uma torta com repolho, só que não consegue chegar ao recheio
Gostamos deste experimento.

[Olga]

Oh, Olga, raio de sol, me perdoe - aparentemente, eu comemorei 1 de maio muito ativamente! Você tem um pão muito bom! Altamente! E até com gergelim! Eu louvo com todas as minhas forças!

É o mesmo!

Amo muito esse seu pão Lorik, costumo assá-lo, gosto muito do cheiro cremoso e do gosto leitoso.

Obrigado, irlandês, fico feliz!

[Larissa, meninas,]

Larissa, meninas, diga-me de que forma o forno? Dimensões? Para não faltar?
O pão já está amassando em HP.
Há muito tempo está em meus favoritos e agora eu consegui!

[Maria]

Maria, Eu pessoalmente aceito 30-50% mais receita para uma forma de pão padrão (tijolo).

[Maria]

Maria, Eu pessoalmente prefiro 30-50% mais receita para uma forma de pão padrão (tijolo).

Ol, obrigado. Havia farinha suficiente exatamente para a receita (450 g). Meu marido só vai trazê-lo à noite.
Então você precisa pegar algo menor. Obrigado.

você pode apenas fazer quadrados menores 2 vezes.

E eu tomo exatamente de acordo com a receita e sai como "o médico receitou".

[dopleta]

dopleta, LarissaObrigado pela boa receita. Saboroso, lindo, incomum. Comeram o meu, falaram os pãezinhos, é interessante interromper.

Por favor, Tonya! Que bom que gostou!

Obrigado pela receita de um pão tão original e delicioso. Depois de ler todas as páginas, decidi deixá-lo com o cabelo encaracolado e desgrenhado de Styopka. fez uma porção dupla de uma vez (caso contrário, eles comeriam a minha em um instante), e do resto da massa fez de Styopka um irmão mais novo

Eu queria fazer pão hoje, faz muito tempo que não faço. Escolhi sua receita e não me arrependi.Fácil de preparar, textura delicada, deliciosa e o mais importante, não precisa cortar! Por favor, aceite meus agradecimentos pela receita!

[J. Anna]

J. Anna,

[Posetitell]

Posetitell, J. Anna, Que bom que você gostou da receita! Muito obrigado! Seu pão é incrível!

Larisa, obrigada pela receita, gostei muito do sabor e é cômodo de usar, mas não li o tópico inteiro (preguiçoso) e fiz a norma, mas foi preciso pelo menos uma propagação e meia em forma.
A foto não funcionou muito bem
🔗

Ótima foto, Sveta, não seja tímido. Obrigado por visitar, se preparar e cancelar a inscrição sobre o resultado, o que é importante - aprovador!

Diga-me quanta massa devo colocar no tempo)))

Por 20-30 minutos.

Obrigado eu fiz isso

Hoje é um dia de gratidão. Assei pão por muito tempo, mas minha consciência dizia que eu tinha que mostrar. Você devia ter visto o prazer nos rostos da família quando separaram com delicadeza os pedaços de pão da "gaita"

Muito feliz, Oksana! Eu entendi bem, você está falando de gratidão para mim? Nesse caso, estou enviando para você ao seu carma obrigado pelo seu feedback e uma foto de um excelente pão!

[dopleta]

dopleta, diga-me, por favor, que tipo de manteiga deve colocar na massa: amolecida ou derretida? Então comecei a fazer seu pão e fiquei perplexo

, e que tipo de manteiga deve colocar na massa: amolecida ou derretida? Então comecei a fazer seu pão e fiquei perplexo

Amolecido ... Bom, pelo menos eu coloquei o amolecido .. E borrar as camadas com o derretido ..

[gawala]

gawala, obrigado! É verdade, não esperei resposta, misturei o amolecido. A massa é tão legal, vamos ver!