Bolo "Cracóvia"

[Bolos de areia:]

Bolo "Cracóvia"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolos de areia:
Margarina soft	250 g
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa.
Nozes finamente moídas	120 g
Gemas cozidas	4 coisas.
Açúcar em pó	120 g
Baunilha
Creme:
Clara de ovo	4 coisas.
Açúcar em pó	100g
Excelente geléia de damasco	200 g

Método de cozimento

• Bolos de areia:
• Sove a massa com os ingredientes e leve ao forno 6-7 bolos. Asse até dourar, mas não asse demais!
• Creme:
• A receita original é assim:
• Bata as claras com o açúcar de confeiteiro.
• Em seguida, adicione a geléia de damasco ralada.
• Coloque o bolo para amadurecer, e pode amadurecer por 5 dias e 2 dias, dependendo de quando você precisa dele à mesa.
• Os próprios polacos dizem que o bolo, quando maduro, fica frágil, como a felicidade! E eles cozinham para as férias de Natal.

Observação

Agora sobre as substituições.
Na versão original, o bolo tem um creme de baixa caloria, mas, infelizmente, um creme assim não é bem-vindo na minha família. Troquei por creme de manteiga com leite condensado fervido, ou melhor, tenho um creme especial,
Aqui está receita:
Moo 1 laranja em um moedor de carne sem casca e cozinho em calda (200 g de água + 100 g de açúcar) até amolecer por cerca de 10 minutos.Depois, passo essa massa com 3 colheres de sopa de amido. eu. amido, um pouco de água. Mexa bem. despeje na massa de laranja e brew a massa de geléia. Ele vai engrossar rapidamente. Deixe esfriar completamente.
Durante esse tempo, bata um pote de leite condensado fervido (400 g) com 300 g de manteiga e acrescente, batendo uma colher da massa de geleia de laranja. Esse creme adquire uma oleosidade especial e não é adicionado muito óleo.
Untado com esse creme, o bolo deve ficar não menos de um dia! Coloquei muito creme entre os bolos, mascarando completamente um pouco de ressecamento da massa do shortbread, embora os bolos segundo esta receita sejam extremamente quebradiços, você nem precisa mastigar.
E mais um detalhe importante - não é à toa que os poloneses fazem este bolo 4 dias antes do feriado, liberando tempo na véspera do feriado para outras coisas ou apenas para eles. E para a festa, e a dona de casa é linda, bem arrumada, e um bolo lindo na mesa! Uma vez que o fiz, posso confirmar - estava certo!
Sim! E mais uma adição:
Quando a polca me deu a receita (ou melhor, tirei dela com carrapatos), ela ficava dizendo que esse bolo adora baunilha.
Fique à vontade para usá-lo em bolos e em natas!
Desfrute de sua refeição!!!!

Valentina, a receita é muito interessante, tenho uma fraqueza particular por receitas polacas, já que eu próprio sou um quarto polaco. Por favor, especifique quanto custa 1 embalagem de margarina? Os pacotes são 180, 200 e 250 gr. - que peso você pega?

Embalagem de margarina 250 gr!

Hoje fiz um bolo de acordo com a sua receita. Desenhei a composição do teste. Eu tenho uma receita de biscoito semelhante, em que gemas cozidas são usadas na massa. Eu decidi tentar. Direi desde já que gostei muito do bolo. Encharcado por algumas horas. Corte perfeitamente. Não sei como será daqui a 5 dias, se pode ser comido perfeitamente agora?
Mudei um pouco a receita na proporção da farinha. Com um copo, minha massa ainda estava aguada. Aplicou 2,5 xícaras. O creme usava semolina. Eu tenho apenas 4 bolos, mas 28 cm de diâmetro. Qual é o seu diâmetro se você pegar 7 bolos? E qual é a consistência da sua massa com um copo de farinha?
Isso é o que eu fiz



Muito obrigado pela receita! Eu vou repetir.

Angela! Escrevi 120 gramas de nozes finamente moídas na receita apenas porque a receita original sugere levar 120 gramas de amêndoas moídas até o estado de farinha, e isso engrossa a massa e a torna mais quebradiça.Um bolo com diâmetro de 28 já é um bolo grande, eu tenho diâmetro de 24, bom, e na foto que tirei 2 normas, com creme de manteiga, comi depois de três dias ficou simplesmente fabuloso, e a cada dia subseqüente só acrescentei sabor (Mas talvez eu simplesmente não respirasse uniformemente para bolos de areia?)
De qualquer forma, fico muito contente que tenham gostado da receita, mas o fato de algumas modificações serem feitas ao longo do caminho é natural e correto! quem gosta de você conhece melhor o gosto próprio e de sua família. Obrigado pela dica

Bem, seu corte é apenas uma bomba!

Angela! Escrevi 120 gramas de nozes finamente moídas na receita apenas porque a receita original sugere levar 120 gramas de amêndoas moídas até o estado de farinha, e isso engrossa a massa e a torna mais quebradiça.

Peguei amendoim moído, mas tive que colocar farinha.

Um bolo com diâmetro de 28 já é um bolo grande, eu tenho diâmetro de 24, bom, e na foto que tirei 2 normas, com creme de manteiga, comi depois de três dias ficou simplesmente fabuloso, e a cada dia subseqüente só acrescentei sabor (Mas talvez eu simplesmente não respirasse uniformemente para bolos de areia?)

Sim, o bolo é grande, mas apenas 4 bolos. Tenho creme de semolina, mas oleoso. Claro, talvez. é mais úmido, portanto embebido rapidamente. Eu tentei hoje. Muito macio, mas não quebradiço. Você precisa experimentar com óleo puro.

Bem, seu corte é apenas uma bomba!

Obrigado! Além disso, assine em agradecimento!

e com óleo retém friabilidade

Valentina, me deparei com sua receita interessante, quero muito cozinhar com o seu creme (com uma laranja). Diga-me, a laranja fica forte no bolo acabado? como é o gosto? Sou um grande fã de biscoitos amanteigados, este aqui me interessou muito! e quais nozes são mais adequadas ao seu gosto? Confio em ti, porque já encontrei várias vezes os teus conselhos em receitas e correspondem totalmente às minhas preferências gustativas.

[EgeVika]

EgeVika O creme de laranja não tem um sabor pronunciado de laranja, mas o creme acaba sendo um tanto sedoso, muito delicado. Suaviza o sabor do óleo. Nozes vão qualquer, o principal é que existem aquelas que você gosta.

Valentina, por favor me ajude! Ontem fiz bolos e geleia. Eu quero perder isso hoje. Mas agora meu creme parecia mingau de sêmola (((. Eu adicionei geléia em uma colher, estava tudo bem, mas então a massa de repente parecia mingau de sêmola. O que eu fiz de errado? O creme está irremediavelmente estragado ou talvez seja aceitável como esta ??

Pelo que entendi, o creme esfoliou. Aparentemente, massas com diferentes temperaturas foram misturadas (bem, por exemplo, óleo da geladeira, e a massa gelatinosa ainda não esfriou o suficiente). Era necessário aquecer tudo ligeiramente para que tudo ficasse na mesma temperatura e batesse novamente.

Valentina, fiz a geleia à noite e ela esfriou a noite toda na cozinha, e a manteiga e o leite condensado ficaram lá a noite toda ... Pego tudo com antecedência. A nata começou a bater hoje às 11 horas da tarde. Em geral, irei agora preparar manteiga + creme de leite condensado. E se você usar leite condensado não fervido, o gosto vai piorar? Eu tenho os dois, qual é o melhor com esses bolos? eles são tão deliciosos !!

Fiz isso com leite condensado branco e marrom. O sabor é diferente, mas .... invariavelmente delicioso!

Queimado com suas mudanças anteriores. Creme feito com laranja, conforme nas notas. Bolo muito saboroso.