Bagels turcos (Simity)

[Salanna]

Mayrhab, Salanna! Mandar seu filho?

Além da reportagem fotográfica (prometi!) Trouxe também alguns produtos para simits originais da Turquia.
Curiosamente, na Turquia, as farinhas típicas são principalmente ricas em proteínas:



Da massa com essa farinha, não é que os bagels sejam fáceis de esculpir ...

ou pãezinhos macios - bebês

Basta pensar nisso! - 14, 7 % proteína! Contra nossos imutáveis ​​e às vezes duvidosos 10,3%.

Um pouco sobre o que os turcos cobrem simits. Em qualquer supermercado, você pode ver uma grande variedade dos chamados melaços pekmezi (pekmez)



Pekmez é um xarope fervido de uvas doces:



amoras:



banana, melancia, alfarroba (melaço de alfarroba):



Diluído 1: 1 com água, os turcos cobrem seus simits antes de assar em padarias particulares

Símbolo da Turquia:

Em todo lugar e em todo o país - a bandeira nacional e simits, simits ...





Essas inscrições nas portas de entrada não são incomuns ...



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[AXIOMA]

sentou-se, AXIOMA, iyim teshekkurler, siz nasylsynyz?

Seus bagels me conquistaram, principalmente o mar à direita do bagel, onde está a felicidade

na verdade, eu nunca prestei atenção na% de proteína lá .. Vou ter que olhar ... aqui eu só encontrei farinha de São Petersburgo cerca de 12%, mas não senti muito entusiasmo com isso, talvez todos St . Os residentes de Petersburgo estão mentindo

puro pecmez pro meu paladar não é muito bom, eu só respeito na panificação, mas em casa os turcos só comem com pão, ou misturam com iogurte (como fazemos geléia), mas por algum motivo não reconheço isso mesmo ...
tem um frasco de pekmez da mãe em nossa casa, fico pensando onde aplicar
p.s. Por que você não gostou da inscrição?

[Salanna]

... p.s. Por que você não gostou da inscrição?

Literalmente: "A entrada não é proibida para mulheres!"
Em tal anúncio está oculta a discriminação característica das mulheres! Ou eu entendi mal a inscrição?
Me corrija, Salannapor favor! .. Lutphen ...
Nas grandes cidades, não vi nada parecido com isso - a propaganda de um estado laico com orientação para a UE:

Você pode até fumar no segundo andar!

Produtos oferecidos neste galpão simit:





Este é o meu interesse doentio em simits turcos ...

Literalmente: "A entrada não é proibida para mulheres!"
Em tal anúncio está oculta a discriminação característica das mulheres! Ou eu entendi mal a inscrição?

Você vê horrores onde eles não estão
Este é apenas um anúncio para a contratação de mulheres, embora, claro, dependa de onde esse anúncio está colocado ...
Eu também tive isso no início - por desconhecimento do idioma, apareceram todos os tipos de discriminação na palavra BAYAN
Offtopic, claro, mas a cultura é tão sutil ... em estabelecimentos seculares é improvável que tal anúncio seja veiculado .. mas de acordo com os ortodoxos e assim é claro, é possível ir lá ou não

[Salanna]

Salanna , Eu não tenho escolha a não ser concordar com você ...
Apenas uma vez voltei minha atenção para o fato de que simits são preparados por representantes do belo sexo:

Aqui está uma interessante seleção de fotos de como você pode e deve melhorar o sabor dos bagels.



Café da manhã turístico:

Amigos amantes Simit! Olá!
Nossos simits ucranianos não são piores do que os turcos.



Farinha, gergelim e pekmez turco. Execução ucraniana!

É aqui que o pecmez é útil:



No café da manhã, sim com cream cheese! Sonho!

Sim, ninguém vai recusar!

Ah, e esses SIMITS são deliciosos !!!!!!! Obrigado pela receita!

Eu gostei dos simits, eles ficaram ótimos - se você untar com gema de ovo. Pedi à minha irmã que trouxesse pecmez da Turquia ... e os bagels estavam amarrotados, a massa até parecia ter assentado (coberta de pekmez, depois da prova - pouco antes de ser mandada ao forno) ... ficou feia . Talvez não seja sobre o pekmez? Alguém assado com pekmez?

Como Simits ajudou! : rose: Antes da chegada dos convidados turcos (quase parentes) tentei assar simits ...: girl_red: Acontece que não são difíceis de fazer, mas o resultado é sempre excelente! : yahoo: Os turcos ficaram confusos quando foram recebidos na porta com simits cheirosos! : girl_dance: O que aconteceu .... Um grande OBRIGADO ao autor! : feer: Eu uso muitas de suas receitas, sempre funciona!

E o sabor !!!! A massa é simplesmente extraordinária! (Só a foto bombou, tirou tudo sem querer, enfie o que consegui raspar no fundo do barril ...)

Obrigado pela receita! Esses rolos são ótimos!

Mais um agradecimento ao autor! : a-kiss: Apaixonado por esta massa-simits são sempre obtidos! : girl_claping: Quem descansou com esses "bagels" - todo mundo fica feliz e os devora pelas duas bochechas! Fotos, infelizmente, não, não tive tempo ...: oops: Assei muitas vezes, são as nossas favoritas

Achei que não funcionaria com tanta beleza e delícia, simits são algo)

Fiz esses bagels hoje. Delicioso, mas não fiquei crocante, parece que não houve prova suficiente, poderia ter sido mais magnífico. Agora coloquei a outra metade à prova. E outra pergunta: como alguém consegue rolar os blanks? Eu os rolo e eles encolhem como elásticos.
Aqui estão os meus:
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O segundo lote acabou sendo muito melhor, durou cerca de 1,5 horas. Exuberante, tinha gosto de donut. Uma decepção - os produtos são como um pão, mas eles o comeram instantaneamente. .. É impossível resistir!
! [url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89495/image~0.jpg]

Parece que não escorregou em nenhum lugar da página, então pergunto: é possível usar fermento seco (não, uma infecção, comum na região) e é possível tirar manteiga em vez de margarina? Há muito tempo que não uso margarina ...

[milka80]

milka80, Por que não? Usei as secas, para as molhadas ainda temos que correr. Sim, e acho que você pode facilmente substituir a manteiga, ou por uma mistura de vegetais cremosos e inodoros.

[milka80]

milka80, Por que não? Usei as secas, para as molhadas ainda temos que correr. Sim, e acho que você pode facilmente substituir a manteiga, ou por uma mistura de vegetais cremosos e inodoros.

Obrigado! Qual é então a ordem dos produtos de mistura?

[milka80]

milka80como de costume com pão em sua máquina de fazer pão. Eu sempre pré-diluo o fermento em partes do líquido. Todos os produtos, com exceção do óleo, são colocados em um balde, ligo Pizza ou Pelmeni, após a mistura ativa, quando o pão já está reunido, coloco o óleo e um pouco do restante da farinha (não coloco toda de uma vez, deixo 80 gramas para ajuste). Mais cinco minutos para interferir e é isso. Deixe descansar conforme a receita. Em seguida, coloquei metade da massa na geladeira por 4 horas, cortei, fiquei no revisor por 1,5 hora - gostei muito. Acabou como um donut clássico.

Assado !!!!!!! com "comi só por um momento !!!!! delicioso !!!! E o cheiro !!!! Por que ninguém assou por muito tempo? Obrigado pela receita !!!!!

Muito, muito gostoso! Eu as cozinho frequentemente! Mas obrigada agora, lembrei-me das férias!

A beleza! Vika, obrigada pelo lembrete !!! Muito obrigado ao autor!

Obrigado pela receita! muito saboroso!

Axioma,
Os bagels são tão lindos que de repente pensei: se eu ferver com água e refrigerante como bagels antes de assar, tudo vai dar certo? Os bagels têm uma crosta tão crocante que os bagels deveriam simplesmente sair!

Obrigado pela receita. Delicioso!

[Akvarel]

Akvarel, Galya, lindos bagels!

Pena que o autor não apareça mais, mas os bagels são ótimos para essa receita. Acabei de substituir a margarina pela manteiga e não a introduzi imediatamente, mas meia hora após a primeira prova. Massa muito gostosa de trabalhar, miolo de pão, nada densa.