Sorvete "Creme brulee"

Sorvete "Creme brulee"

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Creme 33-35%	500ml
Leite condensado fervido	4-6 st. eu.
Leite	150ml
Farinha de trigo	2ª eu
Gemas de ovo	2 pcs
Vanilina

Método de cozimento

• Olá a todos, hoje experimentei uma nova receita de cream-brule do site say7. Bom, gostei muito, o sabor é familiar desde a infância ...
  
• Eu transmito exatamente
  
• Bata as gemas com o leite condensado, (4-6 colheres de sopa - a gosto !!), acrescente a farinha, bata
  
• ferva o leite e, sem resfriá-lo, despeje imediatamente nas gemas batidas em jato fino, mexendo continuamente
  
• coloque esta mistura em banho-maria e cozinhe até engrossar, mexendo continuamente (cerca de 10-15 minutos), acrescente a vanilina, retire do fogo e deixe esfriar completamente. Bata o creme, eu uso estes, gosto muito deles:
  
• e com cuidado misture o creme com o creme, misture, depois coloque na sorveteira como de costume até congelar ... em geral ... bom, gostei muito do resultado
  

não há açúcar queimado suficiente ... o crème brлеlée é açúcar derretido.

Os ingredientes da receita são muito saborosos, mas a farinha me confundiu.

farinha não me incomodou em nada. como vi o amido nas receitas. Acabei de colocar o sorvete - cozinhei a base. mas sem farinha e açúcar não poderia ser derretido ... estranho. Bem, vamos tentar apenas sorvete ...

Também li que a farinha ou o amido dão ao sorvete uma consistência macia.
e não deixe derreter tão rapidamente.
Espessante natural!)))
Interessado, vou tentar!)))