Pepinos em conserva - muito saborosos

Mas não entendi, mas como posso saber o que já é hora de repassar aos bancos?

Os pepinos devem mudar de verde para pântano, ou você pode simplesmente pegar e experimentar, se aparecer acidez, então você pode fechá-lo. Pepinos moles definitivamente não são do mesmo grau ... Eu coloquei estragão (estragão) e sementes de mostarda para ficar crocante.

CERCA DE! E eu dupliquei Len, mas não entendi ... Você salgou os pepinos da mamãe e eles não funcionaram para você, mas ela está bem? E o problema pode estar na qualidade da água e dos nitratos (quais? Na água ou nos pepinos?)

E também gostaria de acrescentar, nos livros sobre enlatados, que li que o alho não deve ser colocado mais do que 3-4 dentes por frasco de 3 litros, já que o alho amolece os tecidos dos pepinos.

CERCA DE! E eu dupliquei Len, mas não entendi ... Você salgou os pepinos da mamãe e eles não funcionaram para você, mas ela está bem? E o problema pode estar na qualidade da água e dos nitratos (quais? Na água ou nos pepinos?)

Nitratos, em pepinos, é claro, em água, todos os tipos de sal. E eu tenho três tentativas e está tudo no lixo, bom, não para rolar, mas para comer os levemente salgados. Pepinos da mãe, sim.
Cubro apenas os em conserva, gosto dos salgados.

Pepinos moles definitivamente não são do mesmo grau ...

Exatamente. O pepino deve ser coberto com espinhas.

Para ficar crocante, coloquei estragão (estragão) e sementes de mostarda.

Mais folhas de carvalho. Aqui.

E o shchir, amado pelos porcos, não sei como se chama em russo

E o shchir, amado pelos porcos, não sei como se chama em russo

E tse sho take? Este é provavelmente novamente um advérbio do sul, como "get".

[Tanya]

Tanya, isto é mato, porcos são servidos de sobremesa

Tanya, então tse são scherch! Você não sabe disso?

Tanya, então tse são scherch! Você não sabe disso?

Oi .... Eu nunca tive porcos.
Mesmo o mecanismo de busca não sabe o que é.

Oi .... Eu nunca tive porcos.
Mesmo o mecanismo de busca não sabe o que é.

Ervas daninhas Duc são jardim, uma inflorescência tão gorda não está florescendo, ligeiramente espinhosa.

Não sei ...
Pelo menos me mostre uma foto, chi sho ...

Droga! Vou passar o fim de semana na dacha, vou tirar uma foto especialmente! Você vai rir por muito tempo quando vir que "não sabia". E vou trazer uma foto da minha lavanda. Você se lembra quando você perguntou que este manny cresce no parapeito da minha janela? Ela já se levantou decentemente. Oh, inundação, vamos conseguir!

Tanya, eu me lembro da lavanda e espero. Mas não me lembro daquele espinhoso.
Talvez um amigo? Oh, não ... em pepinos ...

o nome de plantas de amaranto (ver), bem como Mercurialis L. a partir deste. Euphorbiaceae (também chamada de Proleskaya). O gênero Mercurialis L. contém 7 espécies, das quais três são características exclusivamente da região mediterrânea, uma - na Ásia Oriental; o perene M. perennis L. é comum na Europa (também na Rússia), nas florestas, próximo ao anterior M. ovata H. et St. é encontrado no leste da Europa Central, na Rússia nas províncias de Podolsk, Volyn e Bessarábia, e o M. anima L. anual cresce em locais com ervas daninhas na Europa Ocidental, na Rússia apenas no oeste e sudoeste. As flores são dióicas, masculinas em cachos em orelhas interrompidas, com perianto tripartido e 9-12 estames, fêmeas solitárias ou em espigas de 1-3 flores, com três sépalas e um pistilo aninhado. As plantas com seiva picante contêm índigo e ficam azuis quando secas.
Usse, sho sabia: tão culto, decente
🔗

Oh eu sei ...
É spurge. Acima do post, eu também queria escrever "spurge" e até representá-lo, mas escrevi algo sobre isso.

na Rússia apenas no oeste e sudoeste.

Nos meus canteiros de flores, como na foto e no vermelho) ficou gigantesco ... Não sabia que poderia ser adicionado aos pepinos .. mas poderia adicionar aos buquês secos ..

[Galyusha]

Nos meus canteiros de flores, como na foto e no vermelho) ficou gigantesco ... Não sabia que poderia ser adicionado aos pepinos .. mas poderia adicionar aos buquês secos ..

Galyusha, Acho que afinal não foi ele que cresceu no seu canteiro. Ou seja, flores que desabrocham com cadeiras de balanço rosa escuro. E isso é ervas daninhas.
Corrija-me se eu estiver errada.

Encontrado, encontrado ... este Derovo Amaranto



Quem teria pensado ...
Eles também trituram o óleo das sementes desta planta, moem a farinha e fazem o pão com ela ... yyyyyyyy

Na foto, as ervas daninhas não são as mesmas e não são da família da euphorbia, quando você arranca a euphorbia dela, o suco é liberado, e nenhum suco é liberado do shchiritsi. Embora pareça estar enganado, mas aqui está uma foto mais semelhante ao que cresce em nossos jardins

Na foto, as ervas daninhas não são as mesmas e não são da família da euphorbia, quando você arranca a euphorbia dela, o suco é liberado, e nenhum suco é liberado do shchiritsi.

Sim? Então o leite não é liberado. Pode ser. Em geral, não me lembro mais. Você precisa perguntar a alguém que tenha uma horta por perto.

Tanya, bem, você está completamente confuso! Euphorbia é uma erva completamente diferente.
Mas você está certo sobre a manteiga. AMARANTHUS (AMARANTHUS) ou EXTRATO
esta Amaranths - na Gali, era só amaranto (um lagarto cultivado) que crescia, eles fazem manteiga com ele! Aqui está um link 🔗... Resumindo, não carregue, espere uma foto da cena (da dacha).

[Gaby]

O que precisamos está em Gaby na figura

Bem, você aqui e dobrado

Bem, você aqui e dobrado

Isso é culpa do Google. E nós ... amamos pepinos

Virgem, é melhor você jogar nossas ervas favoritas, senão você enfiará algo errado e você ficará alaverdy

[Ira]

Ira, então toda a Ucrânia é sal com shchir

Estou relatando. Eu girei meus pepinos. Obrigado, pensei que só faltava experimentá-los, e não esperar o tempo previsto.
Devíamos ter apertado ontem à noite.
Enquanto os pepinos são crocantes, não azedos. Mas eu não tenho doçura suficiente, sempre giro com açúcar. Vamos ver o que acontece na salga final, afinal, ainda é um produto semiacabado.
Mas o principal é que os bancos não explodam.
Tirei os pepinos dos baldes para um copo com água, lavei-os e coloquei-os imediatamente nos potes, foi muito cómodo de colocar, pois está tudo à minha frente e é fácil de montar.
Enchi os potes com água, esvaziei e medi esta água para saber quanta salmoura preciso.
Em seguida, colocava ervas frescas, pimenta etc. em potes, despejava em salmoura fervente e torcia. Agora os bancos estão encerrados.
Curiosamente, eu praticamente não tive espuma, nem nos baldes, nem durante a fervura. Por que isso?

Meninas, boa tarde. Você pode, por favor, me dizer, você pode esterilizar as latas agora, antes de colocar tudo? Desculpe, talvez a pergunta seja estúpida, mas pela primeira vez eu ia fechar pepinos de acordo com a sua receita, então estou perguntando. Obrigado.

Os bancos só precisam ser lavados, não há necessidade de esterilizar

Minha receita de pepino favorita!
Quando morávamos no setor privado, tínhamos um poço com água deliciosa. A raiz e as folhas de raiz-forte, folhas de cerejas, groselhas negras, guarda-chuvas de endro, alho, pimenta, wheatgrass preto, wheatgrass, porca cardo, hortelã e cortadores pretos foram colocados no jarro. Despeje bem água fria de poço, e quando acidificada, coloque na adega. Mas então nos mudamos para um apartamento e os problemas começaram ... Os pepinos ficaram moles ... Agora coloquei grãos e pó de mostarda e um pouco de casca de carvalho.
Este ano vou rechear com salmoura fervida, os pepinos já estão acidificados e muito saborosos, quero manter a crocância até o inverno.

porca
Muito obrigado ,: flores: e já esterilizei, mas até agora coloquei apenas 4 frascos, o resto será apenas lavado. Vou ver o que posso fazer, talvez minhas alças estejam "tortas" pela primeira vez e de repente tudo funcione.

[Lyi]

Mas o principal é que os bancos não explodam.

Lyi, esses pepinos sempre foram fechados sob uma tampa de plástico.Eles sempre ficaram bem, se estiverem inchados, é conveniente tirar a tampa e soltar o ar.
E este ano estou despejando salmoura fervente sobre os pepinos, então eles devem ficar bem !!!

ksyushik, tudo vai dar certo para você!
Os pepinos são excepcionais !!!

[ukka]

ukka
Obrigado, espero que sim, mas despejei água fria da torneira, as próximas que serão, vou tentar despejar salmoura fervida. Amo só fermentado, não gosto de vinagre e faz mal ao estômago.

Este ano derramei da torneira, hoje experimentei - delicioso, crocante !!! Hoje escoei a salmoura, fervi e despejei os pepinos novamente. Nossa água da torneira não é muito boa ...

Sim, bem, nada, ainda vou ferver a salmoura. Às vezes bebemos chá da torneira. Sim, em princípio, cozinho tudo nesta água.

[ksyushik]

Nossa água da torneira não é muito boa ...

Eu teria agora o poço que tínhamos no setor privado ... (é, bom, para o apartamento, no quinto andar ...).

ksyushik, e meu vizinho compra água de um barril para entupimento, "Orvalho de Svyatogorya" é chamado ... Talvez você venda isso também?

Não estou particularmente preocupado com isso, toda a água pra mim não é igual ...

Talvez você deva comprar um. Tomamos, mas para o chá e assim para beber, mas eu cozinho no de costume, bem, próximo. uma vez vou levar essa água para fechar.

[Lyi]

Lyi, esses pepinos sempre foram fechados sob uma tampa de plástico. Eles sempre ficaram bem, se estiverem inchados, é conveniente tirar a tampa e soltar o ar.

Você me acalmou.
As tampas estão infladas, mas até agora não explodem.
Se a tampa explodir, pode ser fervida e fechada com plástico?
Agora, eu não quero arrancar as tampas imediatamente, elas estão estufadas até agora, mas dentro dos limites permitidos.
Nut, Ukka, muito obrigado pela receita.
Algo tenho um atraso na ignição, relatei tudo, e OBRIGADO apertei.

[Nut, Ukka]

Você me acalmou.
As tampas estão infladas, mas até agora não explodem.
Se a tampa explodir, pode ser fervida e fechada com plástico?
Agora, não quero arrancar as tampas imediatamente, elas estão estufadas até agora, mas dentro dos limites permitidos.
Nut, Ukka, muito obrigado pela receita.
Algo tenho um atraso na ignição, relatei tudo, e OBRIGADO apertei.

Você também pode perfurar a tampa, liberar o ar e selá-la firmemente com plasticina.

O que são esses pepinos despejando Boska: girl_haha: com certeza !!! Eu sempre faço, guardo na adega, até coloco açúcar na salmoura, e não custa nada! Eu os chamo de raiz edren !!!! : girl_haha: Meu marido está chamando seus olhos !!!! : girl_haha: Nós os amamos muito! Obrigado!!!

Eu também em que ano fecho 20 latas de 3 litros segundo esta receita e sempre que não chega, a receita é simplesmente excelente recomendo a todos

Meninas, quando em 90 g leio no jornal "Boss", para que as tampas não inchem e explodam, despeje um bom monte de sal grosso sobre elas. Já experimentei antes quando fechei os pepinos com tampas de ferro .. realmente não explodem
Talvez alguém seja útil! : rose: Eu ainda estava na adega com sal ... e quando chegou a hora de abrir apenas lavei e pronto.

Bem, aqui também separei os pepinos em conserva, experimentei os saborosos, agora vou esperar e ver para que não explodam. Polvilhe as tampas com sal e coloque-as.
Muito obrigado pela receita. Vou continuar a salgar assim.

[porca]

Este ano também aprendi pickles e pickles de perto.
Costumo encontrar uma receita semelhante, mas não me decido, tenho medo de que não exploda. Fiz metade da receita porca.
Tenho uma receita de marinada para 1 litro de água 50
g de sal para pepinos pequenos e 60-70 g para pepinos grandes. Fermentei, deixei em casa por três dias até que acabou, e depois levei para o porão.
Mas depois de ver o debate aqui conosco, novamente queria adicionar mais alguns potes.
porca, digamos que a pimenta amarga se reflete fortemente nos pepinos. Não gosto de picante, crocante - sim.
leka , de alguma forma, não está claro sobre o sal que está escrito. Onde colocar o sal: em cima da tampa enrolada? Ou como?

Sim, coloque uma boa lâmina na tampa inchada. Se não estiver inchado, não derrame.

[leka]

leka sim, agora está claro que existe uma maneira de lidar com o problema esperado
Bem, estou pegando todos os pepinos e testando a receita

[Rybka]

Rybka, quase uma semana se passou e meus pepinos estão de pé (ugh, ugh) e as pálpebras não incham mais. Talvez sim. Afinal, dado o nosso calor (35 à sombra e 50 ao sol, ao mesmo tempo não cai abaixo de 34 à noite), é muito difícil.
Será que vai continuar e nada vai explodir?
Então experimente. É melhor tentar uma vez do que se arrepender 100 vezes depois de não ter tentado.

[Lyi]

Lyi , e as pálpebras apenas levantaram e permanecem tão infladas? As bolhas são grátis?
Com certeza vou tentar cancelar)))

[Rubka]

Rubka Coloquei pouquíssima pimenta picante, um pequeno círculo é só pra dar gosto, e nunca arranquei as pálpebras inchadas e continuam assim

[Lyi]

Lyi , e as pálpebras apenas levantaram e permanecem tão infladas? As bolhas são grátis?
Com certeza vou tentar cancelar)))

Não, assim que se levantaram um pouco, permaneceram na mesma posição.
Coloquei no porão bem no chão, não coloquei nas prateleiras para que ficasse mais frio para eles, e mesmo se explodissem, para que o resto não fosse inundado.
Os queridos estão de pé.