Sopa de repolho verde azeda

Sopa de repolho verde azeda

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Caldo de carne com peito de vitela	2 l (carne 300 g)
Cebola	1/2 pcs.
Cenoura	1/2 pcs.
Pimenta doce - um pequeno pedaço	1/4 pcs.
Tomate cereja vermelho	5-6 pcs.
Batatas	3-4 peças médias
Azeda fresca	250 g grande pacote
Especiarias para sopa	1 colher de chá
Óleo para fritar	1 Colher de Sopa. eu.
Salsinha	1-2 colheres de sopa eu.
Para reabastecimento:
Ovo cozido	1 pc. por porção
Nata	1 º. eu. por porção

Método de cozimento

• Primeiro, prepare o caldo de carne. Para o caldo, tomamos peito de boi ou vitela na cartilagem, no peito temos o caldo mais delicioso e transparente para os primeiros pratos.
  
• Ferva muito bem o peito até ficar macio. para 300 gramas de carne tomamos 2 litros de água, raízes secas. para encurtar o tempo, cozinhei o caldo na panela elétrica.
  
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• Aqueça o azeite em uma frigideira, acrescente a cebola picada, a cenoura ralada, o pimentão em pedaços, os tomates cereja cortados ao meio, os temperos para a sopa e frite até ficar metade cozido por alguns minutos.
  
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• Passamos os legumes para o caldo, adicionamos as batatas (corto grosseiramente, como nas batatas fritas) e cozinhamos até que as batatas estejam prontas.
  
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• Agora acrescente a azeda picada grosseiramente, a salsa, o sal ao caldo e cozinhe por mais cinco minutos para que o repolho fique saboroso e rico, desligue o fogo.
  
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• Nós provamos, ajustamos para sal. É aconselhável deixar a sopa de repolho em infusão sob a tampa por 10 minutos - a sopa de repolho está pronta!
  
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• Ferva os ovos cozidos. Tenho ovos de origem caseira e não quero cozinhar muito macia, a gema fica mole.
  
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• Despeje a sopa de repolho verde em pratos, adicione um ovo (cortado ao meio), creme de leite.
  
• E não deixe de servir pão de centeio fresco!
  
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Observação

E diga-me agora que sopa de repolho azeda, sopa de primavera, não é gostosa!

É muito gostoso!

Cozinhe com prazer e bom apetite!

Descobriu-se !!! :) Vkuuusno!
Muito obrigado!

Claro que é delicioso! Cozinhe para sua saúde!

Na Ucrânia, esse prato é chamado de "borscht verde". Na Rússia, com muita frequência. O Google não dá preferência a nenhum desses nomes para o mesmo prato. Às vezes, isso é chamado de "borscht azeda". E na Wikipedia parece - "sopa Sorrel", bem como as subespécies "verdes" em "Shchi".

O que significa nome? Uma rosa cheira a rosa
Chame de rosa ou não.

Shakespeare. "Romeu e Julieta"

E aqui na Rússia, em Moscou, eles são chamados de "sopa de repolho verde", "sopa de repolho azeda".
Apenas "sopa de repolho verde" pode significar urtigas e diferentes topos ...

E "sopa de repolho verde azeda" deixa claro exatamente do que é feita essa sopa de repolho.

"Não porque a comida seja ruim, mas porque somos diferentes"

E "sopa de repolho verde azeda" deixa claro exatamente do que é feita essa sopa de repolho.

Não direi sobre Odessa inteira, mas borscht verde em nossa Ucrânia significa, sem ambigüidade, apenas azedinha, já que urtiga e copa praticamente não são usados ​​na alimentação humana em nosso país. Bem, talvez, por veganos ou vegetarianos da moda, quando outra silagem é realmente chata ...

talvez veganos da moda ou vegetarianos

Sopa de repolho "newfangled" e sopas com urtiga e tops são usados ​​na Rússia desde tempos imemoriais; era e não é comida da moda.
E como essa sopa de repolho salvou todo o povo (dos ricos aos pobres, incluindo os comedores de carne) durante a guerra e a fome ... você provavelmente não deve esquecer.
E talvez você deva tratar essa comida com respeito. A moda vai e vem ... mas você sempre quer comer

Tradição é tradição. Qualquer alimento que possa ser consumido é digno de respeito. Mas, muitas vezes, é melhor respeitá-la de longe, porque as tradições culinárias são diferentes ...