Panquecas integrais, centeio com molho de maçã e pêra

[Cozinhar panquecas]

Panquecas integrais, centeio com molho de maçã e pêra

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Panquecas:
Farinha integral	1,5 xícaras
Farinha de centeio	0,5 xícaras
Ovos	3 pecas.
Leite coalhado velho	3 copos
Óleo vegetal - em massa	4 colheres de sopa. eu.
Água fervente	120-170 ml até a massa ficar grossa
Açúcar	4 colheres de sopa. eu.
Sal	1 colher de chá
Fermento em pó	2 colheres de chá
Óleo vegetal para untar a panela
Salsa:
Pera	1 PC.
maçã	1 PC.
Óleo vegetal + manteiga	1,5 colher de sopa. eu.
Açúcar	2-3 st. eu. gosto
Suco de limão	1 Colher de Sopa. eu.
Raspas de limão	0,5-1 colher de chá gosto
Conhaque	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Cozinhar panquecas
  
• Misture todos os produtos em uma tigela (exceto a água fervente e o fermento em pó), misture bem, bata com uma geleia. Peneire a farinha na massa.
  
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• Adicione a água fervente até a espessura desejada, misture e deixe a massa fermentar por cerca de 30 minutos, deixe a farinha inchar.
  
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• Prepare tudo para assar panquecas, coloque para aquecer as formas.
  
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• Adicione o fermento em pó à massa, misture - a massa está pronta para assar.
  
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• Lubrifique as frigideiras com óleo com um pincel, despeje a massa na frigideira quente com uma concha, distribua uniformemente sobre a frigideira.
  
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• Frite as panquecas dos dois lados até ficarem vermelhas.
  
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• Cozinhar salsa
  
• Descasque a maçã e a pêra, corte em pequenos pedaços.
  
• Aqueça a manteiga (vegetais e manteiga) em uma frigideira, acrescente o açúcar, as raspas, o suco de limão, mexa por alguns minutos até que o açúcar se dissolva.
  
• Adicione a fruta - frite, mexendo até que a fruta esteja caramelizada, por 2-4 minutos, em seguida, adicione o conhaque e frite até o conhaque quase evaporar por 1-3 minutos, você precisa parcialmente caramelo líquido.
  
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• Sirva panquecas com creme de leite e / ou molho de maçã e pêra.
  
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Observação

Acabei a farinha de trigo simples, mas queria panquecas, especialmente porque foram planejadas no dia anterior))

Mas acabou sendo farinha integral!

Foi assim que nasceu essa receita de panqueca - deliciosa para ... não se encontram palavras !!!

Agora não sei dizer o que afetou o sabor: queria panqueca, estava com fome, mas panqueca de farinha integral com centeio é tão gostosa !!!

Fui pedir outro saco de farinha integral ...))) Agora vou cozinhar essas panquecas o tempo todo))

Experimente e não se arrependerá!

Que fotos deliciosas você tem, mas com panquecas de * buttermilk *, por algum motivo minha amizade não deu certo. não removido da panela, não importa o quão oleoso seja. a massa é possivelmente amassada com líquido. Sim, vejo que suas panquecas não são grossas, então a massa não era grossa. cozinhei meus laticínios habituais no café da manhã com a adição de farinha integral e agora vamos comê-los com molho)) obrigado pela receita

Obrigado!

Tente fazer a massa de novo, vale a pena!
Observe, eu só uso o kefir velho, que não vale mais a pena beber. Mas esse kefir atua como um fermento em pó na massa, e as panquecas não terão um sabor azedo, como acontece com o kefir fresco.

Asse e coma para sua saúde!

[não poderia virar panqueca]

Uau! Fiz tudo estritamente de acordo com a receita, exceto que não era iogurte, mas kefir infantil, congelado no final do semestre.
Água fervente adicionou primeiro 120 ml, as panquecas eram muito grossas. Completar os restantes 50 ml., Ainda grosso. Mais 2 vezes completado um pouco ...
Mas desde o início, o problema era o mesmo. eu não poderia virar panqueca... Nem um pouco :( A frigideira não é uma panqueca. Teflon. Passei várias porções de gordura nela. No início, a panqueca estava muito pegajosa e, quando tentei virá-la, estava se transformando em um acordeão e virando de cabeça para baixo para baixo, não tomou sua forma normal.
A primeira vez que vi o que é uma panqueca irregular :)
Tentei em diferentes condições de temperatura. Tentei esperar para assar, apesar do primeiro lado marrom escuro. E de jeito nenhum!
De acordo com minha lógica inexperiente, a massa ficou muito grossa, uma vez que não teve tempo de assar? Ou o kefir poderia afetar isso de alguma forma?
Eu realmente quero panquecas saudáveis.
E você tem homens tão bonitos!