Salada de nabo com legumes e cranberries

[Faça reabastecimento]

Salada de nabo com legumes e cranberries

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Nabo	1 pequeno 100-130 g
Cenoura	1 PC. média
Salada Radiccio pode ser substituído por repolho (branco ou vermelho) na mesma quantidade	1/2 cabeça de repolho
Pimenta Doce	1/3 grande
Oxicoco	1 punhado
Salsinha	1-2 colheres de sopa eu.
Cebola verde	2-3 st. eu.
Sal	gosto
Reabastecimento:
Mel líquido	1 Colher de Sopa. eu. sem topo
Mostarda com sementes	1 Colher de Sopa. eu. sem topo
Vinagre aromático	1-2 colheres de sopa eu.
Óleo vegetal	2-3 st. eu.

Método de cozimento

• Rale os nabos e as cenouras em um ralador grosso em tiras.
  
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• Salada (repolho), pimentão cortado em tiras finas.
  
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• Em uma tigela, misture os nabos, as cenouras, a alface (repolho), a salsa, a cebolinha, acrescente as amoras frescas, misture delicadamente para que os vegetais não tenham tempo de dar suco em abundância.
  
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• O cranberry "embriagado" que sobra após a preparação da tintura é muito adequado para esta salada.
  
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• Faça reabastecimentocombinando todos os componentes, mexendo bem.
  
• Coloque a salada em uma saladeira, tempere com sal a gosto e regue com o molho agridoce.
  

Observação

O resultado é uma salada muito leve, saborosa e fresca!

O sabor do nabo claramente não se destaca da massa total do sabor dos vegetais e do molho agridoce, tudo na salada é normal!

Cozinhe com prazer e bom apetite!

Composição química do nabo
A composição química do nabo inclui vitaminas, carboidratos, oligoelementos, bem como um elemento raro especial - glucorafanina - uma planta "precursora" do sulforafano, que possui fortes propriedades anticancerígenas e antidiabéticas. A glucorafanina é encontrada em quase todos os tipos de repolho, mas está presente em quantidades biologicamente significativas apenas em nosso nabo favorito e "deles" brócolis, couve-flor e couve-rábano.

Em termos de teor de vitamina C, o nabo é quase o dobro do das laranjas, do limão e do repolho. Mas eles são considerados campeões no conteúdo de ácido ascórbico. Além disso, os nabos contêm vitaminas A, B1, B2, B5, PP, caroteno, potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, sódio, enxofre, uma pequena quantidade de manganês e iodo.

Pela quantidade de fósforo, o nabo está à frente do rabanete e do rabanete. O nabo contém todo um conjunto de sais minerais necessários ao corpo humano, que lhe conferem propriedades curativas. Os sais de enxofre, por exemplo, limpam e desinfetam o sangue, quebram as pedras nos rins e na bexiga. Eles têm um efeito benéfico em infecções, doenças de pele e bronquite.

Os nabos contêm magnésio. Portanto, o nabo é um agente profilático contra o câncer. O magnésio, aliás, ajuda os tecidos ósseos a acumularem cálcio, muito importante para o desenvolvimento e fortalecimento do esqueleto, principalmente no corpo em desenvolvimento de crianças e adolescentes. E para os idosos, cujos ossos começam a enfraquecer (portanto, existe o risco de desenvolver osteoporose), esse fator não é de pouca importância.

Propriedades úteis do nabo
O nabo é muito benéfico para o corpo. Devido às suas propriedades curativas e medicinais, o nabo é utilizado na medicina popular para a prevenção e tratamento de muitas doenças.

Por muito tempo, os nabos foram usados ​​na medicina popular. O nabo limpa e revitaliza o estômago e os intestinos. O nabo tem propriedades anti-sépticas e diuréticas. Os pratos de nabo são recomendados para diabetes e obesidade.

O nabo é um alimento de baixa caloria e muito propício à perda de peso. Também é recomendado usá-lo para doenças de diabetes, fígado e vesícula biliar. Ajuda a normalizar o metabolismo e estimula a atividade do trato gastrointestinal.

O suco de raízes frescas de nabo é usado como expectorante e diurético. O nabo está bem conservado, por isso é utilizado na prevenção da hipo e avitaminose, bem como como medicamento para gastrite hipoácida e colite espástica (prisão de ventre).