Ajuda na escolha de uma máquina de fazer pão

Boa tarde, caros donos de máquinas de fazer pão, falem-me sobre a escolha de uma máquina de fazer pão, o que deve ser feito em termos de funções / parâmetros. Sobirayus Quero que minha esposa compre uma máquina de fazer pão, depois de deixar de assar pão em um forno a gás, ela acha que a máquina de fazer pão ficará melhor, bem, o processo pode ser mais fácil, ela planeja assar pão com frequência. Muitas coisas são assadas no forno, mais precisamente, tudo o que é necessário não é ruim (bolos, pãezinhos, pastéis diversos) Família de 3 pessoas, hb enorme escolha, por onde começar para não perder

[paha]

paha, leia sobre a Panasonic. Se você precisa de um HP sem problemas e está disposto a pagar pela qualidade, então a Panasonic.

Eh, eu não tive tempo para os adeptos (((

[Igor]

Igor, Escreva sobre seu

[$ vetLana]

$ vetLana, e não vou promover o meu. Se a compra for "como um presente de Natal", não é um fato que não será jogado na prateleira. Assa bem no forno? Uma opção para apresentar uma boa batedeira ou colhedora de massa. Pão com HP não é comparado ao "forno". A questão do orçamento ainda não foi anunciada.

Obrigado a todos pela atenção, mas coze em forno a gás, eu leio este fórum periodicamente, e também inclino para a Panasonic, vi alguns modelos, provavelmente você pode manter dentro de 10 toneladas. Não sei o que é hb ainda, então aqui estão as perguntas, e o processo de preparação e cozimento pode ser acelerado em hb sem sacrificar a qualidade. O pão é diferente do forno e hb-o quê?

Uma opção para apresentar uma boa batedeira ou colhedora de massa.

É muito interessante desenvolver, esclarecer o que é e como será útil no meu caso)

[paha]

paha, dominar o cozimento no forno existente. Metade deles teve problemas com isso, especialmente com os antigos a gás, mas você pode se adaptar a isso. Pedra, bonés, formas, técnicas especiais ...

Tópico misturador
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=8100.0

Não sei o que é hb, ainda não experimentei,

Uau, é como em um carro, imediatamente peguei Lanos, viajei por alguns anos e comprei uma Mercedes. Se na primeira semana ele não morreu.

é possível acelerar o processo de preparação e cozimento em hb sem sacrificar a qualidade

Programas curtos são adequados para receitas individuais, mas eu não os uso.

[paha]

paha, quanto comprei anteriormente todo o meu lixo culinário ... vejam bastante publicidade e ... quero tanta porcaria que eu mesmo cortaria vegetais em cubos e rodelas, como na publicidade. Naaa. Uma vez e ... xs onde está tudo.

Se compararmos hb e um forno, quem cozinha melhor? (Forno a gás, sem convecção, gorenie, com sensores de temperatura). As ceifeiras e amassadeiras provavelmente não têm certeza ainda, essa já é uma escala "industrial" de cozinhar, e até a cozinha é pequena.

Uau, é como em um carro, imediatamente peguei Lanos, viajei por alguns anos e comprei uma Mercedes. Se na primeira semana ele não morreu.

:-) Neste caso, se não gostar, pode acontecer que o tópico de escolha de um hb para si seja encerrado.

quanto eu comprei anteriormente todas as minhas culinárias

Não é o caso da gente, a própria esposa queria, antes disso eu conversei muito com ela com a multicozinha, eu escolhi, li os fóruns, eles não pegaram, ela não precisava, não era interessante, descobri que eu precisava mais dele, um dispositivo para "pesquisar", hb eu também interessante, como um dispositivo) Às vezes eu mesmo cozinho, com dispositivos que gosto mais

xb Também estou interessado em saber como é um dispositivo) Às vezes eu mesmo cozinho a partir de um dispositivo e gosto mais dele

se for para você, compre um Mercedes, aqui é uma Panasonic sem escolha. Vou terminar o meu já e depois comprarei Panas, enquanto não houver melhor e mais confiável. E jogar, qualquer um, eles são quase iguais. Elemento de aquecimento, pá agitadora (pá científica) e balde removível. A eletrônica é a mesma, especial. chip da Samsung.




Por dois anos minha esposa não sabe como ligá-lo, mas aos poucos ela reconquistou o mulwarka. Claro, tudo é mais conveniente e rápido lá.



Aliás, eu assei pão na panela por muito tempo, aí é possível e ficou bem decente. Tudo começou com ela ... pão e culinária em geral.

[Palych]

Com quais outros parâmetros vale a pena decidir o que é necessário em hb? Existe o volume da tigela, elementos de aquecimento, funções ..,. Eu gostaria de determinar imediatamente os parâmetros necessários e comprar o modelo mais adequado



Palych, Você decidiu por um modelo de hb para o seu futuro?

Quanto pão você come? 900g máx. É o suficiente para nós e asse em um ou dois dias. Existe um parâmetro max. O peso. geralmente 750/900/1200 ou próximo. Retângulo em forma de balde, tijolo quadrado ou alongado, um ou dois agitadores para grande. tamanhos.
Escolha dois três modelos da loja e de acordo com as avaliações e já poste aqui para comentários.

para o futuro modelo de hb ainda não foi determinado?

2510 ... aqueles sem dispensadores, não é necessário. Ou algo dos alemães, nós temos revistas carregando mercadorias da Alemanha, novas ... Eu não dou a mínima para a garantia, se eu trocar alguma coisa imediatamente, caso contrário vai dar certo em 2-3 anos.

Um pão padrão provavelmente pesa 650 gramas, temos o suficiente para 3 dias, verifica-se que a menor tigela é adequada, 750 gramas, e para outros parâmetros, então irei procurar / escolher um modelo e aqui para aconselhamento se tiver algum questões

[paha]

paha, não ... este pão é comido muito rapidamente, pelo menos 900-1000. E não compare o peso da massa e do pão.
Nele, muitos apenas sove a massa e leve ao forno. E não apenas pão, mas também massa em bolinhos, bolinhos e outros produtos de massa, especialmente porque a esposa faz vários doces. Você só vai amassar a massa nele ... se sua esposa pedir bem.



E o principal é que existiam programas mono, não só ciclos completos, mas também amassar, massa, assar, fermentar separadamente (kefir ou iogurte).

Do quanto é importante em uma máquina de fazer pão, interessante, com uma tigela, é claro que o próprio hb amassa e pode assar mais? ou seja, pode ser usado separadamente para misturar

[paha]

paha, abra qualquer tópico sobre hp, onde são aqueles dados, discussões e pelo menos alguma ideia de seus recursos que você terá.
Aqui, no meu modelo, eles conduziram os tempos de seus modos.

Classifique por modos para um pão de 900 g
1. Básico (3:00)
amassar 12m, descansar 20m, amassar 18m, aumentar 20m, amassar, revolver 45m, cozer 65m.
2. Francês (3:50)
amassar 20m, descansar 40m, amassar 25m, aumentar 20m, amassar, revolver 55m, cozer 70m.
3. Cereais integrais (3:40)
lote 12m, descanso 25m, lote 23m, levedar 20m, amassar, revolver 75m, cozer 65m.
4. Rápido (2:10)
lote 12m, descanso 10m, lote 13m, impermeabilização 25m, cozedura 70m.
5. Doce (2:55)
amassar 12m, descansar 5m, amassar 23m, aumentar 20m, amassar, revolver 50m, cozer 65m.
6. Sem glúten (2:55)
lote 12m, descanso 10m, lote 13m, ......... não terminou, o resto do tempo 2:20 .....
7. Massa (1:30)
amassar 25m, subida 20m, treino, subida 45m.
8. Amassar (0:25)
lote (sem aquecimento) 25 min.
9. Cupcake (1:50)
amassar 7m, descansar 4m, amassar 10m, descansar 9m, assar 80m.
10. Sanduíche (3:00)
amassar 17m, descansar 40m, amassar 8m, aumentar 20m, amassar, revolver 40m, cozer 55m.
11. Especialidade (2:50)
amassar 10 m, descansar 5 m, amassar 20 m, aumentar 20 m, amassar, endurecer 45 m, cozer 70 m.
12. Jam
13. Iogurte (6: 00-12: 00)
14. Assar (0: 10-1: 00)
15. Manual
amassar 6-14m, descansar 20-60m, amassar 5-20m, aumentar 5-40m, amassar, fermentar 0-60m, cozer 0-80m. Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in..._smf&topic=473099.100

Sim, há apenas um lote (25 minutos) e um "forno" separado (e você pode definir o tempo), quais são as dificuldades para escrever alguns programas separados para os desenvolvedores?
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&board=21.0

Está tudo claro, obrigado! foi para a filial Panasonic e para a loja (online) assistir

[paha]

paha, e eu fui na escola assim: panela elétrica, descobri que também dá para assar pão nela, assar mais de uma vez, eu gostava em princípio de depender da loja. Mas tem chips próprios, tem que virar e no geral ... Aí tentei assar no e-mail. forno, até que eu tenho L7 (como um tijolo de std), assado em uma panela como um caldeirão com tols. alumínio ou duralumínio, ou em um pescoço de ganso. Aí fiquei com preguiça de amassar com as mãos, comprei uma máquina de fazer pão e durante um ano torturei e assei tudo e Borodino e pães de creme como Riga, etc. Agora o palco é amassar em xn, e assar no forno e assim em uma lareira (sem forma), é hora de trocar o aparelho, desmontado 10 vezes, selo de óleo, rolamentos voam.

[paha]

paha, os fabricantes de pão não fornecem uma temperatura tão alta quanto os fornos, e para o pão isso é muito importante. Quem fez pão, tanto ali como ali, insiste unanimemente que o forno é muito melhor.
Tive HP, mas rapidamente "acabou", resolvi não comprar outro, quero levar um forno de mesa, mas com a função "iogurte", que também estava na minha máquina de fazer pão (para iogurte e para um longo revisão de pão de massa fermentada).
Amasso a massa com as mãos ou com uma batedeira comum - é o suficiente para um pão normal.
Obviamente, as máquinas de fazer pão são muito convenientes para usar como amassadeira, mas, devido à peculiaridade do design, não duram muito, porque sob cargas pesadas, mais cedo ou mais tarde o caldo vai voar para fora do balde. Isto é, se você não só amassa o pão, mas também faz constantemente bolinhos íngremes para bolinhos, manti, bolinhos, etc.

Se os planos incluírem pão de centeio, então apenas um forno elétrico (ou a gás). Para o trigo, você pode pensar em uma máquina de fazer pão.

Asso centeio puro em HP, fica bem comigo. Asso em um programa automático, controlando o lote.
Para a mulher que trabalha, a máquina de fazer pão é muito conveniente, assim como para quem não gosta de ficar muito tempo na cozinha. Para quem gosta de trabalhar a massa com as mãos, é preferível assar no forno. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

Acontece que o dispositivo é caprichoso em termos de confiabilidade. E para o pão, o ideal é um forno, um forno a gás, que já está aí. Provavelmente com certeza, não vou tentar, não vou entender se precisarmos de hb em nossa fazenda

Nada mal-humorado. Normalmente o problema é com o balde, para multicooker, aliás, esse é o mesmo problema.
Panas 255 está debulhando para mim há 11 anos, o vôo é normal. O segundo 2502 para ajudá-lo (para não carregar da dacha) trabalhar 5t por 3 anos.
Mas o Kenwood 450 foi mandado para o armário só por causa do balde.

Acontece que o dispositivo é caprichoso em termos de confiabilidade.

Quantas pessoas, quantas opiniões.
Para mim, é um dispositivo simples e confiável. Se você entrar no assunto Panasonic, verá que muitos terão a mesma opinião.
Que tipo de pão você precisa em termos de composição? Fermento, fermento, trigo, centeio?

Asso centeio puro em HP, fica bem comigo. Asso em um programa automático, controlando o lote.

E eu!
Não trocarei meu Panasik 2511 por nada. E ele constantemente sove a massa em bolinhos (e todas as outras coisas). Atende 4 anos. Ttt ...
Eu costumava ter um LG. Este é o céu e a terra. Como se eu tivesse trocado o Zhiguli por um Mercedes.

Que tipo de pão você precisa em termos de composição? Fermento, fermento, trigo, centeio?

Um fórum interessante aqui, e pessoas
E no caso, mm .. - para ser honesto, eu não sei que tipo de pão vamos assar. Muito provavelmente, vamos determinar por experiência. Khb é interessante em termos de versatilidade, amassa a massa para outras necessidades, isso é necessário na cozinha

Estou muito surpreso como as pessoas passam o tempo e assam pão de centeio puro em uma máquina de fazer pão. Enquanto estou amassando, minhas mãos se cansam. Quase todas as receitas que pareciam pão de centeio vão 50/50 com farinha de trigo. Então, sim, a máquina de fazer pão pode lidar com isso. Centeio puro - não acredito.

[Alexandre]

Alexandre, Eu costumo assar este pão:
Receita (por mamusi): Pão de centeio "Paixão de Vestefália".
Há 80% de farinha de centeio e 20% de grãos inteiros.

[Lord 68]

Lord 68, o centeio puro deve ser ajudado amassando com uma espátula de silicone. Asso pão de centeio puro, amasso com um "pente" nos bolinhos, levanto e asso em fogo lento.
Tenho HP Panasonic - 2511.
Antes de Panasik havia dois fornos, e só com ele percebi que este é um pão sem problemas. É verdade, sem problemas, isso não é centeio puro.
Sim, as paixões da Vestefália são, em minha opinião, um sheder. Inferno e mais de uma vez

Talvez eu poste uma receita para o meu 100% centeio de alguma forma. Mas é baseado no pão, que há muito tempo é postado no site. São eles: Pão apenas com farinha de centeio (como Westphalian).
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=2647.0
Pão de centeio pequeno, 400g de farinha, coloque um pente para pão de centeio.

Bem, começou ... eles perguntaram o que comprar e precisamos mesmo, agora vamos ver suas receitas favoritas)



As pessoas fazem pão em panelas elétricas e microondas, e na Islândia em geral, nas cinzas dos vulcões), haveria um desejo.

[Igor]

Igor, a pessoa duvidou que você pudesse assar centeio puro. Estamos tentando dissuadi-lo disso.

Por exemplo, só comprei uma máquina de pão por causa do centeio.E fiquei desapontado, porque não havia centeio puro no livro de receitas. Poucos meses depois, descobri a receita de Elena Bo. Graças aos usuários do fórum do tópico Panasikov.
Então acho que temos o direito de falar sobre receitas de pão neste tópico.
Quando uma pessoa não sabe o que é uma máquina de pão e do que ela é capaz, qualquer informação nossa será útil para ela.

[gala10]

gala10, essa não é a pessoa certa ... no geral, eu confundi os homens.

Quando uma pessoa não sabe o que é uma máquina de fazer pão e do que ela é capaz,

Essa pessoa com a primeira postagem desde 2012) e ela não sabe ??))

Bom, pelo menos todos se gabaram do resultado final que lhe dá a saída, e todos ficam felizes com tudo, e o fogão é uma coisa interessante. Eu acho que centeio é 100%, 70% improvável, faremos isso, e acontece que entre hb o círculo de escolha é mais amplo

Palych está certo. Há muito tempo que estou no fórum e penso um pouco nas máquinas de fazer pão, mas volto a repetir que não se pode amassar centeio puro (e a maioria confirma isso) numa máquina de pão sem o auxílio de uma espátula. É por isso que sou adepto apenas do forno. É verdade, eu não recusaria um bom amassador. É claro que são letras. A verdade é que é melhor começar com uma máquina de pão muito boa, em particular a Panasonic, também gosto da LG, minha irmã tem um bom modelo Bork, mas o preço é um cavalo, mas com experiência você vai querer mude para um bom forno elétrico. Tenho 99% de certeza disso. Eu vou adicionar. Sempre asso dois pães de 1,5 kg cada. O suficiente para exatamente duas semanas para duas com sua esposa. O pão não estraga, não seca. A única coisa que depois do quinto dia eu sempre passo na torradeira, minha filha deu pra gente em setembro e nós gostamos. Anteriormente, eles apenas comiam sem fritar.

Tenho 99% de certeza disso.

Eu concordo. Também comecei com uma máquina de fazer pão, e sou muito grato a este aparelho que com a sua ajuda descobri este maravilhoso mundo da panificação (perdoe o pathos, mas pão caseiro é tão legal!), Mas agora não preciso mais de HP mais. Mudei completamente para a massa fermentada e, para uma felicidade completa no forno, só me falta um bom forno.

[coroa]

coroa,

a única coisa que falta é um bom forno.

Qual forno é bom? Provavelmente elétrico, com convecção, bom termostato para configurar t "

Qual forno é bom?

Elétrica, com vapor, e de modo que a faixa seja de 30 a 300 graus, e com limpeza pirolítica, e com uma grelha e com uma sonda de temperatura e com um cronômetro, etc., etc. E para que outra pessoa faça isso perfeito, e então ele me deu, porque vai custar - como uma asa de um Boeing



Mas, em geral, em um forno elétrico comum com a ajuda de uma pedra, uma tigela de água fervente e tal mãe, obtém-se um maravilhoso pão caseiro.
E comecei com uma máquina de pão, depois mudei para o forno, depois comprei uma Panasonic e assei principalmente nela, mas às vezes também me divirto com o forno. É verdade que prefiro centeio no forno.

O email forno e modo de forno no xn têm prós e contras. Em termos de engenharia, a HP (como um forno) tem suas vantagens:
O pequeno volume da câmara, estritamente para o tamanho da forma, e isso significa que a potência dos elementos de aquecimento é muito menos necessária e a inércia térmica é maior (mantém a temperatura, menos frequentemente liga / desliga), o que significa é mais econômico, não aquece a cozinha (principalmente nos períodos quentes de verão, quando não faz "nada para respirar").
Graças à eletrônica um pouco mais avançada e ao uso de um microprocessador, é possível trabalhar com um sensor de temperatura em uma faixa de temperatura mais ampla com precisão suficiente (está incluído no res.bridge e permite que você alterne para dois modos, baixas temperaturas (impermeabilização, 25-40 ° C) e alto (160 -190) nele e regulagem em etapas. (Escolha de 3 variantes de crosta colorida)
É aqui que terminam todas as vantagens.

Essa pessoa com a primeira postagem desde 2012) e ela não sabe ??)

Muitas pessoas lêem este tópico, eu quis dizer novatos. Não olhei no PM para uma pessoa específica.
Escrevemos sobre nossa experiência e a compartilhamos (quem gosta do quê), e os leitores tiram suas próprias conclusões e escolhem os utensílios de cozinha certos.

Vantagens do ED (e-mail.fornos), você pode assar pães de diferentes tamanhos, (e nenhum) em formas (qualquer) e sem (na lareira), há uma grelha, ou seja, o aquecimento de topo, dez, permite que você cozinhe melhor o topo do pão (em xn geralmente é mais leve que as laterais), muitos têm uma convenção (um ventilador que impulsiona o ar e chama tudo para assar de forma mais uniforme, elevar a temperatura geral e não precisa reorganizar ou virar nada).
A temperatura na câmara é mais alta (até 300 °, embora seja geralmente limitada a 250), nas especificações de HP. não faça alta segurança contra incêndio, plástico, mesa, mãos ...
Você pode pré-aquecer a câmara e depois adicionar a massa, para pães de forno isso é, por exemplo, extremamente importante.
Os um pouco mais avançados também têm umidificação a vapor, que não está disponível na HP por motivos óbvios. E essa técnica também é importante.

[coroa]

coroaQue tipo de forno seria bom? Provavelmente elétrico, com convecção, bom termostato para configurar t "

sim. Agora escolho um de mesa Gemluxes para 38 ou 32 litros, com convecção, com aquecimento superior e inferior regulável separadamente, com grelha, t de 30 a 230 *.

Caros padeiros, aconselho o HP mais simples, mas de confiança, para fazer pão simples, sem fantasia, para que um homem possa usá-lo (e ele não é cozinheiro, mas quer seu próprio pão). Estarei muito grato.

[ElenaM]

ElenaMo que um homem poderia usar é o mesmo panasik, meu marido começou a assar pão ele mesmo, quando eu fico na cidade, tudo é fácil no panasik, principalmente se você não se envolver na criatividade, mas assar de acordo com as receitas das instruções.

Panasik é muito sofisticado, para diferentes tipos de pão, com dispensadores, etc., mas gostaria de ser mais simples, porque o HP é necessário para pão simples, todos os dias.

Panasik muito sofisticado

Portanto, não é necessário usar esses sinos e assobios. Eu tive Panasik por 10 anos e uso apenas um. Eu adorava o mais comum, mas agora faço tudo em francês e não se preocupe