Bolinhos com ameixa

Bolinhos com ameixa
Categoria: Receitas
Ingredientes
Massa:
Farinha (peneirar) 350 g
Leite 125 ml
Sal 1 colher de chá
Manteiga
(temperatura ambiente) 60 g
Ovos (bata levemente) 2 unid.
O preenchimento:
Ameixas azuis sem caroço
(regue com suco de limão
para não escurecer) 16 pcs.
Açucar 60 g
Canela em pó 1 colher de chá
Noz-moscada ralada 1/8 colher de chá
Aspersão:
Nozes bem picadas
(Acrescento o recheio às sobras) 40 g
ou migalhas de pão
frito alguns minutos
na manteiga () 60 g
Método de cozimento

Peneire a farinha e o sal em uma tigela. Bata os ovos e a manteiga até incorporar bem. em seguida, misture a farinha, acrescente um pouco de leite para fazer uma massa dura. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até ficar lisa e elástica. enrole em uma bola, cubra e deixe por 30 minutos.
Misture o açúcar, a canela e a noz-moscada. Role (ou corte - como você está acostumado) círculos com um diâmetro de cerca de 7,5 cm. Coloque meia ameixa no centro do círculo, polvilhe com a mistura de açúcar, cubra com a segunda metade da ameixa e o segundo círculo de massa, belisque bem e cozinhe em água fervente com sal por cerca de 12 minutos. Polvilhe os bolinhos preparados com nozes e sirva com creme de leite.

Observação
Não encontrei uma receita semelhante no fórum, então decidi colocar “minha” entre aspas porque não fui eu que a inventei, mas peguei de um livro de culinária e usei com prazer por um longo tempo. Parece da culinária húngara

Desfrute de sua refeição!

sem foto, porque ainda não é época

Você precisa de ameixas azuis?

E eu gosto mais de bolinhos na massa de choux, sem ovos, mas o seu recheio é muito interessante, é preciso tomar nota. Isto é para você .

[Chantal]

Na verdade, o recheio é interessante.
Chantal, obrigado pela receita.
E eu gosto mais de bolinhos cozidos no vapor.

[Deni]

Deni, Só fiz com os azuis, vamos experimentar e contar como ficou

salmonete, obrigada, aliás, nessa receita e a massa está bem gostosa quando fiz pela primeira vez - achei que era um erro na receita, acabou estranhando, mas quando você amassa bem fica uniforme, liso, elástico - eu só acho que um amassamento longo é claro um sinal de menos, é necessário tentar amassá-lo em HP

Zhivchik, Acho que é uma questão de gosto, nada impede que fumegem