Peito defumado caseiro

Peito defumado caseiro

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Sal, alho. Pimenta
máquina de fumaça - "Fumaça" ou simplesmente "Fumaça líquida" (por exemplo)
Peito fresco, gordura média

Método de cozimento

• Peito fresco, gordura média, sal, pimenta, alho, produto fumado.
  
• Esfregue o peito com sal e pimenta,
  
• recheado com alho
  
• coloque em um prato fundo de cerâmica ou esmalte,
  
• aplique uma pequena quantidade de preparação de fumaça, feche a tampa.
  
• Mantenha por 12-15 horas em local fresco e escuro. Depois, retire o sal e a pimenta do peito, limpe com um guardanapo, aplique uma pequena quantidade do preparado de fumaça.
  
• Coloque o peito, com a pele para baixo, em uma frigideira pré-aquecida na grade do meio,
  
• cozinhe por 10 minutos a 235 graus em velocidade média,
  
• depois, mais 20 minutos. a uma temperatura de 150 graus em uma velocidade média.
  
• Após o término do cozimento, embrulhe em papel alumínio, deixe atingir o estado desejado, quando esfriar, coloque na geladeira.
  

Observação

Obrigada - Receita muito boa, fiz bem! Feliz Ano Novo!