Pão moído na hora 100% como grão integral rústico

Pão moído na hora 100% como grão integral rústico

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
farinha moída na hora	500 gr.
levedura pressionada com meio dedo	meio dedo
óleo vegetal	2 colheres de sopa. colheres
sal	1 colher de chá
Saara	1 colher de chá
agua	em algum lugar 350g

Método de cozimento

• Mantido na grelha por 20 minutos a 60 graus para subir
  
• em seguida, 30 minutos a 180 graus e 30 minutos a 220 graus
  

cozinha nacional

eslavo

Observação

Hoje eu trouxe para casa este pequeno milagre da nacionalidade alemã com mós de pedra

Ele pegou meio quilo de trigo e moeu. Fiquei muito surpreso ao ver um farelo tão finamente moído na farinha e coloquei na frigideira

E Hurrah finalmente conseguiu! Após a apreensão, o pão ficou assim

Corte aqui. Pão absolutamente assado com crosta fina

O resultado final é que há 2 anos uso um moinho com mós de metal e, pela primeira vez aqui, moí-o na pedra. O metal acaba por não ser adequado para solas de pedra. O pão aqui acaba sendo magnífico - mais de três vezes aumentado em volume, o que não funcionava com mós de ferro. Não estou falando de sabor - dia da noite. Finalmente, acabou sendo um pão russo de verdade que comi quando criança na aldeia com minha avó na região de Tambov. Em suma, pegue um moinho e comerá um pão verdadeiramente popular, como nossos ancestrais desde tempos imemoriais. E mande para o inferno com a mercearia promovida com sua farinha premium, E-aditivos, sabores e agentes de fermentação. Deixe os fabricantes comerem.
Subjetivamente, a airfryer coze muito melhor do que uma máquina de pão com seus programas para ingredientes burgueses. Na grelha, o pão tem um sabor melhor, a crosta é fina e fresca, e a visão do pão agrada a alma - o pão russo. Para mim, a grelha é mais inteligível e, portanto, nem um único furo na panela desde a data da compra (lembro como me acostumei com a Panasonic - tem mingau dentro com uma crosta no dedo, aí tem um buraco no meio como um vulcão, programas estúpidos que não se encaixam em nossas realidades e um pós-escrito idiota no manual do programa podem não se encaixar em seus produtos - gire-se como quiser. O balde da máquina de fazer pão é meio quadrado, o pão parece um bloco de concreto - não é nossa tradição. Na minha Panasonic, depois de comprar uma churrasqueira, eu só sovei a massa. As máquinas de fazer pão provavelmente vão ser ruins em breve. As churrasqueiras são o futuro. Parabéns a todos que compraram um aparelho semelhante.

[pst3]

pst3 - bom pão

Após a moagem - deixe a farinha repousar um dia?

Qual é a cor marrom se vier do trigo ??