Torta de queijo cottage e papoula com maçã

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
Fermento fresco	10 g
Leite	120 g
Farinha de trigo	220-240 g
Açúcar	50 g
Manteiga amolecida	50 g
Sal	pitada
Recheio de papoula:
Leite	125 g
Manteiga amolecida	30 g
Semolina	1 Colher de Sopa. eu.
Papoula	125 g
Açúcar	50 g
Rum (pode ser substituído por aromatizante)	2 colheres de sopa. eu.
Recheio de coalhada:
Gemas	2 pçs.
Manteiga amolecida	30 g
Açúcar	50 g
Açúcar baunilhado	1 pacote.
Leite	2 colheres de sopa. eu.
Queijo cottage seco	300g
Amido	1 Colher de Sopa. eu.
Maçãs	3 pecas.

Método de cozimento

Prepare a massa. Moer o fermento com 1 hora. eu. açúcar, despeje em um balde de HP. Também há leite morno e manteiga amolecida. Cubra com farinha, açúcar e sal. Modo massa (1,5 horas).
Para o recheio de papoula, ferva todos os ingredientes por 5 minutos e deixe esfriar.
Para o recheio da coalhada, triture a coalhada com açúcar, gemas, açúcar de baunilha e manteiga no liquidificador. Adicione o leite, o amido e misture.
Estenda a massa, coloque em uma forma destacável untada (tenho 24 cm., Só o fundo deve ser untado !!!!), formando lados altos e deixe por 15 minutos.
Remova o caroço das maçãs, corte em 2 metades e faça cortes superficiais na pele. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Sobre a massa, distribua alternadamente os recheios de coalhada e papoula.
Em seguida, nivele-os um pouco com uma espátula. Pressione as maçãs no recheio.
Corte após esfriar completamente!

Hora de preparar:

35-45 minutos

Programa de culinária:

Asse a 180 graus

Observação

A receita é tirada aqui 🔗... Claro que não pude passar !!!!

A torta era cortada quente, o recheio era muito macio e macio, era muito difícil de cortar artisticamente. A este respeito, meus comentários:
1. É melhor cortar as maçãs em pedaços menores para facilitar o corte da torta pronta.
2. Não é necessário colocar leite e manteiga no recheio de coalhada.

shl. depois de esfriar completamente, o recheio assentou um pouco ...

Muito elegante e gostoso !!!