Máquina de cozinha Kenwood (2)

Galyun, sim. Lá ele é mais fofo ou algo assim e seus galhos parecem mais finos.
Não me lembro exatamente, mas gostava mais dele na época.

Provavelmente também preciso dele ...

Galyun, seu antigo 010 tem uma coroa diferente do atual?

Galyun, seu antigo 010 tem uma coroa diferente do atual?

Sim, Rituel, há galhos de menos ... e ele chicoteou os brancos muito melhor e mais rápido ...

Aqui estão as corolas de diferentes Kens:

Este é de novos, com indução


Kenwood KM 020


Kenwood KM 010


E eu só queria uma batida, como fazer um pedido do novo Kens, e depois ler o feedback dos usuários em nosso fórum, aqueles que mudaram 020 para indução e mudaram de ideia.

[Galyun]

Aqui,Galyun, veja que tipo de batedor 020 tem. Obrigado Zhenyaque mostra para comparação. É sentido diretamente que tal luz.
Não, Zhenya, eu, por exemplo, definitivamente não mudaria as corolas.

[Rituslya]

Rituslya, Rita, posso ter um link para o serviço Alpha?

Pois é, vejo que desligam muito, não estão no serviço, tenho que pedir de novo ...

[Irin]

Irinclaro aqui
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Galyun, e o que eles têm em estoque e há mais alguma coisa? Percebi que qualquer posição para pré-pagamento e apenas sob encomenda.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, obrigado!

[Irin]

Irinclaro aqui
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Galyun, e o que eles têm em estoque e há mais alguma coisa? Percebi que qualquer posição para pré-pagamento e apenas sob encomenda.

É isso que é .....

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[irlandês]

Sim,irlandês, tente. Olhar. Eles enviam pela Rússia, mas o momento é apenas ...
Galyun, Uma vez tentei pedir uma posição que estava "disponível", mas a senhora do outro lado da linha, você vê, apenas levantou as mãos. Netuti e é isso.
Aaaa ... me lembrei. Tentei pedir uma tigela de aço, mas me mandou ver. Pré-pago e de 2 a 6 semanas.

[Creme de limão]

Creme de limão
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7232.0

Você precisa de alguns produtos muito simples:
4 ovos
100 g de manteiga
4 limões
350 gr de açúcar
meia colher de chá de açúcar baunilha (opcional).

Retire as raspas dos limões, esprema o suco. Colocamos o suco, as raspas, o açúcar e a manteiga em banho-maria até que o açúcar se dissolva e a manteiga derreta. Bata bem os ovos e acrescente a todos os ingredientes. Cozinhe por mais 10-15 minutos, até o creme engrossar (até a consistência de geleia espessa). Todo.

Receita adaptada por Ksenia para Kenwood
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0

Eu tenho 2 tigelas. Em uma, bata os ovos com um batedor e reserve. Instalei a tigela de indução, acrescentei todos os ingredientes, exceto os ovos, e ajustei a temperatura para 60-70 graus. Bocal Flexy, aquele com almofada de borracha. Gire o regulador de velocidade à direita para o número 1. E observe. Em algum momento, depois de adicionar os ovos, aumentei a temperatura para engrossar mais rápido.

Ovos são gemas apenas.
Até que ponto você deve bater? Como você sabe quando é a hora?
Pelo menos aproximadamente - velocidade e tempo?

Uma tigela. Eu vou derramar.
Ou pode adicionar o resto dos ingredientes aos ovos batidos, mudar o batedor para um bico Flexi, ligar o aquecimento, acelerar 1 para a direita?
obrigado

PS No livro de receitas para Kenwood, na página 105 - a receita para Creme em um banho-maria normal ...
Por que ele está neste livro? Para o número de páginas? ..

Obrigado a todos, por enquanto me conformei com o KMM 020. Vou procurar onde fica mais barato. Por transferência bancária, o preço é mais alto em uns dois mil, E ainda mais entrega na região .... Se de repente alguém se deparar com uma "ação ou mais barato" grite por favor, mas por enquanto vou ler e estudar vocês ....

[ARLEI]

ARLEI, gritaria de forma mais substantiva se você indicasse a região de sua residência em seu perfil! E o nome

[ARLEI]

ARLEI, escreva de qual região você é.Talvez haja keshelyubs de sua cidade - eles dirão onde comprar.

Eu nem pensei sobre isso, eu corrigi, mas eu duvido. Sim, provavelmente sou o único obcecado por tecnologia em nossa cidade)))), deixe-me estudar novos botões.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, bata as gemas manualmente em uma tigela. Em seguida, adicione à mistura aquecida.

[ARLEI]

ARLEI,
a opção mais barata O mercado mostra na loja A escolha ótima, 27 600, há um TC delivery, mas não conheço a loja, não levei nada lá, não sei o quanto pode confiar neste vendedor.
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meninas, por favor, diga-me sobre Kesha com indução a cabeça de qual moedor de carne é adequado?
Caso contrário, eles deveriam me dar um presente no sábado, mas eu simplesmente não entendo de qual eu preciso (((

Aquele em que o cubo se encaixa.
procure na internet.

Natasha, na loja online Kenwood está especificamente indicado quais bicos são adequados para cada modelo, olha lá

[Ksenia]

Ksenia

Bata as gemas manualmente em uma tigela. Em seguida, adicione à mistura aquecida.

Consigo vencer com uma batedeira manual, não é a coisa mais difícil. Considerei essa opção, logo após suas recomendações.
Onde assistir fotos ou vídeos: antes / depois de bater, exatamente as gemas para o Creme?
Biscuit, repeti do vídeo. Sem vídeo, a primeira tentativa - "não acabada", não subiu.
Chicotear de Biscuit, para Cream, não é bom.
obrigado

Quanto mais leio, mais difícil fica. Proprietários de carros grandes - 6.7L - isso é muito? Agora tenho uma colheitadeira Brown K700, 2 tigelas em uso, uma grande de 2,2 l provavelmente tem um volume, pode ser muito pequeno. Talvez 4,6 litros sejam suficientes para os olhos?

[Leila]

Leila, dependendo de quais volumes você vai cozinhar. 6,7 é o volume total e menos útil.
Além disso, as vagas são ocupadas igualmente, então é melhor com uma margem. Por exemplo, 4-5 claras de ovos grandes podem atingir a borda da tigela enquanto são batidas.

[Leila]

Leila
6,7L
Taxa máxima de carregamento
Massa quebradiça Peso da farinha: 910 g
Massa de fermento íngreme Peso da farinha: 1,5 kg
Peso total: 2,4 kg
Massa de fermento fraca Peso da farinha: 2,6 kg
Peso total: 5 kg
Misture para
Bolo de frutas Peso total: 4,55 kg
Clara de ovo 16
Modo de cozinhar 3 litros

Clara de ovo 16

Foram eles que esquentaram, tenho 5 proteínas, com chicotadas normais, eles lutam para escapar

Eu tenho uma tigela de 6,7 litros, fiz um creme protéico para 3 ovos, então saiu tudo da tigela. Peguei essa tigela com a perspectiva de amassar um volume duplo de massa para um bolo carnívoro. Além dos volumes de mistura, a diferença entre uma tigela grande e uma menor está na praticidade de lavar a menor, mas como eu lavo na lava-louças, para mim não faz diferença. Posso lavá-lo com as mãos.

Olá. Pegue suas fileiras Ontem tornou-se o dono de Kenwood Prospero. Eu o levava principalmente para bater manteiga e amassar massa. Minha máquina de fazer pão não suportou uma exploração tão severa e começou a vazar. Então decidi comprar algo mais sério. Além disso, ainda asso no forno.
Senodnya experimentou e ficou chateado. Não foi possível amassar a massa para fazer pão - vai no gancho e acima. Subiu na minha perna. O aparelho não coletava a massa das laterais da tigela. Portanto, permaneceu em dois lugares - na perna e nas paredes. Peguei uma pá e comecei a ajudar - retire do gancho durante a amassadura e arranquei as paredes. Mas não é uma questão de ficar na frente dele com uma espátula e empurrar. E parece-me que a massa não se mistura tão bem como no HP. Você não pode substituí-lo?
A massa foi misturada em 1100 gramas. Então ela se dividiu. Mas não melhorou. Zleb de meio grão com fermento. Eu quero muito do Keni? Diga-me o que estou fazendo de errado. Eu sou um chitaoa aqui, muitos no Quênia amassam massa para fazer pão
amanhã vou tirar manteiga do creme. Vou ver o que acontece.

[tanikit]

tanikit, o fato de a massa subir no gancho é completamente normal, ela não subirá além da cartola de qualquer maneira. Quanto ao que precisa ser recolhido das paredes - com um volume pequeno, às vezes acontece. Mas uma vez basta limpar as paredes com uma espátula. Kenwood amassa a massa perfeitamente. É verdade que tenho titânio, mas não acho que Próspero seja muito diferente para pior.Você precisa se acostumar com isso.

PS: a propósito, meu Kenwood é muito melhor do que a HP amassando massa de pão

[Kara]

Kara, subiu do gancho para a perna. Há um pequeno chapéu no gancho e um grande pedaço de massa. E agora tudo isso subiu. Ele até chegou onde o próprio gancho está preso

[tanikit]

tanikit, em seu Próspero você pode amassar a massa apenas 450 ge colocar 1100. Comece tomando metade da sua receita. Tenho diferentes receitas para pães de centeio e diferentes consistências de massa. Há receitas em que a massa é recolhida num pão (pão de forno), e há aquelas que passo com um raspador numa forma (forma). Novamente, se a receita da massa for de uma máquina de pão, então mais líquido é adicionado do que ao amassar em um processador.

[kseniya D]

kseniya D, meia porção não é suficiente para mim. E a receita não é de máquina de pão. Estou fazendo fermento.
Amanhã vou tentar amassá-lo para 450. Droga, mas eu não gosto disso. Eh, onde eu olhei quando escolhi a técnica ((

[tanikit]

tanikit, Prospero não foi projetado para grandes porções de massa.
Era preciso vir até nós aqui e perguntar antes de partir.
Você pode devolvê-lo à loja? E compre um Sens ou 570 Kenwood,

[Mash]

Mash, bem, em 570, você também pode amassar 680 g de farinha. Novamente, não será o suficiente. Para tais volumes, é necessário com uma tigela de 6,7 litros.

[Masinen]

Masinen, Vim aqui, leia. Mas parece tão torto que não entendi nada.
Meu orçamento era de no máximo 20 mil. E todo o resto é de 28. Mesmo com o estoque em 336, descobriu-se que de bicos baratos apenas moinhos, mas você não pode pegar 4 deles.
Mas esta é a letra.
Amassei a massa por 110 gramas - isso com água e massa fermentada. Farinha pura 650 gramas. Não entendo, esse é o limite de 450 farinha ou massa?

farinha 450g

[kseniya D]

kseniya D, então acontece que quando eu cortei a massa pela metade, sobra menos farinha do que 450.
Mas a massa está pegajosa por causa da farinha de centeio. E ainda subiu no gancho.
Tentarei novamente. Entregar não é uma opção, exceto para alguns Bosch o suficiente. Mas eu não quero ele

E a que velocidade você amassou?

[kseniya D]

kseniya D, no menor. Tentei aumentar, mas a massa sobe mais rápido.
Pecando em farinha de centeio de grão integral pegajoso

meus queridos, por favor poste um link para uma tigela de plástico de 6,7 litros, Masha deu um link, não achei o mesmo, uma tigela não é suficiente para mim

[Tatyana]

Tatyana,
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Ksenia, muito obrigada

[tanikit,]

tanikit, bata a manteiga, assina, acabou não, mas não se preocupe com a massa, você vai se acostumar

Eu vim aqui, leia. Mas parece tão torto que não entendi nada.

Sim, ao que parece, pelo menos duas pessoas (inclusive eu) já escreveram bem torto que a massa não amassa, mas sobe no anzol, em qualquer consistência ... deram conselhos, jogaram links para vídeos, insinuaram "torto mãos "))), o total é zero. Assisti a todos os vídeos, abandonei minhas receitas e fiz de acordo com estranhos, para a grama mais próxima, não sove a massa! E ele faz todo o resto perfeitamente! E a massa está na máquina de fazer pão.

[m0use]

m0use, Ksyusha, que modelo você tem?

020 de mim, agora eu quero pedir um gancho de indução, pode ajudar

Comprei principalmente como amassador
Não são apenas os caches? ou todos os amassadores em uma fileira?

Estas são apenas amostras individuais não amassadas. Para muitos, a massa em dinheiro é muito melhor do que na HP. E não está claro com o que isso está conectado ...

Tenho 020 por três dias seguidos a massa amassa de forma diferente - melhor que a clatrônica, embora o gancho em 020 tenha um formato um pouco diferente, agora vou fazer a massa de centeio vou ver como fica, ficou até interessante

[m0use]

m0usesim, eu realmente prestei mais atenção a quem fala que a massa fica ótima. Achei que com a experiência de mixar tudo no HB, seria ainda mais sucesso nesta unidade. Mas não.
Já comecei a pecar no meu modelo (aqui estou, como posso ver, Próspero não é popular, todo mundo tem carros mais sérios. Mas se você tiver 020, então acontece que diferentes representantes individuais do ken se perderão.