Pato de Pequim

NÃO precisa estar no desenho animado !!!!!!! Faz no forno, não salpica nada! Sim, eu sei! Você põe uma grelha, um pato em cima, uma assadeira com água embaixo, a gordura entra na água, mas não precisa.

ok, vou tentar sem ferver, confie no conselho dos profissionais, porque até o que comemos de pato queimado ficou delicioso :) Assadeira - água-rala-pato. Só aqui novamente a pergunta, forno 2 tena, parte superior inferior, ventilador, ainda está lá. Acho que no começo você precisa ligar os dez de baixo para que a carne fique cozida, depois o de cima e o leque, para que fique dourada. Estou certo?

com um forno tão bom, eu ligaria 2 elementos de aquecimento e convecção (ventilador) ao mesmo tempo - deixava o pato * pegar * menos suco iria derramar, e assim que estivesse pronto eu observaria (se ele começar a avermelhar também rapidamente, você pode desligar o topo). Algo assim

shl. a convecção não precisa ser desligada.

Logicamente, em alguns dias vou lançar fotos! Obrigado pelo conselho.

Logicamente, em alguns dias vou lançar fotos! Obrigado pelo conselho.

foto de um pato e eu com um pato. no avka

sim Sim era o papai noel fotos com um pano no estúdio !!!!

🔗]
igual a.
acabou, mas no forno não ficou tão saboroso quanto mesmo queimado em uma panela elétrica)))

Anton! Bela menina! As pontas das asas tiveram que ser cortadas e colocadas no picles .Tenho um funcionário trabalhando com o esqueleto que sobrou depois de ser cortado, ele faz sopa, diz ele ricamente. Você pode fazer picles, mas também pode

[Mashenka]

Primeira vez que cozinhei pato. Comprei um caseiro no mercado, é só temporada aqui, vendem muito patos-gansos! Bem, decidi imediatamente por uma receita tão incomum! Muito saboroso!!!! A carne é macia, até as crianças comeram com prazer! Embaixo do pato coloquei uma assadeira com batatas - as batatas ficaram incrivelmente saborosas !!!! (porém, muita gordura escorre, tive que escorrer um pouco a gordura, e colocar uma assadeira com água embaixo do pato, e as batatas ficam ainda mais baixas)
Não tive tempo de tirar uma foto - todos estavam famintos pela minha alma!
Mashenka, OBRIGADO pela receita !!!!

Droga, aparentemente meus patos não são os mesmos - a carne macia não sai-ah-ah-ah

Len, você está chorando? Você tem um forno a gás ou? Não posso comprar todo o pato ... não temos na vizinhança

Mania, eu tenho um forno ou, como um fogão. Eu cozinhei 3 vezes - ela não é mole de mim ((eu peguei

Mania, eu tenho um forno ou, como um fogão. Eu cozinhei 3 vezes - ela não é mole de mim ((eu peguei

Não pode funcionar porque não é gás? E então você faz tudo de acordo com a tecnologia? Bem, você cozinha lá, todo o resto ...

[SchuMakher]

SchuMakher,
Uh-huh, tudo está de acordo com a tecnologia (Ou talvez patos de figo ???

Bem, eu não sei vendas ...

[SchuMakher]

SchuMakher, trouxe para vocês o meu (e toda a família) obrigado pela receita! Temos nossos próprios patos, domésticos, meu marido cria. Ontem fiz todas as manipulações, esfreguei com mel e hoje assei. Retirei-o do forno depois de uma hora e meia - e o pato estava completamente úmido! Coloquei, aumentei a temperatura ... meu pato ficou mais de três horas no forno, no começo eu fiquei chateada, achei que tinha alguma coisa errada, e meu marido fala, por que você está surpresa, olha como o gás queima, o chaleira fervida por 40 minutos!
O pato ficou fofo e saboroso, toda a família gostou. No entanto, não há fotos. Receava que meus homens, depois de três horas de espera, me comessem em vez de um pato, por isso também não me atrevi a atrasar o jantar para uma sessão de fotos.

[nati]

nati É muito gostoso que você e toda a família gostaram! Pato doméstico é ótimo! Elas são caras aqui, então "por falta de selo ..." espero que da próxima vez as fotos ainda apareçam

Masha, também agradeço, mas sem foto. Todo mundo gostou muito do pato. Cozinhei na véspera do Natal católico, não havia tempo para fotos.Tive um pouco de resseguro, deixei no forno por 2 horas, aí pensei que provavelmente foi em vão. Mas, ainda era suculento e saboroso. Houve um pequeno problema na fase preparatória. Quando ela dissecou buracos, ela fez seu casaco no peito e foi comida pelas traças, temendo o resultado. Mas parece que não se refletiu. Obrigado novamente! Meu marido é um grande amante de molhos doces para carne.
Desejo a sua família tudo de bom no ano novo!

[Merri]

Merri Saudável e bom apetite! Feliz Ano Novo! Viva!

Masha, e estou visitando você novamente. Felizmente há patos suficientes no estoque e a receita ficou muito ao gosto. Cozinhei dois uchi para meu filho durante 16 anos. Não há fotos prontas novamente, mas talvez você fique satisfeito com o resultado final ... tudo o que resta 🔗

[nati]

nati E então 5+! Sobras muito agradáveis! Você pode cozinhar sopa com eles!

Penduramos o pato para secar em uma sala bem ventilada e fresca por pelo menos 6 horas (durante a noite).

Quero muito experimentar esse pato, mas só calculo o tempo: quanto máximo secamos escaldados na geladeira? dia é muito? melhor do que 6 horas?

Máximo - até o final do prazo de validade declarado pelo fabricante, sujeito ao regime de temperatura

[Nata]

Nata, obrigado pela sua resposta, isso é claro, não me refiro ao estado de "desapareceu", mas quanto tempo é melhor para secar o casaco de pele? Nunca cozinhei nem comi, mas quero comprar um passarinho.

[olho]

olho, Tan, é bem possível por um dia ... O principal é que seria legal e ela ficaria nua

Ficamos um dia na geladeira, mas ou o pato estava errado, o peito era escuro e musculoso, embora 2,4 kg, ou o estereótipo funcionasse, ainda não havia sal suficiente, o cheiro de mel na hora de cozinhar - mmm, mas não alterou o sabor, mas ficou muito avermelhado, até tive que virar.
mas posso sentir que algo deu errado. Ai de mim. mas batatas muito saborosas sob a grelha acabou

[olho]

olho, talvez teve um calor muito forte por isso ela ficou tão bronzeada e seca? É uma pena que não deu certo

[olho]

olho, duck duck strife! Se você se deparar com uma atleta fêmea de meia-idade, ou uma raça de carvalho, então você só precisa fervê-la por mais tempo, - não 5 minutos, mas 20-30 minutos, e ela amolecerá, mas não cairá separados ainda ...

Claro, Pequim tem suas próprias raças de patos do que a nossa. Mas afinal, no pato laqueado, o que é mais importante e mais saboroso, para que, aliás, é apreciado? É a pele - adocicada com acidez e ligeiramente crocante. E quem disse que você tem que marchar até Pequim para obter essa pele?

A opção mais segura nesta receita com uma raça de pato adequada é a mularda. Excelente pele, carne suculenta deliciosa sem excesso de gordura na carcaça.

Recentemente, eles prepararam algo assim no estilo de Pequim, com um mulardo. Eles assaram por cerca de uma hora em uma manga, em temperatura média, e depois outros 25-30 minutos abrem em uma gradinha, adicionando fogo, depois de untados com uma composição de mel, vinagre balsâmico e molho de soja. Estava uma delícia! E bonito!

Caro autor, muito obrigado!

[Kapet]

Kapet,