Costeletas de cordeiro em uma marinada picante.

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Polpa de cordeiro, costeletas naturais de cordeiro	quanto você precisa
Marinada para carne:
Molho de soja	2 colheres de sopa. eu.
Vinagre balsâmico	2 colheres de sopa. eu.
Mostarda preparada	1/2 colher de chá
Azeite	1 Colher de Sopa. eu.
Mel	1/2 colher de chá
Sal, pimenta moída	gosto
Molho de kiwi para vegetais:
kiwi	1 PC.
Maionese + creme de leite	50 + 50 g
Alho fresco para cheirar	1 cravo
Horseradish enlatado.	1-2 colheres de chá
Pimenta salgada	gosto
Endro fresco, picado	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

Preparamos um molho com os produtos listados, misturamos tudo, provamos.
Carne de borrego, cortada em porções de 1,5 cm de espessura, ou levar costeletas de borrego naturais em porções prontas.
Tempere com sal, polvilhe e bata bem (mas não até formar uma panqueca). Coloque os bifes prontos em uma tigela em camadas, despeje um pouco da marinada sobre cada camada.
Deixe os bifes marinarem por 30-60 minutos.
Bato a carne com um amaciante, sai com mais cuidado.
Como fritar a carne para que fique suculenta e não cozida demais, eu descrevi em detalhes
Enquanto as costeletas são fritas, nós cozinhamos guarnição de legumes congelados no vapor.
Tiramos todos os vegetais do congelador - feijão verde, couve-flor, brócolis, ervilha.
Colocamos os vegetais em banho-maria, adicione um pouco para ter um bom gosto.
Acrescentei mais algumas batatas cozidas para reaquecer junto com os vegetais.
Quando preciso aquecer uma ou duas porções de vegetais, uso um vaporizador como este, que cabe em qualquer panela, e os vegetais cozem rapidamente.
Enquanto a carne era frita por 5 a 7 minutos, os vegetais também tinham tempo para cozinhar.
Agora colocamos tudo junto.
Coloque as batatas, legumes em um prato, despeje-os com o molho. Adicione a carne acabada.
Polvilhe um pouco de cebolinha fresca no prato pronto.
Bom apetite, pessoal!