natalka
Também examinei receitas do Mulinex 5000 e também de um programa de 1kg. você precisa de 700g. Isso é o que então o pão máximo será lançado na Panasonic se for mais de 600g. a farinha não pode ser carregada lá? Que chatice! Decepção a cada passo.
Viki
Para 600g. farinha no máximo recebo 840-860gr.
Para 680gr. --- 980-1005gr.
natalka
Viki, e em qual máquina de fazer pão você assa. Se, no entanto, Panas, você não tem medo de sobrecarregá-lo?
Alen Delonghi
Citação: natalka

Estranho ... Agora eu estava comparando as receitas (proporção) do livro da Panasonic 255 e Delongy 125. Então, a Panasonic também escreve até 1,25 kg, mas a descrição técnica diz que a farinha máxima é de 600 ge em Delongy 600 g. para um rolo de 750g. e para 1,25kg. a farinha é necessária até 760g. e proclamar que Panas não vai puxá-lo ... Os empresários pesem o pão assado de acordo com a receita padrão, por favor. Você precisa ter certeza de seus palpites.

Não sei nada sobre as capacidades práticas da Panasonic. Em Delongy, 125S assou pão pesando quase 2 kg por uma questão de experimento (1,7 -1,9, não me lembro o peso exato, você precisa olhar, escrevi em algum lugar no fórum). Sem problemas. O motor girava como se a máquina de fazer pão estivesse vazia, tudo amassado e cozido perfeitamente. Obviamente, o tempo de amassar e o tempo de cozimento no programa aumentaram. Devido ao tamanho enorme do pão, nem sei quando seria necessário novamente.
O que vai "puxar" ou "não puxar" o forno, é melhor tentar experimentalmente.
Viki
Não tenho medo de nada, porque meu HP foi feito pelos chineses, se chama Alaska e custa 55 dólares. e. Parece que os desenvolvedores são alemães, mas talvez não. Ela deve assar um pão com peso de 750g. e 1 kg. Após 1 kg. ela me assou, eu encontrei isso para ela. características em alemão, que resultou ser 1,5 e 2 libras. Olhou para a tabela de medidas: 1 lb = 0,4536 kg.
Acontece 680 gr. e 907 gr. E coze 1 kg sem problemas.
natalka
Isso é ótimo! E do que a Panasonic ainda é capaz? Alguém verificou?
Korata
não verificou e não pretendo verificar .. NAFIGA ?? Quem for muito curioso pode tentar picar a carne nele .. bem, ou bater coquetéis ...
natalka
Bem, não exagere. Eu não perguntei sobre isso, mas apenas sobre o bolo máximo cozido na Panasonic.
Elena Bo
O que o peso tem a ver com isso? O balde não é de borracha. Você precisa escalar a borda do toldo? De 600gr. o pão de farinha é obtido sob a tampa. Quanto mais?
natalka
Então, isso me confunde. Não quero dizer que quero mais (embora tenha havido tais pensamentos), mas sim sobre a discrepância entre o peso declarado e o real, já que para um pão holograma são necessários cerca de 700 gramas. farinha, mas que tal um pão de 1,25 kg?
Elena Bo
Pão branco simples (sem aditivos) a partir de 600g. farinha é obtida aprox. 1 kg. (960-980gr., Não me lembro exatamente). Carregue mais peso - aprox. 1250gr.
natalka
Acontece que essa é a diferença. A Panasonic registra o peso dos produtos quando eles são reservados e Delongy registra o peso do pão acabado. Na vida real, essa diferença quase dobrará.
Elena Bo
natalka, você está chateada? Eu não. É suficiente para mim.
Admin
Qual é o problema!

Abra o tópico Noções básicas de cozimento, FARINHA E OUTRAS QUANTIDADES. INGREDIENTES PARA A OBTENÇÃO DE PÃO DE VÁRIOS TAMANHOS a partir de 07.11.07, copie para você e use para a saúde.

Na mesa já está tudo dado, todos os ingredientes, para todos os volumes de pãezinhos!

3ay4ik
centeio de 225 g de trigo + 325 g de centeio pesa 1,2 kg. mas não ocupa todo o balde. E branco de 600 g sob a tampa. Se sair, vai queimar e cheirar mal - você não vai invejar (há experiência
natalka
Citação: Elena Bo

natalka, você está chateada? Eu não. É suficiente para mim.
Não, não estou chateado. Eu estava um pouco confuso. Mas estou muito satisfeito com a qualidade do pão acabado e o funcionamento silencioso.
Citação: 3ay4ik

centeio de 225 g de trigo + 325 g de centeio pesa 1,2 kg. mas não ocupa todo o balde. E branco de 600 g sob a tampa. Se sair, vai queimar e cheirar mal - você não vai invejar (há experiência
Isso também é verdade. Francês de 400gr. farinha quase sob o telhado é obtida, e de 700gr. onde vai caber? Isso é o que me confundiu.
E então hoje assei pão de acordo com uma receita antiga (no programa principal) do livro para 5000 Mulinex. Receita de 700g. farinha (centeio e trigo juntos).Ficou bom, 1070g. pronto, e o tampo não é muito alto apesar de ser bem arejado. Portanto, isso é possível para 1250g. assar. Vai caber. Se necessário, é claro que será. E o fogão amassava com muita facilidade.
Citação: Admin

Qual é o problema!
Abra o tópico Noções básicas de cozimento, FARINHA E OUTRAS QUANTIDADES. INGREDIENTES PARA OBTER PÃO DE VÁRIOS TAMANHOS a partir de 07.11.07, copie para si e use para a saúde.
Tudo é dado na mesa, todos os ingredientes, por todos os volumes de pãezinhos!
Sim, não houve nenhum problema particular. Acabei de decidir descobrir um pouco o que é tudo igual no pão Panasonic de 1250gr. você pode assar.

Obrigado a todos pela ajuda!
Admin
Citação: natalka

Também procurei receitas do Mulinex 5000 e também de um programa de 1kg. você precisa de 700gr. Isso é o que então o pão máximo será lançado na Panasonic se for mais de 600g. a farinha não pode ser carregada lá? Que chatice! Decepção a cada passo.

Quem está te enganando o tempo todo! Todos nós procuramos inimigos do povo!

Por que você precisa comparar as instruções de diferentes fabricantes, se você usa Panas, eles assinaram um acordo entre si sobre a publicação do peso do marcador - pão cru - pronto, e, portanto, decidiram enganá-lo? Cada fabricante, desculpe, se mostra à sua maneira, só para abastecer o comprador e vender seu fogão. E assim todos os fogões são quase iguais em propriedades - isso é compreensível a partir do fórum, cada maçarico elogia o seu.

Você tem escalas !?

Fiz um marcador, assado, engaste o pão acabado - escreva no seu prato. E assim cada vez e de uma farinha diferente, já que a farinha de centeio é mais pesada. Se você assar vários pães, saberá tudo.

Você tem um Panas. 255, na página 16 nas receitas em todos os lugares o peso do marcador de farinha é 400-500-600 gramas e o tamanho M-L-XL, na última capa está escrito naqueles. características indicadas capacidade - máximo 600 gr. farinha de trigo.
O fabricante não te engana - ele escreve a verdade. Se você quiser se comprometer mais - por sua conta e risco, você pode ter que lavar.

Trate bem, senão como vai funcionar com a temperatura do forno e do pão - pôs todo mundo de lado, mas você errou.

natalka
A questão não é que alguém esteja me enganando, mas que todos os produtores indiquem o possível peso do pão no forno e isso serve como uma das orientações para o comprador, mas na verdade suas instruções não dizem nada de específico. Quase escrito de uma lanterna.
Eu tenho uma balança e descobri o quê, onde e quanto colocar. E fiquei alarmado com aquela inscrição de no máximo 600g. , (esta inscrição) simplesmente não corresponde aos pães possíveis declarados, ou melhor, ao seu peso. Isso é o que eu não gostei. Quer dizer, eles foram enganados. Mas, novamente, não pense que por causa disso eu comecei a tratar a Panasonic diretamente de forma negativa, me apaixonei por ele e até mesmo muito. Eu só queria descobrir

Citação: Admin

Entenda bem, caso contrário, como vai funcionar com a temperatura do forno e do pão - coloque todos de bruços, e você errou.

E do que voce esta falando Algo que esqueci. Talvez quando em que (apenas lembre) eu estava errado, mas o quê, ninguém exceto eu está errado?

Posso não ser um mestre da panificação milagrosa, mas já uso uma máquina de fazer pão há 12 anos. A Panasonic já é meu terceiro HP. Eles são todos bons, mas são muito diferentes. É daí que vem a confusão. Não juro!
Alen Delonghi
E sem esses experimentos, já está claro qual fogão vale a pena escolher. E assar pães enormes, tenho certeza de que você não precisará fazer isso com frequência se não tiver 10 filhos. Mas se você tiver que (dar à luz filhos) - leve ao forno! Eu tentei, deu tudo certo. Não estou falando de crianças ... Estou falando de pão ... Aliás, desde 1º de janeiro de 2008, a Ucrânia está pagando 2,5 mil dólares por 1 criança, 5 mil pela segunda e 10 mil por o terceiro e o próximo. recém-nascido. Acho que isso não será supérfluo para muitas famílias jovens.
Admin
Natalka, lembre-se que depois de despejar 600 gramas de farinha e outros produtos, a massa precisa se distanciar e expandir em algum lugar (o lugar é necessário quando o fermento está tocando), e se não houver espaço suficiente, onde a massa vai subir ...
Existem duas opções - ou sai do balde (se houver muito fermento), ou não sai em lugar nenhum, pois o fermento não vai poder levantar tanto a farinha.E você obterá pão, onde a camada superior será mais fermentada e a inferior será opaca, dura, embora assada.
Já passei tudo isso uma vez, agora é melhor amassar duas vezes do que sobrecarregar o balde com um volume extra de massa. Não vai amadurecer corretamente!
Admin

"E sem esses experimentos, já está claro qual fogão vale a pena escolher."


E aqui está o modelo do fogão!

O meu também vai puxar 600-700 gramas de farinha (1300-1500 pães prontos), falando sobre a qualidade da fermentação da massa e do pão acabado.

Não é preciso convencer com evidências e exemplos, tudo isso já foi passado há muito tempo.
Melhor menos - mas melhor e mais saboroso, mas um lote e dois podem ser feitos.
natalka
Citação: Alen Delonghi

E sem esses experimentos, já está claro qual fogão vale a pena escolher.
Não zombe também.
Citação: Alen Delonghi

E assar pães enormes, tenho certeza de que você não precisará fazer isso com frequência se não tiver 10 filhos. Mas se você tiver que (dar à luz filhos) - leve ao forno! Eu tentei, deu tudo certo. Não estou falando de crianças ... Estou falando de pão ... Aliás, desde 1º de janeiro de 2008, a Ucrânia está pagando 2,5 mil dólares por 1 criança, 5 mil pela segunda e 10 mil por o terceiro e o próximo. recém-nascido. Acho que isso não será supérfluo para muitas famílias jovens.
Eh ... mas eu não ganhei nada para um dos três filhos.
É verdade que não os geramos por causa do dinheiro e não nos importamos com esses tugriks. Nós podemos cuidar disso sozinhos.
natalka
Citação: Admin

O meu também vai puxar 600-700 gramas de farinha (1300-1500 pães prontos), falando sobre a qualidade da fermentação da massa e do pão acabado.

Eu verifiquei: de 600gr. sai farinha um pão pesando 890gr, e de 700gr. farinha - 1070g. + - alguns gramas, é claro, ajustados para o resto da composição.
Alen Delonghi
Citação: natalka

Não zombe também. Eh ... e eu não ganhei nada para um dos três filhos.
É verdade que os geramos não por causa do dinheiro e não nos importamos com esses tugriks. Nós podemos cuidar disso sozinhos.
Sim, eu estava brincando. Estou vendo que a querida administradora em breve terá mil recados, deixa eu, acho, vou atender, ela é uma gata né, com os primeiros mil você pode dar os parabéns hoje!
natalka
Citação: Admin

Natalka, lembre-se que depois de despejar 600 gramas de farinha e outros produtos, a massa precisa se distanciar e expandir em algum lugar (o lugar é necessário quando o fermento está tocando), e se não houver espaço suficiente, onde a massa vai subir ...
Existem duas opções - ou sai do balde (se houver muito fermento), ou não sai em lugar nenhum, pois o fermento não vai poder levantar tanto a farinha. E você obterá pão, onde a camada superior será mais fermentada e a inferior será opaca, dura, embora assada.
Já passei tudo isso uma vez, agora é melhor amassar duas vezes do que sobrecarregar o balde com um volume extra de massa. Não vai amadurecer corretamente!
Adminobrigado! Eu entendi isso, mas de alguma forma eu simplesmente não esperava, então tudo isso saiu de mim. Quem estava lá para falar sobre isso? Eles não vão me entender muito bem em casa. Eles vão dizer que o telhado desta máquina de fazer pão desceu, encontrou um problema.
Eu vou me adaptar.
Admin
Citação: natalka

Adminobrigado! Eu entendi isso, mas de alguma forma eu simplesmente não esperava, então tudo isso saiu de mim. Quem estava lá para falar sobre isso? Fall não vai me entender em casa. Eles dirão que o telhado desta máquina de fazer pão desceu, encontrou um problema.
Eu vou me adaptar.

Paz é amizade!

"ela é uma garota gostosa,"

Eu sou uma garota quente-emocionalmente bonita
Celestino
Citação: natalka

Eu verifiquei: de 600gr. sai farinha um pão pesando 890gr, e de 700gr. farinha - 1070g. + - alguns gramas, é claro, ajustados para o resto da composição.

E eu, aqui, fiz um bolo da Elena Bo, tenho exatamente 1 kg. era, embora geralmente haja pouca farinha lá, todo o resto é líquido e aditivos, então acontece que, se você adicionar um pouco de farinha e, consequentemente, outros produtos, então 1200 podem ser obtidos com segurança ... mas é necessário? Ele saiu do molde mesmo assim e levantou a tampa para que nem a parte de cima ficasse frita: D Deixei a foto acc. tópico.
natalka
Portanto, lide com esses pães. Adormeça um pouco e ele sairá. Você vai adormecer muito, mas ele não vai se levantar. Deve ser testado por tentativa e erro. Vamos nos adaptar.
Alen Delonghi
Citação: natalka

Portanto, lide com esses pães. Adormeça um pouco e ele sairá. Você vai adormecer muito, mas ele não vai se levantar.Deve ser testado por tentativa e erro. Vamos nos adaptar.
Natasha, se as proporções estiverem corretas, QUALQUER quantidade de massa de pão vai crescer. O fermento não o levanta nos ombros. A massa cresce SÓ por causa das bolhas de dióxido de carbono que o fermento secreta. E para que as bolhas não possam elevar a massa, elas devem ser neutralizadas por uma pressão externa muito, muito grande. E normalmente, você só precisa criar condições -
1) uma massa elástica e homogênea que não soltará bolhas de fora. Obtém-se se a farinha for de boa qualidade e se observar a relação farinha / água. O método "kolobok", que tem sido repetidamente discutido no site, vai permitir calcular essa proporção, que basta fazer uma vez para cada "nova" farinha de trigo e depois aderir a ela (proporção), mas apenas para a mesma farinha.

2) temperatura e tempo "corretos". A temperatura determina a intensidade da atividade vital do fermento, ela deve ser sempre a mesma - 30 graus Celsius, mas o tempo é diferente para uma quantidade diferente de massa, para que só tenha tempo de aquecer. Ou seja, a quantidade de calor que a massa precisa é diretamente proporcional à quantidade de massa. A uniformidade do campo de temperatura na massa também é importante, e para isso (bem, e para qualquer outra coisa) é necessária a desossa (amassamento). O modo de desossa depende da configuração geométrica dos pratos, do agitador e do modo de rotação. Mas esta é uma nuance, sem a qual o pão também funciona.

3) o tempo de levedura da massa, durante o qual se formam bolhas. Em princípio, pode ser determinado por um aumento no volume da massa do original. 1,5 vezes - é isso. Ao assar, a massa primeiro cresce (porque as bolhas de gás se expandem com o calor) e depois encolhe ligeiramente, porque parte do gás escapará e a elasticidade da massa diminuirá drasticamente devido à desnaturação (destruição) das moléculas de proteína. O volume do pão pronto normal deve ser 30-50% maior do que o volume da massa original (antes da fermentação).

É claro que não estamos falando sobre a qualidade do fermento. Deve ser padrão.

Com base nesses dados, você pode experimentar o forno com segurança e sem riscos para obter a quantidade máxima de produtos assados. Primeiro, determine o volume do balde. Isso pode ser feito despejando água no balde usando um copo medidor ou copo. Adicione 10% ao volume resultante. E então divida ao meio. Este será o peso de uma quantidade segura de massa que você pode tentar assar sem o risco de fumegar no fogão.
Por exemplo, o volume de um balde é 2.000 mililitros. Adicione 10% - são 2200 mililitros. Divida ao meio - obtemos 1100 gramas de massa. Este será o peso de massa absolutamente "seguro" para assar o peso máximo.

Mas se for registrar ... Você deve deixar a quantidade de água e fermento inalterados (ou adicionar LEVE), e adicionar mais farinha ... Aí a massa sairá decentemente do balde, mas será bem elástica e não fluirá dele ... E você obterá um enorme pão. Para torná-lo comestível, é imprescindível monitorar a cor da côdea de cima e deixar o pão no forno depois de assado por mais meia hora, para que possa assar por dentro ...
Mas esta operação é extremamente complicada.
natalka
Nossa, como você descreveu tudo .. tanto gelo na pele com esses detalhes. Isso vai ser útil para mim, mas, inicialmente, eu não me incomodaria tanto. Acontece que nem todos os pães são igualmente adequados (sem entrar em detalhes). E somente ...
Quanto mais na floresta, mais lenha há.
Alen Delonghi
Citação: natalka

Nossa, como você descreveu tudo .. tanto gelo na pele com esses detalhes. Isso vai ser útil para mim, mas, inicialmente, eu não me incomodaria tanto. Acontece que nem todos os pães são igualmente adequados (sem entrar em detalhes). E somente ...
Quanto mais na floresta, mais lenha há.
E eu sou sempre assim ... Não foi difícil para mim. Leia assim mesmo, algo ficará armazenado em sua memória e será útil algum dia.
Zhekka
Há um mês sou o orgulhoso proprietário de uma máquina de pão. Nunca assei um pão grande, não preciso, apenas um médio.
Gosto muito, a família toda fica muito feliz, parentes e amigos vão comprar para eles.
Nas instruções deste site, as receitas são boas, e sou guiado por elas.como pão doce compro abacaxis e passas cristalizadas coloridas, fica muito gostoso e lindo.
Quem duvida, muito bom. Aconselho você não vai se arrepender.
Zoya
Citação: Жеkka

Olá, irmãos ucranianos!
Aqui comprei e assei até 3 pães em Delongy 125. Sss terrivelmente feliz!
cozido na perfeição, a batedeira-amassadeira não fica no pão, o doseador abre e fecha, a crosta fica dourada, o pão redondo, enfim, uma emoção completa! Eu recomendo!

Qual a cor da crosta que você escolheu? Por alguma razão, dei pão com uma crosta bem clara em média.
Zoya
Caro Alain Delongy! Você pode me dizer, mas como assar pão com a função de início retardado no Delongy 125, para que esteja pronto pela manhã?
Alen Delonghi
Citação: Zoe

Caro Alain Delongy! Você pode me dizer, mas como assar pão com a função de início retardado no Delongy 125, para que esteja pronto pela manhã?
Caro ZOYA! Aconselho você a baixar as instruções russas para o fogão neste site - há uma seção onde tudo é indicado. Certifique-se de fazer isso!

Enquanto isso, você receberá instruções, eu direi como fazer isso.

O início retardado é possível para qualquer um dos programas integrados (exceto TURBO), bem como para qualquer um dos programados por você (programe mais tarde, quando tiver dominado as instruções).

Na primeira opção:

- prima o botão de selecção de programas integrado até ver o número pretendido (os nomes dos programas encontram-se no bloco de notas de plástico integrado no lado direito da estufa);
- pressionando o botão crosta, selecione a cor da crosta (3 opções)
- pressionando o botão de seleção de peso, selecione o peso entre 3 opções.
- pressionando o botão com seta para cima ou seta para baixo, selecione o tempo após o qual o pão estará pronto. Por exemplo, se você definiu 8 horas e 40 minutos no visor e definiu como 22 horas, o pão fresco estará pronto às 6 horas e 40 minutos da manhã.
- a última etapa: pressione o botão START; somente a partir deste momento a contagem regressiva começará.

O forno ligará para amassar em algumas horas e, em seguida, assar o pão.
Zoya
Citação: Alen Delonghi

Caro ZOYA! Aconselho você a baixar as instruções russas para o fogão neste site - há uma seção onde tudo é indicado. Certifique-se de fazer isso!

Enquanto isso, você receberá instruções, eu direi como fazer isso.

O início retardado é possível para qualquer um dos programas integrados (exceto TURBO), bem como para qualquer um dos programados por você (programe mais tarde, quando tiver dominado as instruções).

Na primeira opção:

- prima o botão de selecção de programas integrado até ver o número pretendido (os nomes dos programas encontram-se no bloco de notas de plástico integrado no lado direito da estufa);
- pressionando o botão crosta, selecione a cor da crosta (3 opções)
- pressionando o botão de seleção de peso, selecione o peso entre 3 opções.
- pressionando o botão com seta para cima ou seta para baixo, selecione o tempo após o qual o pão estará pronto. Por exemplo, se você definiu 8 horas e 40 minutos no visor e definiu como 22 horas, o pão fresco estará pronto às 6 horas e 40 minutos da manhã.
- a última etapa: pressione o botão START; somente a partir deste momento a contagem regressiva começará.

O forno ligará para amassar em algumas horas e, em seguida, assar o pão.

Eu tenho uma instrução, mas também não há um programa separado especificamente para início retardado, e se eu não entendo de nenhum programa comum, só preciso aumentar o tempo de subida ou o quê?
Zhekka
em adiar. Você pode começar a assar pão de acordo com qualquer programa. Por exemplo, você liga o fogão, a tela acenderá automaticamente. 1 grama, cor de crosta clara, peso médio. em seguida, use as setas para cima e para baixo para definir o tempo após a quantidade de pão que você deseja obter e começar!
Zhekka
Asso com crosta média, fica bom, só que às vezes só tiro 15 minutos depois de terminar o programa, fica dourada mais.

meu balde foi arranhado com frutas cristalizadas. Estou de luto.
natalka
meu balde foi arranhado com frutas cristalizadas. Estou de luto

Não fique tão chateado. Muitos ficam tristes, mas isso não incomoda ninguém no futuro e não afeta a qualidade do cozimento de forma alguma.
Zhekka
Bem, sim, o pão não gruda, mas se eu continuar colocando tantas frutas cristalizadas, terei um balde sem teflon, e pão com frutas cristalizadas é tão gostoso!
Alen Delonghi
Citação: Жеkka

Bem, sim, o pão não gruda, mas se eu continuar colocando tantas frutas cristalizadas, terei um balde sem teflon, e pão com frutas cristalizadas é tão gostoso!
Despeje água fervente sobre as frutas cristalizadas antes de colocá-las. Sua superfície ficará macia e os cristais de açúcar afiados se dissolverão. Isso não afetará a qualidade do pão. E o Teflon não vai sofrer.
Fogão rústico
Citação: Alen Delonghi

Despeje água fervente sobre as frutas cristalizadas antes de colocá-las. Sua superfície ficará macia e os cristais de açúcar afiados se dissolverão. Isso não afetará a qualidade do pão. E o Teflon não vai sofrer.

Outra idéia é embeber frutas cristalizadas por várias horas em álcool aromático forte (conhaque, rum). Só então será necessário secar numa toalha e enrolar na farinha, provavelmente ...
Zhekka
Citação: Alen Delonghi

Despeje água fervente sobre as frutas cristalizadas antes de colocá-las. Sua superfície ficará macia e os cristais de açúcar afiados se dissolverão. Isso não afetará a qualidade do pão. E o Teflon não vai sofrer.
Agora eu faço. Ajuda. Ainda não experimentei álcool, não é má ideia.
Recentemente percebi que um forno programável é uma coisa! Coloquei a programmulina para que o pré-aquecimento fosse de 15-20 minutos, mesmo que acelerado, e fiquei feliz como um elefante! A massa sobe, não importa o que eu enfie lá!
Alen Delonghi
Citação: Жеkka

Recentemente percebi que um forno programável é uma coisa! Coloquei a programmulina para que o pré-aquecimento fosse de 15-20 minutos, mesmo que acelerado, e fiquei feliz como um elefante! A massa sobe, não importa o que eu enfie lá!
In-in! Ou aumente o tempo de subida várias vezes. Então, você pode colocar 2 a 4 vezes menos fermento e, ao mesmo tempo, o pão branco ficará agradavelmente azedo, com uma migalha densa e elástica, e não adocicado. Isso permitirá que a massa cresça como uma dose completa de fermento.
Zhekka
Citação: Alen Delonghi

In-in! Ou aumente o tempo de subida várias vezes. Então, você pode colocar 2 a 4 vezes menos fermento e, ao mesmo tempo, o pão branco ficará agradavelmente azedo, com uma migalha densa e elástica, e não adocicado. Isso permitirá que a massa cresça como uma dose completa de fermento.
Eu queria assim, mas tinha medo de que, se a massa acabasse, ela cairia mais tarde e, portanto, o tempo de crescimento era de apenas 5-7 minutos. sempre aumentou ... Agora vou tentar mudanças mais radicais, obrigado!
Alen Delonghi
Citação: Жеkka

Eu queria assim, mas tinha medo de que, se a massa acabasse, ela cairia mais tarde e, portanto, o tempo de crescimento era de apenas 5-7 minutos. sempre aumentou ... Agora vou tentar mudanças mais radicais, obrigado!
Se não for líquido, não cairá. Você pode variar com segurança o tempo de amassamento e levantamento. Mas o tempo de cozimento não é. Há realmente + - muito menos e medido em 5-15 minutos. E você deve se guiar pela cor da crosta, olhando pela janela.
Baba
Dominou todas as 17 páginas ...
Sim, sinto meu coração, vou comprar outra máquina de pão
Claro, você vai me dizer onde está, e eu também não dominei esse aqui.
Sim, não o dominei ... uma criança mansa interfere muito no processo de desenvolvimento. O máximo que posso pagar durante o sono dele: subir ao HB, levantar a tampa com o pé, ver um pãozinho antipático e pensar: bem, agarics mel não vão dar certo ... Embora, claro, também aconteça o contrário: o coque é simpático e estou feliz em ir mais longe. Não sincronizamos os ciclos de cozimento e os sonhos diurnos.

Das vantagens da Panasonic, posso destacar sua disponibilidade. No sábado eu akazala ele no i-nte, na segunda de manhã eles o trouxeram. E os tamanhos. Delongy mais ((
Delongy tentou pesquisar aqui - ela não conseguiu encontrar. Expandiu a pesquisa para toda a Rússia - há, mas não $ 113, mas mais de $ 200 mais frete.
Eu também não entendo esse momento: em todo lugar nas lojas online está indicado que a capacidade é 500, não 700. Ainda assim, existem modificações diferentes?
Alen Delonghi
Citação: Rum Baba


Delongy tentou pesquisar aqui - ela não conseguiu encontrar. Expandiu a pesquisa para toda a Rússia - há, mas não $ 113, mas mais de $ 200 mais frete.
200 dólares ??? Perdemos nossa insolência ...
Baba
Citação: Alen Delonghi

200 dólares ??? Perdemos nossa insolência ...

In-in! É especialmente nojento que o mecanismo de pesquisa descarte imediatamente ofertas como "delongues por 113 e entrega gratuita em Kiev"

em geral, o sapo está sufocando
Forester
Citação: Rum Baba

e mais de 200 mais frete.
Em Kiev, "Foxtrot", comprei um Delonghi 125 por $ 140. Só aqui as instruções foram impressas para mim no modelo errado, rabanetes!

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Seleção e operação de fabricantes de pão