Rolinho de porco com ameixa e canela

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
barriga de porco com pele	1,5KG
Passas de Ameixa	50 g
suco de 1 laranja
canela em pó	1 colher de chá
óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
sal pimenta	gosto

Método de cozimento

Recomendo preparar um rolo assim para quem gosta de carne de porco. Recheada com purê de ameixas com canela, a carne adquire um sabor oriental, e rodeada de ameixas, marmelos, maçãs (a seu critério), o prato ganha um ar festivo!
É aconselhável escolher o peritônio carnudo (ou também é chamado de flanco). A preparação não é difícil - o principal é fazer os cortes corretos.
A carne de porco deve ser lavada e chamuscada (se necessário).
Em seguida, corte cuidadosamente a pele, deixando uma seção de 10 cm de uma borda longa.
Na pele paralela à borda curta, faça cortes profundos a uma distância de 1 cm.
Corte as tiras em uma.
Agora vamos preparar o recheio.
Coloque as ameixas em uma panela, adicione o suco de laranja e a canela e cozinhe por 5 minutos. Legal, depois amassado.
Vire a pele de porco para baixo, polvilhe com sal e pimenta. Espalhe o purê de ameixa em toda a superfície, deixando 2 cm de cada borda.
Pré-aqueça o forno a 200 * C.
Enrole a carne pela borda longa e amarre-a com fio ou barbante. Lubrifique com óleo.
Coloque em uma assadeira (em uma forma) com a casca para cima, ao lado, se desejar, coloque pedaços de marmelo, maçãs e leve ao forno por 1 hora.
Retire a carne acabada do forno.
Em seguida, transferimos a carne para um prato, retire o barbante, cubra com papel alumínio e deixe por 15 minutos.
Tiramos o papel-alumínio da carne, colocamos ameixas perto de mim (tenho picles), pedaços de marmelo assado, maçãs.
Corte em fatias e sirva.
Desfrute de sua refeição!
A carne é suculenta e aromática - e em combinação com o recheio de ameixa e canela, obtém-se um sabor mágico!
Feliz Ano Novo 2018 a todos! E que este ano seja feliz para todos!