Sopa de vegetais

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
2,5-3 litros de caldo pronto ou água (tenho caldo de costela bovina)
1 pimentão doce médio
2-3 talos grandes de aipo
1 cenoura grande
3 cubos de espinafre congelado (1 cubo = 50-60 g)
5-6 batatas de tamanho médio
1 ramo de salsa

Método de cozimento

Tem muitas receitas para todos os tipos de sopas de vegetais, gosto porque cozinham rápido e simplesmente, dos vegetais disponíveis no momento / estação. Além disso, são sempre diferentes e saborosos !!!
Rale tudo, exceto espinafre e salsa em um ralador "coreano". Pique a salsa com uma faca. Leve o caldo ou água para ferver, adicione todos os vegetais e o espinafre NÃO descongelado. Deixe ferver novamente, retire a espuma, tempere com sal e leve ao fogo médio por 15 minutos.