Rolinhos de carne à la "Cordon blue"

[Rolinhos de carne à la "Cordon blue"]

Rolinhos de carne à la "Cordon blue"

Rende 4 porções.
4 costeletas de vitela, porco ou frango.
4 fatias finas de presunto cozido
4 fatias de queijo (gouda)
1 frasco (150 gr) de iogurte grego (!) Ou creme de leite azedo de 150 gr
grãos de milho pequenos (polenta)

Bata a carne com filme plástico com concha ou martelo sem espinhos.
Tempere com pimenta e sal dos dois lados.


Enrole o queijo no presunto.
Enrole os rolos resultantes em carne.
Despeje a polenta finamente moída em um prato.
Os rolos preparados são generosamente revestidos com iogurte grego ou creme de leite com uma colher de chá. Empanado em grãos de milho e frite em óleo vegetal quente dos dois lados até dourar.
Enviamos os rolos prontos para um forno pré-aquecido a 120 ° por 25-30 minutos.





Z. Y. Se você fizer um chop bolso, e depois bata a carne, coloque o queijo no presunto neste bolso, passe na farinha, ovo, pão ralado e frite, você obtém o verdadeiro "Cordon Blue".
E mais longe. Adoro o queijo derretido que saiu da carne e por isso coloquei uma fatia tão grossa. Uma fina fatia de queijo é o suficiente.