Role que todos gostem (master class)

Role que todos gostem (master class)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
polpa de pescoço de porco	800 gr.
filé de frango	400 gr.
maçãs verdes ácidas 2 unid.	200 gr.
pão amanhecido branco (moer no liquidificador)	2 pedaços
pique bacon defumado finamente	100g
whisky ou conhaque	2 colheres de sopa. eu.
raiz de erva-doce pequena (opcional) pique muito finamente
cebola grande - pique muito finamente
alho (passe por uma prensa)
azeite	2 colheres de sopa. eu.
sal. Pimenta preta. seus temperos favoritos para carne (eu facetei sálvia grega e alecrim em pó)
para o molho:
mel escuro da montanha	2 colheres de sopa. eu.
molho de soja	4 colheres de sopa. eu.
2-3 fatias de bacon para o rolo de frango.
para enfeitar:
ervilhas verdes frescas	2 copos
cebola - ralar	1
alho (esmagar)	2 dentes
cenouras fatiadas	1
tomates frescos (descascar e ralar	250 gr.
azeite	2 colheres de sopa. eu.
aneto	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• carne - para se espalhar. bater ligeiramente. sal e pimenta. coloque na geladeira por algumas horas.
  filé de frango - achatar. bater ligeiramente. sal e pimenta. coloque na geladeira por algumas horas
  aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 2 min .. em seguida, adicione o bacon e cozinhe por 2 min
  em seguida, adicione as maçãs e erva-doce. cozinhe especiarias por 2 minutos. em seguida, adicione álcool e após alguns minutos retire do fogo
  introduzir migalhas de pão. misturar. por e recheio toda a carne. faça o mesmo com filetes
  / torço firmemente em rolos. envoltório de bacon de frango
  coloque a carne com uma garrafa de plástico em uma rede especial para assar carne (você pode fixá-la com espetos ou embrulhar com barbante.

• como isso é feito:
  
• colocar uma rede para a carne é simplesmente impossível. então. pegamos um plástico de 1,5 l. garrafa. corte o fundo e unte o interior com óleo... e do lado do pescoço puxamos a malha. sobre um pouco mais. do que o comprimento do rolo.
  
• colocamos o rolo na garrafa. do lado do fundo cortado. quando o gargalo da garrafa sai do outro lado da rede.a gente dá um nó na ponta da rede do lado de baixo e, puxando a garrafa pelo gargalo, deixa o rolo na rede. amarrar e prontomisture o molho de soja com o mel e aplique o molho preparado na superfície dos rolos.
  
• coloque os rolos em um molde resistente ao calor no fundo do qual despeje um pouco de água. algumas colheres de sopa de molho e acrescente algumas folhas de louroleve ao forno a 190-200 "por 30-35 minutos. depois reduza a temperatura para 180". Unte o molho novamente e leve ao forno por mais 30 minutos.O rolo de frango assa duas vezes mais rápido. livre da redecorte em porções e sirva com ervilhas e pão fresco
  

O prato é projetado para

6

Hora de preparar:

75

Observação

Qual tem melhor sabor?

nós gostamos de ambos! eles parecem ser os mesmos. mas o sabor é completamente diferente!

[natapit]

natapit, rolinhos bem gostosos! O bacon deve ser cru ou cozido e fumado?

[Izumka]

Izumka... Muito Obrigado! bacon defumado. Já editei a receita!

apenas um rolo lindo e dar água na boca!

[Feofania]

Feofaniaobrigado. caro!

CATÁSTROFE!!!!! Estou babando! Mas para o Ano Novo haverá um grande prazer. Hurrah camaradas !!!! Caro Natarit, Feliz Ano Novo já em seus calcanhares !!!!!