Pimenta recheada em molho agridoce

[Pimenta recheada em molho agridoce.]

Não me teria ocorrido exibir uma receita tão vulgar e tão conhecida se numa festa eu não fosse tratado com pimentões recheados, fervidos ... só em água. E embora o creme de leite fosse servido com a pimenta, não ficou mais saboroso com isso.

Pimenta recheada em molho agridoce.

Corte as "tampas" das vagens de pimentão, remova as sementes e as partes brancas internas. Coloque a pimenta em uma panela e despeje água fervente sobre ela.

Prepare a carne picada.

500 gr de carne picada mista (porco, vaca)
1 cebola grande
2-3 dentes de alho
1 batata média
1 cenoura
3 colheres de sopa de semolina
ervas secas ou frescas
sal, pimenta, temperos a gosto
Rale os legumes no ralador fino, misture com a carne, tempere, mexa bem ou passe no liquidificador.
Escorra a água da pimenta e recheie com carne picada.

Para o molho:
2 cebolas grandes
1 cenoura grande
tampinhas de pimenta
2 mesa. colheres de sopa de pasta de tomate
100 gr de creme de leite
2 dentes de alho
Salsa e endro

Cebola (cortada em cubos), cenoura (rale em um ralador grosso) frite em óleo vegetal até dourar, adicione as tampas de pimenta em cubos, 2 colheres de sopa. colheres (cheias, com gosto) de pasta de tomate e cozinhe até que o óleo fique vermelho. Adicione cerca de 100 gramas de creme de leite. Coloque tudo junto. Despeje um pouco (!) De água quente, deixe ferver e leve o molho a gosto, acrescente uma colher de chá de açúcar (se o tomate e o creme azedo estiverem azedos, pode ser necessário mais), sal e pimenta.

Despeje um pouco de água fervente no fundo do caldeirão, coloque a pimenta preparada no caldeirão, coloque os legumes do molho sobre a pimenta com uma colher, despeje o líquido no caldeirão, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo sob a tampa por 40 minutos. Cerca de cinco minutos antes de cozinhar, adicione o alho picado e as ervas picadas.

Amamos pimentões recheados, mas não os comemos. Normalmente não cozinho pimentas antes de rechear. Eu cozinho quando já estiver com recheio: creme de leite, tomate e um pouco de água. durante o cozimento, obtém-se um molho. Devemos tentar sua versão também. Stеrn, obrigado.

Eu também cozinho a carcaça em água (ou caldo, se houver), e não adiciono nada à carne picada exceto cebola e como com creme de leite muito mais do que aquelas opções com batatas fritas que eu já experimentei antes, mas como eu nunca conheci nem um único receita sem gosto, você tem que fazer e experimentar

E eu sempre escaldo pimenta ... Fica tão macia ...

... e mais maleável, mais fácil de colocar na panela

[tatulja12]

tatulja12, Eu não cozinho pimenta antes de rechear com carne picada! Acabei de despejar água fervente sobre ele e escaldar. Nossa pimenta ucraniana costuma ser amarga e, depois de escaldar, o amargor vai embora, a pimenta fica mais macia, é mais conveniente trabalhar mais adiante.
Tenho outra receita bacana de pimenta recheada (eu cozinho pimenta com frequência, já que meu marido é obcecado por ela, prato favorito). Vou postar mais tarde.