Costelinha de porco assada na marinada de tomate

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
costelas de porco	1,5-2 kg
tomates frescos	350 g
cebola vermelha	120 g
pasta de tomate	2 colheres de sopa. eu
vinagre de vinho tinto	40 g
óleo vegetal inodoro	40 g
sal	30 g
açúcar	2 colheres de chá
alcaparras	1 Colher de Sopa. eu
alho	2-3 cravos
folhas de tomilho)	3 galhos
mistura de 5 pimentas, moída na hora	1 colher de chá

Método de cozimento

Combine todos os ingredientes da marinada em uma tigela do liquidificador.
Moer.
Lave as costelas, seque com papel toalha. Transfira para um saco ou recipiente, despeje a marinada e mexa. Deixe por pelo menos 2 horas.
Transfira as costelas com a marinada para uma manga de cozimento.
Amarre as pontas das mangas ou prenda-as com clipes especiais. Faça vários furos na parte superior da manga para que o excesso de vapor possa escapar e o saco não estourar durante o cozimento.
Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por uma hora e meia. 15 minutos antes do final do cozimento, corte cuidadosamente a manga.
Coloque sob a grelha quente.
Sirva imediatamente.
Bom apetite, pessoal!