Carne picante com ervas

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Manjericão
hortelã
Manjerona
Salsinha
Sal
Pimenta branca + coentro no pilão
Cerveja light
Eu no	1 kg.

Método de cozimento

As proporções de ervas (todas secas) ficam a seu critério.
Corte a carne em pedaços, sal, tempere com ervas, deixe por uma hora.
Encha completamente com cerveja.
Cozinhe em fogo alto por 6 horas.
O aroma é demais !! (y) O sabor é inusitado e muito agradável !!!
Opções de cozinha:
Cozinhe no fogão em fogo baixo por 2 horas.

leka

Omela, e que carne você comeu? E me diga que a cerveja sobrou na tigela?

Omela

leka , em um sussurro: alce! Você pode comer qualquer carne! Nessa receita, toda a carne fica coberta de cerveja e praticamente não evapora, fica assim.

Alexandra

ViscoObrigado por me lembrar do maravilhoso dispositivo de cozimento lento no qual você pode cozinhar uma carne supermacia!

Fora isso, ultimamente eu só tenho usado carne picada para meu velho pai, já sentimos falta de todo o produto

Parece muito apetitoso!

Eu tenho uma pergunta. Parece que está coberto com uma crosta avermelhada. Ou eu não considerei isso? Por que é uma superfície tão avermelhada, já que a cerveja não evapora?

Omela

Alexandra, para sua saúde! Nunca me esqueci dela! Eu não sei porque isso aconteceu? Talvez devido aos temperos ?? Não fritei antes

Faço carne picada especialmente se a carne for dura e cozinho de acordo com estas receitas: Gosto muito !! (y) Principalmente com alho-poró !!

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98810.new#new

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Eu cozinhei em um cuco, mas você pode colocar no fogão, e a caçarola no forno!

Alexandra

Sim obrigado, Visco, fez anotações.

Parece que não me esqueci da multicooker, mas ela mora longe da cozinha, em um armário técnico no corredor - você precisa de um bom motivo para pegá-lo novamente

Alexandra |

Mistletok, e se esta receita for feita de alce descongelado, mas sob pressão? Ou não este - mas carne de alce em pedaços (o que e por quanto tempo?), E sob pressão? Afinal, você tem uma experiência enorme com alces, eu cozinhei em uma panela elétrica por muito tempo, e ainda assim as fibras não ficaram macias o suficiente, por exemplo, como um urso acaba em uma panela elétrica. Aqui eu descongelo agora para experimentar à noite.

Omela

Alexandra, é difícil com alces. Em primeiro lugar, é claro que depende da própria carne. Se for jovem, será mole, e se for velha, nenhum preparo ajudará a lidar com as fibras. Ela se despedaçará, mas estará seca .

Ao cozinhar carne selvagem, você deve:
1. Mergulhe a carne em água corrente (2-6 horas)
2. Marinar a carne em sua marinada ou temperos favoritos (12-24 horas)
3. Frite inteiros em todos os lados até dourar. Assim, o suco fica "lacrado" por dentro.
4. Cozinhe com os vegetais inteiros para que o suco dos vegetais embeba a carne.

Em uma panela de pressão, dependendo do peso, o tempo é de 60 a 90 minutos.

Alexandra |

Muito obrigado. Infelizmente, ainda não consigo determinar a idade - as peças em freezers de diferentes alces estão misturadas. Acabou em pedaços pequenos em uma panela elétrica, mas é claro por muito tempo, então cozinhei principalmente os picados. Com a panela de pressão ainda estou em "você", agora estarei mais confiante graças ao seu conselho.

Omela

AlexandraEu espero que você tenha sucesso. Hoje fiz 120 minutos em uma panela de pressão 110C, ficou uma delícia.