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 Muitas pessoas ainda se esforçam para "melhorar", considerando isso um sinal de saúde e bem-estar, acreditando erroneamente que só uma alimentação abundante, com a qual a pessoa ganha peso, pode ser considerada boa. Portanto, por exemplo, eles definitivamente querem "engordar" durante as férias. Ao mesmo tempo, aqueles que seriam mais sábios em perder peso, muitas vezes engordam.
Muitos, porém, sabem que é preciso comer com moderação, que comer em excesso faz mal e que a principal causa da obesidade é o excesso de nutrição, em que a quantidade de comida supera as necessidades do corpo. Eles sabem ... mas não sabem como organizar bem a comida, porque não sabem especificamente em que deve consistir essa moderação.
Alguns, por exemplo, acreditam incorretamente que a obesidade é causada apenas por comer demais, quase gula. Na verdade, mesmo um pequeno, sutil, mas sistemático excesso de calorias alimentares em relação às verdadeiras necessidades do corpo levará inevitavelmente ao ganho de peso com o tempo. Cálculos aproximados mostram que se você comer alimentos que contenham 200 calorias a mais do que você precisa todos os dias (por exemplo, comer um pedaço adicional de pão com manteiga), então mais de 7 kg de gordura serão depositados em um ano.
Outros, entendendo mal o que é comer demais e querendo evitar, reduzem o número de refeições. Isso apenas contribui para a interrupção do metabolismo da gordura, leva a uma diminuição no desempenho, tonturas, dores de cabeça e fraqueza geral, mas não previne a obesidade de forma alguma.
Não se pode concordar com quem, no esforço de prevenir a obesidade, tenta ser moderado em vários pratos e produtos, mas não naqueles que são ricos em carboidratos (cereais, doces, farinhas e alimentos ricos) e são as principais fontes da formação e deposição de gordura no corpo. ... É sabido que mesmo que você reduza significativamente a ingestão calórica da dieta, mas deixe a mesma quantidade de alimentos ricos em carboidratos nela, o efeito dessa dieta no ganho de peso não será eliminado.
Algumas pessoas acreditam erroneamente que a necessidade do corpo por uma certa quantidade de alimento é determinada e regulada apenas pelo apetite; esse apetite, dizem, dirá quanto uma pessoa deve comer. O apetite, entretanto, não é o mesmo que fome, na qual existe uma necessidade fisiológica de alimento. O apetite também pode aparecer em uma pessoa bem alimentada, principalmente quando a excita artificialmente (com salgadinhos quentes, temperos, temperos, iguarias, bebidas alcoólicas, etc.). Comer todos os apetites ocasionais, especialmente quando deliberadamente abanando-o com tipos de alimentos incomuns e especiais, inevitavelmente leva a comer demais.
Quanta comida uma pessoa deve comer todos os dias?
A resposta a esta pergunta pode não ser a mesma para todos. A quantidade de alimentos que uma pessoa necessita depende das características individuais do organismo: sexo, idade, altura, peso, nível de processos metabólicos, natureza do trabalho, estilo de vida (atividade física, esportes, caminhadas, etc.) e, finalmente, clima e condições geográficas (temperatura do ar, etc.).
 No entanto, o princípio básico do aspecto quantitativo da nutrição é o seguinte: a nutrição humana deve corresponder ao gasto de energia.
O mais importante na prática é garantir que o "input" não ultrapasse o "consumo", ou seja, que a comida não seja excessiva, pois isso ameaça o desenvolvimento da obesidade.
Existem duas maneiras de se conseguir pelo menos uma correspondência aproximada entre o valor calórico dos alimentos e o gasto energético do corpo: o controle da nutrição e a regulação da atividade física.
Junto com cálculos periódicos de valor nutricional e ingestão de calorias, é muito importante seguir algumas regras básicas para equilibrar o consumo de energia com a ingestão de calorias.
Sabe-se que uma pessoa pode se acostumar a comer muito e pouco. Portanto, é necessário cultivar o senso de proporção na comida. Você nunca deve se empanturrar de "seu farto", pois isso envolve comer demais. O fato é que a sensação de saciedade fica para trás, via de regra, da real satisfação da necessidade de alimento do corpo. Assim, por exemplo, ao comer de maneira irregular com grandes intervalos entre as refeições, uma pessoa, tendo "apreendido" uma refeição, necessariamente come em excesso, visto que a sensação de saciedade aparece tardia, ou seja, já com o estômago cheio. Como diz o provérbio: “Os olhos comeriam, mas o estômago não aceita”. Portanto, é útil desenvolver o hábito de se levantar da mesa com vontade de comer pelo menos um pouco mais e, claro, sem sentir peso no estômago. Depois de alguns minutos, essa sensação passará e será substituída por uma sensação de satisfação sem saciedade. Em qualquer caso, é melhor estar subnutrido do que comer demais.
É igualmente importante se acostumar com a dieta alimentar. Muitas pessoas gostam, como dizem, de “fazer um lanche” com algo saboroso. No entanto, refeições casuais não apenas interrompem a dieta correta, mas também fornecem ao corpo uma certa quantidade de calorias não explicadas, aumentando significativamente a ingestão calórica diária. Para garantir que a dieta não seja reabastecida com essas calorias não medidas e "ocultas", você deve tentar não comer entre as refeições.
Para evitar o excesso de nutrição, você não deve, como fazem alguns, "aguçar" constantemente o apetite com alimentos picantes, salgados e deliciosos, bem como ceder às suas fraquezas e maus hábitos no consumo excessivo de seus alimentos e salgadinhos preferidos, principalmente farinha e alimentos doces (biscoitos, tortas, confeitaria, muffins, bolos, etc.).
O principal indicador de suficiência ou excesso de nutrição pode ser considerado peso corporal
O ganho de peso pode ser avaliado por vários sinais: na aparência, na cintura (um aumento na largura da cintura em 1 cm indica um aumento no peso de cerca de 1 kg), na espessura da dobra da pele (a espessura deste a dobra não deve exceder 2—3 mais velhos - 3-4 cm). No entanto, a melhor maneira de determinar se você está super ou subnutrido é pesar-se regularmente.
Uma pessoa saudável que come com moderação mantém seu peso em um determinado nível, sem flutuações significativas. Manter um certo peso normal é uma espécie de indicador de saúde e nutrição adequada. Se um peso normal for mantido por muito tempo, significa que foi estabelecido um equilíbrio entre os gastos do corpo e a nutrição. Se uma pessoa, em igualdade de condições, está perdendo peso, significa que a comida não é suficiente, se engordar, a comida é abundante.
Infelizmente, o controle de peso ainda não se tornou um hábito para muitos. Estudos mostram que a grande maioria (mais de 80%) não monitora seu peso, enquanto alguns não se pesam por muitos anos. É necessário controlar o peso regularmente, pelo menos uma vez a cada dois meses: balanças médicas estão disponíveis em banhos, hospitais, piscinas e outros locais.
 Para determinar a quantidade de excesso de peso, você deve primeiro definir o peso "normal" de uma pessoa.
Qual peso deve ser considerado normal?
O peso normal é considerado um peso igual a aproximadamente a diferença entre a altura em centímetros e o número 100 (ou seja, igual aos dois últimos números de altura). Portanto, com 160 cm de altura, o peso deve ser de 60 kg. Com um aumento de 165 para 175 cm, 105 é subtraído e com um aumento de 175 para 185 - 11O. Assim, com altura de 170 cm, o peso normal será de 65 kg, e com aumento de 185 cm - 75 kg.
No entanto, ao determinar o peso normal por este método, o sexo, a idade e o físico de uma pessoa não são levados em consideração.
Além de comer em excesso voluntário ou involuntário, a diminuição da atividade muscular desempenha um grande papel no ganho de peso indesejado.Assim, embora alguns tentem não comer demais, mas com a idade costumam deixar de praticar educação física e esportes, levam um estilo de vida sedentário. Apesar de manter os hábitos alimentares como resultado da redução dos gastos com energia, a quantidade anterior de comida acaba sendo excessiva.
Não há dúvida de que uma diminuição na atividade muscular com a mesma quantidade de ingestão de alimentos afetará o ganho de peso. O professor S.M. Leites faz um cálculo interessante a esse respeito: se uma pessoa que mora no segundo andar e sai duas vezes ao dia se muda para o primeiro andar, então, em igualdade de condições, ela terá que ganhar cerca de 2 kg.
É necessário ajudar o seu corpo a igualar o valor calórico da nutrição e os gastos energéticos produzidos, não só através da moderação na alimentação, mas também através da ginástica, esportes, trabalho físico, turismo.
L. V. Baranovsky
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