Vícios alimentares e hábitos neuróticos: de onde são?

Você já teve um desejo irresistível de donuts, chocolate ou cebola em conserva? Não se preocupe, você não está sozinho. Quando o amor por um determinado alimento se transforma em desejo e se torna vício em comida ou obsessões estranhas? Podemos parar a vontade de comer demais?

Tenho boas notícias para você - você pode superar esse desejo. Como alguém que só comia por prazer, posso dizer que os carboidratos foram a solução (ou desculpa) para mim, capazes de enfrentar qualquer problema que minha vida enfrentasse. Depois de entender o que os gatilhos afetam seu comportamento, os desejos e a alimentação constante simplesmente desaparecerão, apenas as lembranças permanecerão.

Vamos dar uma olhada no que realmente acontece quando você satisfaz seus desejos noturnos por biscoitos com leite ou um pacote de chips salgados. Há uma sugestão de que o vício em comida é causado por áreas do cérebro que são responsáveis ​​pela memória e pelo prazer, elas criam um gatilho: você precisa comer algo para se sentir bem.

Comer alimentos deliciosos que são ricos em gordura e açúcar perturba o equilíbrio natural do corpo. Esses alimentos geralmente são ricos em calorias, mas muito pobres em nutrientes. Os alimentos com alto teor calórico e desprovidos de nutrientes estimulam o corpo a buscar fontes adicionais de nutrientes.

O equívoco comum de que um pequeno suplemento é uma dieta saudável está longe da verdade. Em muitos casos, quanto mais obesos estamos, mais desnutridos estamos devido ao nosso alto consumo de lixo e alimentos com poucos nutrientes. O consumo regular de alimentos gordurosos e com carboidratos está associado ao aumento das concentrações de grelina e à diminuição da leptina (hormônios que regulam a fome e a saciedade), que inibem ainda mais a perda de peso porque o corpo não sabe quando parar de comer.

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Intestinos

Um desejo constante por açúcar pode ser um sinal de que sua microflora intestinal natural (bactérias) não está funcionando corretamente. Quando o intestino está saudável, ele envia sinais saudáveis ​​de apetite, no entanto, quando a microflora intestinal está prejudicada (uma condição chamada disbiose), o funcionamento saudável natural do intestino pode ser interrompido, o que por sua vez afeta a saúde geral e o bem-estar. ser. À medida que as bactérias ruins se alimentam e se desenvolvem em um ambiente rico em açúcar ou fermento, nosso corpo responde à necessidade de consumir mais desses alimentos, o que estimula o crescimento de bactérias ruins. Essa reação natural para os humanos destrói ainda mais a saúde intestinal. Portanto, a única maneira de recuperar o controle das bactérias nocivas é eliminar temporariamente sua fonte de energia - açúcar e fermento.

Efeito opioide

Alguns alimentos contêm opióides, que desencadeiam uma reação química de curto prazo no corpo para nos fazer sentir bem. Os opióides são uma substância química psicoativa que se liga aos receptores opióides encontrados principalmente nos sistemas nervosos central e periférico e no trato gastrointestinal. Os opioides são uma classe de produtos químicos que incluem opiáceos naturais derivados de sementes de papoula, como a morfina e a heroína, e opioides sintéticos, como a metadona. Nossos corpos podem criar opióides na forma de endorfinas que melhoram o humor.

Alimentos que contêm opióides

Trigo e glúten

Quando digerido, o glúten (uma proteína do trigo) produz fragmentos de peptídeos que também podem atuar como opioides chamados exofinas do glúten. Muitas pessoas afirmam sentir uma ligeira turvação na cabeça após comer alimentos como pão, bolos e massas, o que é provavelmente devido ao efeito narcótico do glúten.

Quando o corpo digere a gliadina (uma proteína também encontrada no trigo), ele produz a gliadorfina, que é um peptídeo fragmentário que também pode atuar como um opioide. Isso se deve aos receptores opiáceos no cérebro, que nos fazem querer comer mais. Isso explica por que é tão difícil para nós escolher um biscoito ou um pedaço de pão. O trigo e o glúten podem desencadear reações inflamatórias no intestino. Algumas pessoas afirmam que sentem inchaço, azia ou cabeça turva depois de comer muito trigo e glúten.

Se você notar esses sintomas depois de comer pão, macarrão e outros alimentos à base de trigo ou glúten, pode ser hora de cortar ou mesmo removê-los de sua dieta por um tempo e observar como você se sente. Os alimentos que contêm glúten incluem farinha, pão, massa, pizza, cereais, bolos, biscoitos, muesli e alimentos processados. Os amidos e espessantes em molhos podem conter glúten, até mesmo molho de soja, doces, medicamentos, suplementos vitamínicos, molho tabasco e ketchup. Sempre verifique os rótulos dos alimentos quanto a glúten. Alimentos sem glúten não devem conter nenhum vestígio de glúten.

Lacticínios

Você já se sentou em frente a um prato vazio de queijo pensando: “Como isso aconteceu? Eu só comi uma mordida! " O queijo pode causar dependência de "drogas". A caseína é uma proteína encontrada em produtos lácteos que, quando parcialmente digerida, produz um peptídeo opióide chamado casomorfina.

O soro também contém proteínas chamadas β-lactabulmina e β-lactoglobulina, que, quando digeridas, produzem fragmentos de peptídeos chamados β-lactorfinas, que agem como opioides.

Às vezes, o desejo por produtos lácteos pode ser um sintoma de desequilíbrios hormonais no estrogênio, que é necessário para a absorção do cálcio. Os produtos lácteos contêm nutrientes essenciais que ajudam a regular os hormônios. Se o seu vício em leite está saindo do controle, você deve considerar maneiras naturais de equilibrar seus níveis hormonais.

Curiosamente, o queijo maduro ou fermentado pode interagir com certos medicamentos, como antidepressivos, e deve, portanto, ser evitado. Esse fenômeno é conhecido como "reação do queijo": o queijo maduro contém uma grande quantidade de tiramina, que se acumula nos humanos se eles tomarem antidepressivos, inibidores da monoamina oxidase (IMAO). Normalmente, as enzimas do trato digestivo mantêm a quantidade de tiraminas em um nível seguro; no entanto, durante a medicação (IMAO), essa enzima não pode mais controlar a tiramina.

Quando os níveis de tiramina aumentam, podem ocorrer problemas de saúde graves, como hipertensão, dores de cabeça, problemas cardíacos, náuseas, vômitos e desorientação. Outros alimentos ricos em tiramina incluem presunto e carne, molho de soja, legumes, camarão, coco, fermento, banana, amendoim, abacaxi, abacate, berinjela, tofu, chucrute, alimentos em conserva e cerveja. Quanto mais trigo e laticínios você consome, mais forte é o seu desejo e mais você come!

Vício em fast food

Comer alimentos não saudáveis ​​com alto teor de gordura, sal e açúcar pode aliviar a dor ou o estresse e acalmá-lo, fazendo com que seu corpo libere endorfinas.Comer esses alimentos deliciosos ativa as cadeias de opióides no cérebro, o que, por sua vez, faz com que você coma mais. Assim, o fast food é viciante - quanto mais você come, mais você deseja. Você pode limitar-se gradualmente no uso desses produtos, livrando-se do vício.

Sem estresse - sem vício em comida

Os desejos por comida geralmente pioram quando você está estressado ou ansioso. Quanto mais nervoso você fica, mais anseia por alimentos ricos em hidratação. Os carboidratos aumentam a secreção de serotonina, que tem um efeito calmante. A compulsão por carboidratos também pode ser um sinal de deficiência de nutrientes, pois o corpo necessita de muitos nutrientes durante o estresse, especialmente as vitaminas B. A vitamina B6 está envolvida na produção de serotonina, e a deficiência dessa vitamina leva ao vício em alimentos.

As dietas monótonas também podem levar a deficiências nutricionais e dependência alimentar. Os médicos reconheceram que a geofagia é uma doença, é uma ânsia por substâncias não comestíveis, como gelo, argila, giz, lama ou areia. A geofagia é mais comum em crianças e mulheres, especialmente mulheres grávidas e pessoas com deficiências de desenvolvimento. Acredita-se que esse apetite perverso seja causado por uma deficiência de minerais.

Freqüentemente, a substância para a qual alguém é atraído contém um mineral que falta à pessoa. O corpo tenta nos dizer isso, nos direcionar, e é assim que o desejo por comida se manifesta. O desejo por uma determinada substância ou alimento é um sinal de que seu corpo precisa de certos nutrientes, mas saber quais alimentos comer é importante. Se você sentir desejo de uma certa bebida ou comida, preste atenção ao que seu corpo está tentando lhe dizer. É possível que você esteja carente de certos nutrientes.

Kardopolova M. Yu.